功能性食品在臨床營養(yǎng)上的應用-wenkub.com
2025-05-25 01:29 本頁面
【正文】 . Shieh 螺旋藻 靈芝 香菇 14/62 2. 植物類： 以植物來源，如人參、 * 、大蒜、 * 、 、 * 、杜仲、 * 、紫蘇、蕺菜、柿子葉、明日葉、金線蓮、藤黃、 * 、 、楓糖漿、桑椹、棗子、 * 油、瓜拿那、芭樂、決明子、 * 、棕櫚油、月見草油、小麥胚芽油、薏仁等進行萃取或直接製備之產(chǎn)品。 . Shieh 刺五加 麥草 銀杏葉 蘆薈 花粉 酪梨 羅漢果 15/62 3. 動物類： 將動物器官組織進行萃取製備之產(chǎn)品，如雞精 、燕窩製品、蜂王漿 (乳 )、 * 、膠原質(zhì)、 * 抽出物、海鱉提取精華、 * 油 (魚鯊烯 )、 * 軟骨、魚肝油、 * 、鰻油精、卵黃油、 * 、胎盤素、珍珠粉、珊瑚鈣等 . Shieh 蜂膠 牡蠣 深海鮫肝 鯊魚 魚精 褪黑激素 16/62 1) 維生素類： 維生素 B 、 C 、 D 、 E 及 β胡蘿蔔素 2) 礦物質(zhì)類： 鈣、鐵、 * 、鉻、有機 * 、有機 * 、 活性碳等 4. 維生素與礦物質(zhì)類： . Shieh 鋅 鍺 硒 17/62 膳食纖維、 * 、幾丁聚糖、蛋白質(zhì)及 Peptides 類、必需胺基酸、酵素產(chǎn)品 ( 消化酵素、 * 、糙米酵素、植物發(fā)酵食品 )、必需脂肪酸、 DHA、 EPA、 * 、 * 、健康醋等 5. 其他成分： . Shieh 寡糖 SOD 卵磷脂 核酸 18/62 * 食品、 * 食品、 藥膳、 藥草茶等 … 6. 其他複方食品： . Shieh 草本 減重 19/62 1. 由通常食品所使用的 * 或 成分加工而成 2. 以通常 * 和方法攝取 3. 標示有 * 功能標籤 六、機能性食品之特點 * 型態(tài)： 錠劑、膠囊、口含嚼錠顆粒、 茶包、飲品 . Shieh 材料 型態(tài) 生物調(diào)整 20/62 七、機能性食品之 基本理論及新產(chǎn)品開發(fā) 例： 1. 老年營養(yǎng)及延緩衰老食品 2. * 機理及提高 * 功能食品 3. 高血脂及降脂、降糖食品 4. * 及抗寒、 * 食品 . Shieh 疲勞 運動 Adenosine 減肥 21/62 5. 學習記憶及增智食品 6. 貧血及提高 * 食品 7. * 及增強免疫功能食品 8. * 在營養(yǎng)學及食品工業(yè)上的應用 . Shieh 血紅蛋白 多醣 計算機 22/62 八、機能性食品流行的背景原因 1. 政府及具公信力的學術團體發(fā)表的實 驗報告，支持機能性食品的有效性 2. * 時代的來臨，年齡愈大的族群 對此類食品的興趣愈高 3. 政府提倡 『 預防重於治療 』 的政策， 助長了機能性食品的流通 . Shieh 高齡化 23/62 4. 社會大眾自我保健的意識高漲， 『 健康是你的權利，保健是你的責任 』 5.『 建立良好生活習慣並選擇 * 』 的觀念逐漸取代以 『 * 』 為主的醫(yī)療原則 6. 生活水準的提高，對 『 生活品質(zhì) 』 的 要求相對提高 7. * 的進步 均衡飲食 藥物治病強身 食品科技 24/62 九、如何選擇機能性食品， 以改善體質(zhì)，促進身體健康 例： 1. 血壓高的體質(zhì) 2. 容易過敏體質(zhì) 3. 血膽固醇高的體質(zhì) 4. 血糖高的體質(zhì) 5. 易肚脹、消
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