功能性食品在臨床營(yíng)養(yǎng)上的應(yīng)用-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ) 纖維 50/62 (二 ) 大蒜 ★ 抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)所需的 * 之 活性，抑制腫瘤細(xì)胞之 * 、 ★ 刺激肝臟及直腸某些酵素 (如： Glutathione S transferase)之活性，有助於致癌物之 * 作用 含硫氫酵素 生 長(zhǎng) 解毒 . Shieh 51/62 ★ 刺激宿主的 * 反應(yīng) ★ 減少?gòu)?qiáng)致癌物 * 的生成， 降低腫瘤的發(fā)生 免疫 亞硝胺 (二 ) 大蒜 . Shieh 52/62 (三 ) 蜂膠 ★ 所含之 * 能抑制將 『 前驅(qū)致癌原致活 』 之酵素的活性，減少 * 的形成 類黃酮 致癌原 . Shieh 53/62 (四 ) 魚油 ★ 抑制 * (PGE2)的生合成， 增加巨噬細(xì)胞數(shù)目，抑制癌細(xì)胞的 增殖、轉(zhuǎn)移與蔓延 前列腺素 E2 . Shieh 54/62 . Shieh (五 ) 維生素 C ★ 減少?gòu)?qiáng)致癌物 * 的形成 ★促進(jìn) * 之合成， 抑制癌細(xì)胞之增殖、轉(zhuǎn)移與蔓延 亞硝胺 硫璃醣酸酵素抑制劑 55/62 (六 ) 綠茶 ★ 其所含之 polyphenols可減少體內(nèi)過(guò)多 * ，避免體內(nèi)細(xì)胞因自由基的攻 擊而導(dǎo)致其變性 ★ 促進(jìn)體內(nèi)腫瘤細(xì)胞之代謝產(chǎn)物的排出 及解毒作用 ★ 降低 * 的複製速度而抑制其生長(zhǎng) . Shieh 自由基 贅瘤細(xì)胞 56/62 (七 ) 葡萄籽萃取物 ★ 其所含之 * 為強(qiáng)抗氧化劑 . Shieh OPC 57/62 (八 ) Lycopene ★ 其高度不飽和共軛雙鍵之結(jié)構(gòu)特性， 具 * 、 ★ 具抑制腫瘤細(xì)胞的 * 而 降低其分化速度 ★ 臨床研究證實(shí)血漿中 Lycopene濃度愈高 ，罹患 * 及 * 之機(jī)會(huì)愈低 . Shieh 高抗氧化性 phosphorylation 乳癌 前列腺癌 58/62 . Shieh 五、營(yíng)養(yǎng)與腸胃道疾病之療養(yǎng) (一 ) 蘆薈 ★ 蘆薈素有助於腸胃道殘?jiān)鼜U物之 * 、 ★ * 成分可刺激胃腸黏膜細(xì)胞組織的增生 ★ 促進(jìn)腸道 * ，減少結(jié)腸部位蛋白質(zhì)的腐敗， 改善腸道健康環(huán)境 排 除 黏多醣 蠕動(dòng) 59/62 (二 ) 纖維 ★ 促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，預(yù)防及舒解 * 、 ★ 減少腸內(nèi)局部壓力，減少 * 發(fā)生率 ★ 藉由吸附 * 物質(zhì)達(dá)到預(yù)防或減少其吸收 作用，故減少對(duì)消化道組織的作用 ★ 降低 * 活性，減少對(duì)腸胃道黏膜的傷害 ★ 降低 * 的活性，減少毒性物質(zhì)之釋出 便秘 憩室病 毒性 黏素液酵素 ?醛醣酸酵素 . Shieh 60/62 (三 ) 薑 ★ 其所含之 * 及 * 、 直接作用於胃部，抑制胃 的蠕動(dòng)收縮，可舒解胃部不適感及 抑制暈車所引起的不適 . Shieh 薑烯酚 (Shogaol) 生薑醇 (Gingerol) 61/62 ◎ 蔓越莓 ★ 其所含有機(jī)酸之一 Quininic acid於體內(nèi)代謝為 * 和 * 經(jīng)由尿液排出可 抑制細(xì)菌於泌尿道之感染滋生 六、營(yíng)養(yǎng)與泌尿道感染之預(yù)防 . Shieh Benzoic acid Hippuric acid 62/62 謝謝大家 敬祝各位健康快樂(lè)
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