06年葡萄酒行業(yè)分析報告-wenkub.com
2025-05-12 01:17 本頁面
【正文】 經(jīng)過國家對66家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)76種產(chǎn)品在8個省份（北京、天津、河北、遼寧、吉林、河南、安徽、山東）的抽查情況表明，%，%，%，%，充分顯示了大型企業(yè)的競爭實力，也從一個側(cè)面解釋了目前葡萄酒行業(yè)寡頭壟斷的現(xiàn)象。食品質(zhì)量和食品安全問題始終是困擾中國食品行業(yè)發(fā)展的首要問題。但洋葡萄酒要在中短期內(nèi)沖擊國內(nèi)廠商的領(lǐng)導(dǎo)地位還存在不少障礙。但在短期之內(nèi)，由于原來的龍頭企業(yè)已經(jīng)積累了多年的品牌優(yōu)勢，同時牢牢掌控著東部傳統(tǒng)的種植基地，并在渠道方面持續(xù)不斷的巨大投入，因此老三家的地位一時還難以撼動，未來如何演變?nèi)Q于新進(jìn)企業(yè)在種植基地和渠道方面是否能取得突破性進(jìn)展。表68. 張裕、長城、王朝渠道概況公司名稱模式分銷商數(shù)量張裕三級分銷體系1400家左右長城大區(qū)域代理制300家左右王朝小區(qū)域代理制200家以上五、行業(yè)風(fēng)險，競爭空前加劇葡萄酒行業(yè)的高利潤和巨大的增長潛力，正吸引著各路資金加緊進(jìn)入這個朝陽行業(yè)。張裕在發(fā)展中有三大短板：地區(qū)發(fā)展不平衡、系列產(chǎn)品影響到主品牌、終端促銷滯后。渠道一般分為餐飲酒店和零售兩大類。產(chǎn)區(qū)概念隨著葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛推出“產(chǎn)區(qū)酒”而得到前所未有的強(qiáng)化，可以說中國葡萄酒業(yè)的產(chǎn)區(qū)時代已經(jīng)到來。第二種被稱為“中性氣候類型地區(qū)”，這種地區(qū)有更充足的陽光，更高的氣溫，更長的葡萄生長期。近年來，張裕、長城、王朝等龍頭企業(yè)紛紛大力開展葡萄種植基地的建設(shè)，搶占上游原料基地。1995年后，中國擴(kuò)大了釀酒專用葡萄種植的步伐，境內(nèi)大量引進(jìn)、繁育世界釀酒名種苗木。品牌塑造的成功與否是行業(yè)內(nèi)企業(yè)保持較高盈利能力和未來在競爭中勝出的關(guān)鍵因素?？刂破咸丫破焚|(zhì)的關(guān)鍵是建立與國際標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的葡萄酒工藝標(biāo)準(zhǔn)，原料標(biāo)準(zhǔn)，添加劑的標(biāo)準(zhǔn)，分析和感官標(biāo)準(zhǔn)，以及標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)等。四、經(jīng)營要素由于葡萄酒的消費群體主要是城市中高收入階層，而且平均單價也較其他酒類要高，因此葡萄酒的消費價格敏感度不如其他酒類，而對品牌的敏感度較高。但近年來，中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，GDP增長長期保持89%的水平，人均收入已經(jīng)突破1000美元，城市化率已經(jīng)大到41%，一個具有強(qiáng)大消費能力的城市中產(chǎn)階級群體已經(jīng)形成。有人說，發(fā)達(dá)國家喝葡萄酒，發(fā)展中國家喝啤酒，落后國家喝白酒。到2004年7月1日，所有的半汁葡萄酒全部退出流通市場。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，可減少得心血管病的危險，對健康大有裨益。從國際比較看，2004年世界葡萄酒的年產(chǎn)量約為295億升，增長潛力也相當(dāng)巨大。2015年以后整個中國葡萄酒市場才將進(jìn)入相對穩(wěn)定成熟的階段。第四，年份在全世界所有國家的葡萄酒評判中都具是獨具地位的指標(biāo)，目前中國大型葡萄酒商場企業(yè)都擁有儲酒陳釀的條件，年份酒成為高端產(chǎn)品的亮點之一。葡萄酒開始流行五維評判指標(biāo)：品牌知信度、品種基準(zhǔn)口感、產(chǎn)區(qū)（最小產(chǎn)區(qū)）、年份、釀酒師。由于冰酒所采用的原料與山葡萄酒一致，要求的氣候條件也相似，而山葡萄酒因為初期與半汁酒的概念混淆，導(dǎo)致半汁酒被廢后山葡萄酒也走向衰落，許多原來生產(chǎn)山葡萄酒的東北和西北地區(qū)的企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)而生產(chǎn)冰酒。但由于長期以來中國的消費者比較熟悉甜酒的口味，因此許多廠家不約而同地轉(zhuǎn)向甜酒的高端產(chǎn)品—冰葡萄酒（冰酒）上面。到2004年7月1日，所有的半汁葡萄酒全部退出流通市場。隨著國家禁止生產(chǎn)銷售半汁葡萄酒，甜葡萄酒通過冰酒實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，正逐漸進(jìn)入高端葡萄酒消費階層。隨后，容辰葡萄酒莊、遼寧亞洲紅葡萄酒莊、紅葉葡萄酒莊、南山葡萄酒莊相繼啟動，中糧集團(tuán)煙臺長城葡萄莊園歷時近半年、耗資200萬元的煙臺長城南王山谷酒莊規(guī)劃設(shè)計方案招標(biāo)正式落幕?？ㄋ固鼐魄f。目前在世界范圍內(nèi)，已經(jīng)衍生出了追求“酒莊葡萄酒”的運(yùn)動。而“酒莊酒”的流行就是這一趨勢的標(biāo)志?？v觀張裕、王朝、長城三家主要葡萄酒生產(chǎn)廠商的干酒生產(chǎn)和銷售結(jié)構(gòu)，紅葡萄酒始終占90%左右的水平，居絕對優(yōu)勢地位。二、行業(yè)熱點葡萄酒按葡萄生長來源可以分為山葡萄酒和家葡萄酒；按顏色分可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒；按含糖量分可以分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按含二氧化碳量可以分為起泡葡萄酒和靜止葡萄酒。不斷提高的收入水平、對西方飲酒口味的接近，和對高品質(zhì)酒溢價的日益認(rèn)同，充分解釋了該地區(qū)擁有中國最高水平的零售葡萄酒價格的原因。（4）主要消費地區(qū)集中在東部由于葡萄酒的價格相對來說高于普通白酒和啤酒，因此其主要的消費地區(qū)仍然集中在富裕的城市地區(qū)。特別是許多從南美和南歐進(jìn)口的廉價葡萄酒，后來又與國內(nèi)的品牌相混雜，被當(dāng)作國內(nèi)的葡萄酒出售，在一定程度上影響了進(jìn)口葡萄酒的聲譽(yù)。長城在華北、華南、西南、西北4個地區(qū)市場綜合占有率均名列第一，其中在西南地區(qū)的市場綜合占有率達(dá)到66%，在北京周邊、華北、華南的市場占有率超過50%。（2）行業(yè)集中度高，基本形成寡頭壟斷格局葡萄酒行業(yè)的集中度在酒類行業(yè)中是最高的。（1）在酒類總產(chǎn)量中的比例較小，但利潤率高中國的葡萄酒行業(yè)從產(chǎn)業(yè)規(guī)模上來看，仍然屬于一個袖珍行業(yè)。2003年中國葡萄酒市場的銷售收入增長率高達(dá)21%，2004年同比增速高達(dá)17%；2005年的銷售增長率估計為20%。半汁酒自1988年達(dá)到歷史性的高峰后，由于消費市場的漸漸覺醒而開始逐年下滑。 （2）第二個“拐點”出現(xiàn)在1996年。對喝慣了帶甜味的半汁酒而不知真正的葡萄酒為何物的中國消費者來說，接受干酒是個艱難的過程，這些先行一步的企業(yè)經(jīng)歷了漫長的冬天，直到1996年“干紅熱”出現(xiàn)，它們才迎來了揚(yáng)眉吐氣的轉(zhuǎn)機(jī)。而自1980年以來的行業(yè)歷史，我們
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