餐飲與文化ppt課件-wenkub.com
2025-05-04 12:04 本頁面
【正文】 通過餐飲業(yè)自身產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展積淀來 豐富文化形態(tài)和內(nèi)涵 。 。它已經(jīng)是個集生產(chǎn)精 神產(chǎn)品和傳承中國傳統(tǒng)文化的大舞臺。餐飲業(yè)作為旅游消費的一項重要消費，人們 已經(jīng)不僅僅滿足于飯飽的消費層次了，更多的會是精神層面上的滿足 和享受了。 路過北京前門西大街的人或許都會看到， 古色古香的建筑，一位身著大旗袍的 “ 招 牌人士 ” ，這就是著名的老舍茶館。 ? 文化 的融入讓 “ 吃 ” 變得生動、富有新意起來。為了凸顯個性，商家多在裝修、氛圍營造、消費引導(dǎo)、菜式命名方面下足了功夫。 ? 百家爭鳴挖掘菜品 文化 ? 沖著美食，我們會慕名而去，然而在眾商家中，如果要在美味的菜肴之外尋找選擇的理由，文化 所沉淀出的內(nèi)涵及特色無疑已成為重要的衡量及選擇標(biāo)準(zhǔn)。 “ 縱觀中國餐飲，知名菜系無不以悠遠(yuǎn)強(qiáng)大的 文化 本源為依托，粵菜以楚越 文化 為根本，川菜以巴蜀 文化 為靈魂，魯菜以齊魯 文化 為源泉，蘇菜以吳越 文化 為基礎(chǔ)。 餐飲業(yè)雖然不是新興的文化產(chǎn)業(yè)，但是要擴(kuò)大發(fā)展前景 餐飲業(yè)需要以文化內(nèi)涵的引進(jìn)作為一個支撐點。餐飲與文化，完美的結(jié)合 ? 21世紀(jì)餐飲功能不再是單一的飲食功能，為滿
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