發(fā)酵工程下ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】t1–t0G=——————=—————nmm：比生長速率在細(xì)菌個體生長里，每個細(xì)菌分裂繁殖一代所需的時間為代時(Generationtime)，通常以G表示，在群體生長里細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需的時間稱為倍增時間（Doublingtime)。納米細(xì)菌（

2024-09-20 18:23

發(fā)酵設(shè)備ppt課件(2)-資料下載頁

【總結(jié)】?第四章發(fā)酵設(shè)備?什么是發(fā)酵設(shè)備？包括那些設(shè)備？在發(fā)酵過程中具有什么用途和意義？?種子制備設(shè)備?主發(fā)酵設(shè)備?輔助設(shè)備（無菌空氣和培養(yǎng)基制備）?發(fā)酵液預(yù)處理設(shè)備?產(chǎn)品提取與精致設(shè)備?廢物回收處理設(shè)備?核心部分是什么？？?發(fā)酵罐?是發(fā)酵工

2025-05-06 18:05

發(fā)酵酒服務(wù)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第四章發(fā)酵酒服務(wù)一、葡萄酒(Wine)（一）、定義葡萄酒是以葡萄為原料經(jīng)發(fā)酵方法制成的發(fā)酵酒。酒精含量通常在8%-14%之間。?營養(yǎng)價值:葡萄酒中含有豐富的維生素，特別是

2025-05-12 06:54

固體發(fā)酵設(shè)備ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第四章固體發(fā)酵設(shè)備教學(xué)目的與要求v掌握固體發(fā)酵設(shè)備的結(jié)構(gòu)和原理，特別是臥式旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋和機(jī)械通風(fēng)制曲室。v本章重點(diǎn)、難點(diǎn)——臥式旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋的結(jié)構(gòu)和工作原理，機(jī)械通風(fēng)制曲室的結(jié)構(gòu)和工作原理。本章內(nèi)容v第一節(jié)物料蒸煮設(shè)備v第二節(jié)制曲設(shè)備v按照培養(yǎng)基物理狀態(tài)的不同，可將發(fā)酵分為兩大類：——液體發(fā)酵

2025-05-03 18:37

發(fā)酵消泡ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第四章發(fā)酵過程控制第五節(jié)發(fā)酵過程泡沫的形成與控制第五節(jié)發(fā)酵過程泡沫的形成與控制一、泡沫形成的基本理論泡沫的定義：一般來說：泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣液非均相體系美國道康寧公司對泡沫這樣定義：體積密度接近氣體，而不接近液體的“氣/液”分散體。發(fā)酵過程起泡的利弊：氣體分散、增加氣液接觸面積，但過多

2025-05-06 18:05

非發(fā)酵菌ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】非發(fā)酵革蘭陰性桿菌定義?非發(fā)酵革蘭陰性桿菌，指一大群不發(fā)酵葡萄糖或僅以氧化形式利用葡萄糖的需氧或兼性厭氧、無芽胞的革蘭陰性桿菌；多為條件致病菌。O-F試驗(yàn)發(fā)酵型（F）氧化型(O)產(chǎn)堿型(-)非發(fā)酵革蘭陰性桿菌包括假單胞菌屬、產(chǎn)堿桿菌屬、無色桿菌屬、不動桿菌屬、莫拉菌

2025-05-07 08:14

發(fā)酵機(jī)制ppt課件(2)-資料下載頁

【總結(jié)】發(fā)酵工程南陽師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院2022-2022第一章發(fā)酵工程總論第二章發(fā)酵設(shè)備第三章發(fā)酵工業(yè)原料及其處理第四章發(fā)酵工業(yè)滅菌第五章發(fā)酵菌種的制備第六章發(fā)酵工業(yè)放大第七章微生物發(fā)酵機(jī)制第八章發(fā)酵動力學(xué)第九章

2025-05-13 04:24

發(fā)酵工藝原理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】離子交換的應(yīng)用蒸發(fā)和結(jié)晶技術(shù)的應(yīng)用過濾膜技術(shù)色層分離技術(shù)應(yīng)用發(fā)酵的分類?1.按獲取能量的方式分——好氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵?2.按產(chǎn)物類型分——初級代謝物發(fā)酵，次級代謝物發(fā)酵；食品發(fā)酵，有機(jī)酸發(fā)酵，氨基酸發(fā)酵，維生素發(fā)酵，抗生素發(fā)酵……?3.按操作類型分——自然發(fā)酵

2025-05-12 06:54

工業(yè)發(fā)酵滅菌ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第四章工業(yè)發(fā)酵滅菌n第一節(jié)、滅菌的方法n消毒：指用物理和化學(xué)方法殺死物料、容器、器具內(nèi)外的病源微生物。一般只能殺死營養(yǎng)細(xì)胞而不能殺死細(xì)菌芽孢。n滅菌：用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物，包括營養(yǎng)細(xì)胞、細(xì)菌芽孢和孢子。n作用：消滅雜菌和防止雜菌污染.消毒不一定能達(dá)到滅菌要求，而滅菌則可達(dá)到消毒的目的。1、在發(fā)酵生產(chǎn)中，

2025-04-29 00:50

發(fā)酵工程緒論ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】《發(fā)酵工程》課程內(nèi)容?第一章緒論?第二章工業(yè)微生物菌種選育、保藏及菌種擴(kuò)培?第三章微生物的生長代謝調(diào)節(jié)及發(fā)酵動力學(xué)?第四章發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基及原料處理?第五章發(fā)酵工程的滅菌及空氣除菌?第六章發(fā)酵條件及工藝控制?第七章發(fā)酵染菌及防治?第八章發(fā)酵罐?第九章

2024-09-20 18:21

沼氣發(fā)酵原理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】沼氣發(fā)酵基本知識連云港市農(nóng)村能源環(huán)境保護(hù)辦公室路輝電話：85191696電子信箱：一、沼氣的概念與特性二、沼氣發(fā)酵基本原理三、沼氣發(fā)酵基本條件四、沼氣池的啟動五、沼氣池的日常管理六、常見故障及處理方法沼氣發(fā)酵基本知識?什么是沼氣?沼氣的來源?沼氣的成分?

2025-01-14 23:39

食品發(fā)酵醬油ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】食品發(fā)酵工程——醬油生產(chǎn)技術(shù)1醬油簡介?醬油是一種咸味調(diào)味料，食用和生產(chǎn)價值很高?國內(nèi)產(chǎn)量大，年產(chǎn)量約為450萬t。最大的油企業(yè)為廣東佛山的海天調(diào)味食品公司，年產(chǎn)18萬t。?品種多樣醬油的分類?釀造醬油以大豆

2025-01-05 21:10

發(fā)酵工程總論ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】1韓北忠中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院HanBei-zhong,Prof.PhDCollegeofFoodScience&NutritionalEngineeringChinaAgriculturalUniversity發(fā)酵工程FermentationEngineering2

2024-08-31 22:37

發(fā)酵豆制品ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第四章發(fā)酵豆制品腐乳臘八豆納豆豆豉第一節(jié)腐乳大豆制成豆腐后經(jīng)接種、前期培菌、搓毛、鹽漬而成的口味鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)膩、營養(yǎng)豐富的佐餐食品。?腐乳的營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)14%，脂肪5%，碳水化合物6%，每100g熱量為544KJ。并含有較多的B族

2025-05-02 12:08

發(fā)酵設(shè)備復(fù)習(xí)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】要求掌握：1.重點(diǎn)設(shè)備的工作原理、特點(diǎn)、適用范圍2.重點(diǎn)工藝/方法的流程、特點(diǎn)、適用范圍需要掌握的重點(diǎn)設(shè)備：?生物反應(yīng)器：機(jī)械通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐、酒精發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐?物料處理設(shè)備：錘式粉碎機(jī)?過濾設(shè)備：板框壓濾機(jī)、轉(zhuǎn)筒真空過濾機(jī)?離心分離設(shè)備：管式離心機(jī)、碟片式離心機(jī)需要掌握的重點(diǎn)設(shè)備

2025-05-12 06:57

發(fā)酵空氣處理ppt課件(完整版)

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