【總結(jié)】2022/2/61菌種的保藏和管理杜平華2022/2/62前言試驗(yàn)過程中,生物樣本可能是最敏感的,因?yàn)樗鼈兊幕钚院吞匦砸蕾囉诤线m的試驗(yàn)操作和貯藏條件。實(shí)驗(yàn)室菌種的處理和保藏的程序應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化,使盡可能減少菌種污染和生長特性的改變。按統(tǒng)一操作程序制備的菌株是微生物試
2025-01-10 04:30
【總結(jié)】菌種的傳代與保藏內(nèi)蒙自治區(qū)藥品檢驗(yàn)所菌種是從事微生物學(xué)及生命科學(xué)研究的基本材料,在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中,診斷制品的制備,菌苗的生產(chǎn)、微生物致病性研究,藥物的抑菌試驗(yàn)及藥品微生物檢驗(yàn)等都有一套完整的菌種.微生物具有生命活力,在傳代過程中易發(fā)生變異甚至死亡,因此菌種保藏是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作,是微生物學(xué)基礎(chǔ)工作的一
2025-05-03 05:19
【總結(jié)】第二篇生產(chǎn)工藝第一章碳酸飲料學(xué)習(xí)目的和要求:通過本章的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)掌握碳酸飲料的生產(chǎn)工藝,主要是工藝流程、制備調(diào)合糖漿、碳酸化、洗瓶和常見質(zhì)量問題及解決方法。學(xué)習(xí)重點(diǎn):第一節(jié)工藝流程二次灌裝法(后混法)、一次灌裝法(預(yù)混法)的工藝流程及優(yōu)缺點(diǎn)。第二節(jié)糖漿的制備和配合原糖漿的制備
2025-02-27 15:24
【總結(jié)】食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏食品的輻射保藏是是利用射線照射食品,滅菌、殺蟲,抑制鮮活食品的生命活動(dòng),從而達(dá)到防霉、防腐、延長食品貨架期目的的一種食品保藏方法。第一節(jié)食品輻射(照)的意義及特點(diǎn)與微波的區(qū)別:輻射是利用原子核衰變產(chǎn)生的電磁波來處理食品,
2025-08-05 15:26
【總結(jié)】軟飲料行業(yè)分析報(bào)告軟飲料行業(yè)分析報(bào)告.目錄一、產(chǎn)品篇 41、產(chǎn)品決定蛋糕的大小,品牌和渠道決定蛋糕的分法 42、飲品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化 53、飲品的選擇標(biāo)準(zhǔn):口感優(yōu)于健康 74、飲料的流行:滿足消費(fèi)者需求和契合特定的歷史背景 11二、品牌篇 161、品牌的作用 162、品牌的建立是基于好
2025-08-04 05:19
【總結(jié)】食品低溫保藏技術(shù)主講人:吳娜時(shí)間:概述微生物侵入無生命活動(dòng)動(dòng)物性食品生化反應(yīng)腐敗變質(zhì)
2025-01-05 19:43
【總結(jié)】第四章食品低溫保藏?第一節(jié)低溫反腐的基本原理?第二節(jié)食品冷藏?第三節(jié)食品凍藏?第四節(jié)食品冷凍干燥貯存?第五節(jié)食品冷藏庫?第六節(jié)冷藏鏈A-7組成員:海燕和鳳秀靜喬華學(xué)習(xí)目標(biāo):?1
2025-01-04 19:39
2025-02-21 15:42
【總結(jié)】第五篇軟飲料工藝第一章導(dǎo)論1、目錄?緒論?軟飲料原輔材料?碳酸飲料?果汁及果汁飲料類?蔬菜汁及菜汁飲料?乳飲料?固體飲料?植物蛋白飲料?瓶裝飲用水?茶飲料?特殊用途飲料?其它飲料
2025-05-02 23:29
【總結(jié)】第四章食品的輻射保藏食品技術(shù)原理食品技術(shù)原理1、概念:輻照保藏技術(shù)是利用原子能射線的輻射能量對(duì)食品進(jìn)行殺菌、殺蟲、抑制發(fā)芽、延遲后熟等處理,使食品的保藏期延長的技術(shù)。一、概念及特點(diǎn)2、食品輻照殺菌的特點(diǎn)及意義①升溫極微,可保持原有的新鮮感官特征;②射線穿透力強(qiáng);③經(jīng)安全劑量射線照射的食品無任何殘留,射
2025-01-05 21:41
【總結(jié)】第三章食品原料保鮮原理與技術(shù)第一部分食品化學(xué)保藏第一節(jié)概述一、概念1.在食品生產(chǎn)和貯運(yùn)過程中適用食品添加劑提高食品的耐藏性和盡可能保持原有品質(zhì)的措施,主要作用保持或提高食品品質(zhì)和延長食品保藏期。2.保藏食品添加劑:防腐劑抗氧化劑保持質(zhì)構(gòu)作用添加劑3.化學(xué)保藏劑(
2025-05-03 05:25
【總結(jié)】飲料加工工藝,Softdrinktechnology,第一節(jié)概述,學(xué)習(xí)目的:1、熟悉飲料的概念及分類;2、了解飲料的發(fā)展趨勢。,作為食品工業(yè)的一大分枝的飲料業(yè),它以投資少,見效快,獲利較高而在食品工業(yè)...
2024-10-25 00:11
【總結(jié)】一、《軟飲料生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)內(nèi)容(一)目的和任務(wù)1.教學(xué)的目的學(xué)生在學(xué)習(xí)了解有關(guān)軟飲料生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)及基本技能的基礎(chǔ)上,能按不同種類的軟飲料相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工藝技術(shù)與配方設(shè)計(jì),并能合理組織生產(chǎn),進(jìn)行有效的食品安全、衛(wèi)生與質(zhì)量控制。2.教學(xué)的要求1)標(biāo)準(zhǔn)的校內(nèi)小型生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)室,面積2000㎡,并配備完整的配套設(shè)施設(shè)備(其中,包括:水處理成套設(shè)備、純凈水及礦泉水生產(chǎn)
2025-08-10 10:35
【總結(jié)】食品保藏原理?生物工程學(xué)院?食品科學(xué)系?劉清斌(教授)前言:食品保藏與加工概論?食品保藏的目的——解決食品生產(chǎn)與消費(fèi)的時(shí)空不均衡?食品加工的目的——提高營養(yǎng)、感官、嗜好價(jià)值?食品保藏與加工的關(guān)系——加工為保藏創(chuàng)造條件它既是食品工藝課程的必備基礎(chǔ),又是一門獨(dú)立的技術(shù)課程。
2025-01-08 05:31