《軟飲料的保藏》ppt課件(文件)
【正文】 毒素具有一定的降解作用，但目前有關(guān)生物法控制棒曲霉素含量的研究少見報道。 樹脂吸附是目前果汁生產(chǎn)廠家最常用的一種減少棒曲霉素的方法。 可分成天然樹脂，和合成樹脂。 再生 ：95%乙醇洗脫至無色，再用 2%鹽酸浸泡，再用2%NaOH浸泡，再用水洗至中性。 樹脂吸附蘋果汁中棒曲霉素的操作方法 影響吸附效 率的因素 樹脂 型號 蘋果汁 原液 PH 蘋果汁原 液的流速 Pat的 濃度 其他 吸光度 色值 透光度 濁度 酸度 糖度 對其他物質(zhì)也具有吸附作用，對提高蘋果汁的品質(zhì)具有重要的意義。 樹脂吸附法的廣泛應(yīng)用 60Coγ射線輻照技術(shù)簡介 在蘋果汁中的應(yīng)用 2 1 1 60Coγ射線輻照的展望 3 60Coγ射線輻照技術(shù)簡介 是利用一定劑量的波長極短的電離射線對食品進行殺菌 ,放射線同位素鈷 60 、銫 157 產(chǎn)生的 γ 射線對食品進行輻照處理。 返回 60Coγ 射線輻照降解技術(shù)在蘋果汁中的應(yīng)用 輻照劑量 蘋果汁接受輻
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