超高壓食品保藏ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】催夢(mèng)的音符缺點(diǎn)原理設(shè)備缺點(diǎn)應(yīng)用設(shè)備04Step簡(jiǎn)介定義原理優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)介：超高壓滅菌技術(shù)（ultra—highpressureprocessing）簡(jiǎn)稱UHP，又稱超高壓技術(shù)（ultra-highpressure,UHP）

2025-01-05 19:48

食品保藏和加工技ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】2022年6月20日目錄?一、食品保藏技術(shù)?二、食品保鮮技術(shù)?三、食品干燥技術(shù)?四、食品濃縮技術(shù)?五、微波加工技術(shù)?六、食品膨化技術(shù)?七、食品生物加工技術(shù)一、食品保藏技術(shù)?1、化學(xué)保藏法?2、物理保藏法?1、化學(xué)保藏法腌漬保藏?zé)熝２仉鐫n保藏?定義

2025-01-05 19:43

食品的低溫保藏-資料下載頁(yè)

【摘要】第三章食品的低溫保藏主要內(nèi)容?低溫防腐的基本原理?低溫對(duì)酶活性的影響?低溫對(duì)微生物的影響?低溫對(duì)其他的變質(zhì)因素的影響?食品的冷藏?冷藏食品物料的選擇和前處理?預(yù)冷或冷卻?食品冷藏工藝?食品在冷藏過(guò)程中的質(zhì)量變化?冷藏食品的回?zé)?食品的冷凍保藏低溫防腐的基本原理

2025-08-16 00:23

中國(guó)軟飲料行業(yè)研究報(bào)告-資料下載頁(yè)

【摘要】中國(guó)軟飲料行業(yè)研究報(bào)告神華研究院2012年8月136/137報(bào)告摘要本文通過(guò)分析中國(guó)軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)狀況以及各細(xì)分產(chǎn)業(yè)的主要品牌，總結(jié)并歸納了中國(guó)軟飲料市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，旨在為大家提供一個(gè)關(guān)于軟飲料行業(yè)基本狀況的較為全面的藍(lán)圖。首先，我們?cè)诘谝徽赂鶕?jù)我國(guó)《飲料通則》給出了軟飲料的分類及概念。其次，我們?cè)诘诙轮袑?duì)軟飲料行業(yè)近十年的市場(chǎng)狀況做了一個(gè)整體的介紹，

2025-05-02 13:58

食品保藏第六七章ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】1食品保藏食品與包裝工程系周亞軍教授/碩士生導(dǎo)師2第五章食品輻射保藏?概述–輻射加工：?是利用電離輻射（主要鈷-60γ射線和電子加速器產(chǎn)生的電子束）與物質(zhì)相互作用的物理、化學(xué)和生物效應(yīng)，對(duì)物質(zhì)或材料進(jìn)行加工處理的過(guò)程。–食品輻射保藏：?是利用原子能射線的輻射能對(duì)

2025-01-05 19:44

年軟飲料行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告-資料下載頁(yè)

【摘要】摘要一、軟飲料行業(yè)發(fā)展總體情況2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)勢(shì)頭，行業(yè)銷售收入和利潤(rùn)總額繼續(xù)以超過(guò)GDP兩倍的速度增長(zhǎng)。同時(shí)利潤(rùn)總額增速高于收入增速，整個(gè)行業(yè)盈利能力不斷增強(qiáng)。前11月，，%，，%。%，%，均為近四年來(lái)的最好水平。資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理2004-2007年軟飲料行業(yè)銷售收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)情況帶動(dòng)我國(guó)軟飲料業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的主要因素有：首先，

2025-08-01 21:08

啤酒、開胃酒、軟飲料、咖啡、茶的培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【摘要】什么叫啤酒？?廣義上講啤酒是指所有的啤酒類飲品，如愛樂(lè)（Ale），司都特（Stout）、拉戈（Lager）等。?狹義上的啤酒是指谷類發(fā)酵并經(jīng)酒花調(diào)香的飲料稱為啤酒，主要原料包括大麥、小麥、燕麥、稻谷、玉米等谷物，其中使用最多的原料是大麥。?啤酒是目前世界上十分流行的飲品之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有17種人體所需的氨基

2025-03-08 00:42

飲料beveragppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】第十五章飲料Beverages碳酸飲料生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1，了解我國(guó)碳酸飲料的主要分類；2，掌握碳酸飲料一次灌裝和二次灌裝的區(qū)別；3，知道常見的甜味劑。飲料是以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品。人們飲用牛奶主要是為了增加營(yíng)養(yǎng)，所以，牛奶不列入飲料，而與其他以乳為原料的食品歸為乳與乳制品。

2025-05-12 13:46

酒精飲料ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】人力資源管理Chapter4人力資源規(guī)劃1第五章酒精飲料的操作與管理主講教師：朱美寧人力資源管理Chapter4人力資源規(guī)劃第一節(jié)酒的分類一、按原材料分類1、糧食酒：高粱酒、包谷酒。2、果酒：葡萄酒、蘋果酒、梨子酒。3、代糧酒：薯干、木薯、芭蕉芋為原料生產(chǎn)的

2025-05-07 03:08

果蔬汁飲料ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】?方案查找：陳國(guó)正22號(hào)羅成就24號(hào)?PPT制作：黃秀娟20號(hào)?PPT演說(shuō)：周華冠21號(hào)南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。?南瓜性溫，味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛等功能?，F(xiàn)代研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰

2025-02-21 15:55

果蔬汁飲料ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】（1）果蔬汁的發(fā)展歷史及近幾年的現(xiàn)狀果蔬汁始于19世紀(jì)末，1920年以后才有工業(yè)化生產(chǎn)。20世紀(jì)80年代初期就已研制成功“維樂(lè)”復(fù)合蔬菜汁，近年來(lái)胡蘿卜汁、番茄汁、南瓜汁有了較大發(fā)展。1995年世界果汁的銷售360億L，人均消費(fèi)量6L，美國(guó)、德國(guó)及加拿大超過(guò)40L，我國(guó)只有1L左右。我國(guó)果蔬

2025-05-01 00:19

飲料生產(chǎn)的原輔料ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】飲料生產(chǎn)的原輔料第二章6/1/20223:44PM?54、食物的顏色與食欲的關(guān)系日本有家咖啡廳對(duì)30位顧客做了如下試驗(yàn)：讓每人喝了完全相同的咖啡，只是杯子的顏色不同。然后，讓每位品嘗者對(duì)自己喝的咖啡的濃淡進(jìn)行評(píng)價(jià)。5、食物顏色與心理?從此這個(gè)咖啡廳老板將店里的杯

2025-05-04 18:05

飲料對(duì)人體的危害ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】初一四班宋文戩近年來(lái)，隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)碳酸飲料的需求越來(lái)越多，甚至有些人只喝碳酸飲料解渴。雖然碳酸飲料可口又清涼解暑，但是長(zhǎng)期飲用，會(huì)對(duì)人體造成很大的危害。那到底碳酸飲料的危害有多大呢？就是我這次研究的課題。各色各樣的飲料?看似所有飲料都是美味的，可是背后，卻c

2025-05-26 00:37

飲料酒的安全生產(chǎn)ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】飲料酒的安全生產(chǎn)白酒的生產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)酒的簡(jiǎn)介?定義:酒精含量超過(guò)%的飲料和飲品.?酒的歷史?分類?釀造酒：啤酒、葡萄酒?蒸餾酒：白酒、白蘭地、威士忌等?配制酒白酒的生產(chǎn)緒論?白酒的分類?曲種分類?香型

2025-01-10 19:05

微生物與食品保藏ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】第十三章微生物與食品保藏食品保藏是食品從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。食品保藏：是利用各種物理學(xué)、化學(xué)以及生物學(xué)方法，使食品在盡可能長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色香味以及良好的感官性狀。引起食品污染和腐敗變質(zhì)的因素有：物理的、化學(xué)的和生物的等等。其中生物的因素是較為主要

2025-01-05 10:34

軟飲料的保藏ppt課件(更新版)

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