【正文】 機(jī)構(gòu)精減，扁平化管理。第三節(jié) 防 雷本項(xiàng)目主車間屬三類防雷建筑物，采用避雷帶作為接閃器，以防直擊雷，利用柱內(nèi)主筋作為上線，利用基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)作接地板，避雷帶或引下線做可靠焊接，接地方式采用TN5系統(tǒng)，變壓器中性點(diǎn)直接接地、工作接地、保護(hù)接地，防雷接地共用一接地裝置，接地電阻不大于1歐姆，所有進(jìn)入建筑物電纜做重復(fù)接地，接地電阻不大于1歐姆，所有室內(nèi)做等電位聯(lián)結(jié)。塑料的危險(xiǎn)項(xiàng)目產(chǎn)品小包裝及外包裝用聚乙烯塑料薄膜及塑料箱較多，易燃，且燃后后要產(chǎn)生有毒產(chǎn)體。所有使用電器、電路加絕緣保護(hù)或掩蓋裝置。廢棄物處理詳見第六章。制冷設(shè)備設(shè)置超載自動(dòng)停機(jī)裝置，報(bào)警裝置、安全匯壓裝置，確保操作人員安全。第二節(jié) 勞動(dòng)保護(hù)與工業(yè)衛(wèi)生一、設(shè)計(jì)依據(jù)勞務(wù)[1998]48號(hào)文《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職工衛(wèi)生監(jiān)督暫行規(guī)定》；1998年第9號(hào)令國(guó)務(wù)院關(guān)于《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》；TJ3679《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；二、設(shè)計(jì)說(shuō)明本項(xiàng)目根據(jù)有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，對(duì)于每項(xiàng)工程的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，作為性質(zhì)和繁雜程度，都有較嚴(yán)格的勞動(dòng)定額。對(duì)以上主要設(shè)備采取綜合降噪措施后，各車間工作區(qū)的噪聲可以控制在85db以下。項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料和生產(chǎn)無(wú)毒、無(wú)害，同時(shí)和平流程安全可靠，對(duì)生產(chǎn)人員不會(huì)構(gòu)成危害。設(shè)備能源檢測(cè)儀表，加強(qiáng)企業(yè)對(duì)能源的計(jì)量和管理。第二節(jié) 節(jié) 能一、企業(yè)耗能種類及環(huán)節(jié)本可研項(xiàng)目重點(diǎn)是屠宰加工間、剔骨分割車間，根據(jù)其生產(chǎn)特點(diǎn)主要能耗有：電力：全廠用電部門主要有屠宰車間、剔骨分割車間、冷庫(kù)、高低溫車間、制冷機(jī)房、鍋爐房、水泵房等，其次為照明用電。二、節(jié)水措施肉類加工業(yè)為用水量較大產(chǎn)業(yè)，為節(jié)省水資源與降低生產(chǎn)成本，擬采取以下節(jié)水措施：引進(jìn)世界先進(jìn)節(jié)水型工藝和設(shè)備，降低產(chǎn)品耗水量。四、環(huán)境綠化在建筑總平面布置上充分利用空地進(jìn)行綠化，潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)除了一般隔離帶外，還種植樹木及花草作為防護(hù)帶，并達(dá)到綠化廠、改善環(huán)境的效果。固體廢棄物處理每日產(chǎn)生的豬糞便及豬胃腸內(nèi)容物清出場(chǎng)外作農(nóng)田肥料。采取以上措施后，各車間工作區(qū)的噪聲可達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，控制在85db以內(nèi)，不會(huì)對(duì)操作人員和周圍環(huán)境造成不利影響。廢氣廢氣來(lái)源于鍋爐房，鍋爐房設(shè)有蒸氣鍋爐。一、三廢來(lái)源及成分噪音噪音來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程中各種機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)，振動(dòng)發(fā)出聲音，主要有蒸汽鍋爐的鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)、制冷機(jī)房的氨壓縮機(jī)、冷卻水塔、各類水泵、通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備等。二、燃料需用量及價(jià)格按項(xiàng)目日產(chǎn)量計(jì)算，每年需用原煤6400噸，每天需用原煤約20噸。二、高低溫肉制品加工項(xiàng)目原材料供應(yīng)主要原料主要原料為生鮮豬，由同企業(yè)屠宰車間提供，運(yùn)距30M，電瓶車運(yùn)送。施工應(yīng)從具有城市供水工程施工經(jīng)驗(yàn)的單位中選擇，由項(xiàng)目執(zhí)行單位進(jìn)行資格審查后確定。建立專門的實(shí)施機(jī)構(gòu)，作高產(chǎn)田項(xiàng)目執(zhí)行單位，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織實(shí)施，協(xié)調(diào)和管理等工作，指派專人擔(dān)任該機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)項(xiàng)目神州工程中的決策、指揮、執(zhí)行及對(duì)外聯(lián)絡(luò)等工作。土地、環(huán)境保護(hù)和國(guó)有資源利用情況。國(guó)家年度投資計(jì)劃和批準(zhǔn)設(shè)計(jì)文件的執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)提出項(xiàng)目竣工驗(yàn)收申請(qǐng)報(bào)告。二、依據(jù)國(guó)家計(jì)委1993年3月10日發(fā)布的《關(guān)于實(shí)施建設(shè)項(xiàng)目法人責(zé)任制的暫行規(guī)定》精神，項(xiàng)目法人組織應(yīng)履行以下職責(zé)：負(fù)責(zé)籌措建設(shè)資金。 窗的做法：車間內(nèi)采用塑鋼固定窗，參觀通道的參觀口采用中空雙層玻璃，辦公區(qū)采用塑鋼推拉窗。車間地面：素土夯實(shí)，C10素砼100mm，C25鋼筋砼面層，砼厚80mm，￠8＠200雙向鋼筋網(wǎng)片，砼初凝時(shí)壓入耐磨材料拋光，%，坡向地漏及排水溝。六、主要建筑做法及設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)建筑物設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)建設(shè)部頒布標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)外開啟的門窗均要有防蟲、防鼠、防塵設(shè)施。臟、凈、生區(qū)、熟區(qū)操作人員的更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間、餐廳分別設(shè)置。二、物流流向設(shè)計(jì)原則冷鮮肉、副產(chǎn)品、原料肉、鋪料、包裝材料的運(yùn)輸要分別設(shè)置專用通道，外部運(yùn)輸工具不得進(jìn)入車間，車間用生產(chǎn)工具不得推出車間。第八節(jié) 工程方安一、工程方案的基本要求滿足生產(chǎn)使用功能要求。二、負(fù)荷計(jì)算根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備及設(shè)施計(jì)算，廠區(qū)內(nèi)需用4臺(tái)2000KW變壓器，總負(fù)荷為8000KW。氨壓縮機(jī)房考慮設(shè)置防爆型事故排風(fēng)系統(tǒng)，空調(diào)機(jī)房設(shè)有通風(fēng)換氣系統(tǒng)。人2屠宰燙毛間≥5次/小時(shí)3氨壓縮機(jī)房≥8次/小時(shí)4消毒間≥8次/小時(shí)5廁所≥10次/小時(shí)三、空調(diào)負(fù)荷序號(hào)車間名稱空調(diào)面積（m2）單位面積冷負(fù)荷指標(biāo)冷負(fù)荷1分割、包裝間1100290w/m2N=319KW四、空調(diào)冷源及空調(diào)方式空調(diào)系統(tǒng)為間接系統(tǒng)，冷源由制冷專業(yè)提供15℃氨液，選用制冷蒸發(fā)器交換使乙二醇供液溫度2℃，日液溫度為2℃，車間空調(diào)設(shè)備為吊頂冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)，在乙二醇液系統(tǒng)最高處設(shè)置膨脹水箱，分割車間等人員較多工作車間設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)。廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)廢水經(jīng)截糞，隔油等預(yù)處理后流入污水處理場(chǎng)進(jìn)行處理，處理后達(dá)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的要求，除部分回用外其它排至市政排水管網(wǎng)，廠區(qū)生活污水經(jīng)管道直接排至市政排水管網(wǎng)。設(shè)消防水池及消防泵房，供室內(nèi)外消火栓用水。四、消防消防水量：室外消火栓用水量：41l\s。給水系統(tǒng)廠區(qū)設(shè)二次供水系統(tǒng)。水質(zhì)應(yīng)符合GB574985《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。第五節(jié) 給排水及消防一、設(shè)計(jì)依據(jù)本項(xiàng)目實(shí)施依據(jù)以下國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國(guó)消防條例》；《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ1687）；《室外給水規(guī)范》（GBJB86）。中間冷卻器，低壓特環(huán)貯液采用處在運(yùn)輸共液液位自動(dòng)控制，液位超高報(bào)警，停機(jī)。加工車間空調(diào)冷源，采用乙二醇熱交換器，氨直接膨脹供液。調(diào)節(jié)站集中放置，設(shè)在設(shè)備間內(nèi)。設(shè)備選型詳見《國(guó)產(chǎn)設(shè)備清單》和《進(jìn)口設(shè)備清單》。主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套。中式鹵制品工藝流程原料接收 預(yù)處理 鹵制 裝模 煮制成型 冷卻 定量 真空包裝 殺菌 冷卻干燥 貼標(biāo)裝箱 入庫(kù)。經(jīng)濟(jì)合理性：項(xiàng)目所采用的技術(shù)投入資金合理，經(jīng)濟(jì)效益可觀。四、產(chǎn)品方案基本要求先進(jìn)性：項(xiàng)目應(yīng)盡可能采用先進(jìn)技術(shù)和高新技術(shù)。嚴(yán)格原材料把關(guān)嚴(yán)格產(chǎn)品主、輔原材料采購(gòu)關(guān)，所有原材料進(jìn)廠前嚴(yán)格進(jìn)行表觀及生化理化檢驗(yàn)，不合格材料嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)線。 剔骨分割工藝?yán)鋮s胴體 分三段 去肥膘 剔骨 按部位分割 銷售加工各種分割肉產(chǎn)品 稱重 包裝 去熟食加工間 入庫(kù)冷藏 副產(chǎn)品加工工藝（略）。屠宰工藝采用流水作業(yè)線方案，用傳送鏈帶和吊軌移動(dòng)屠畜和胴體，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，減少污染機(jī)會(huì)，保證肉品質(zhì)量。為了確保肉制品質(zhì)量，防止產(chǎn)品交叉污染，屠宰車間及分割包裝車間擬采用單層水平布置，并嚴(yán)格區(qū)分為非清潔區(qū)、半清潔區(qū)和清潔區(qū)三個(gè)區(qū)域。二、建設(shè)規(guī)模根據(jù)以上“關(guān)聯(lián)度”分析，本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為：生豬屠宰每小時(shí)600頭，年生產(chǎn)能力350萬(wàn)頭；日產(chǎn)高溫肉制品200噸；日產(chǎn)低溫肉制品50噸。生豬來(lái)源可靠，高低溫項(xiàng)目，肉原料可自行提供，輔助材料市場(chǎng)供應(yīng)充足，因此本項(xiàng)目原材料保障系數(shù)為100%。第四章 方案選擇與工程規(guī)模的確定第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模一、產(chǎn)業(yè)化關(guān)聯(lián)度分析生豬屠宰及高低溫肉制品加工項(xiàng)目因產(chǎn)品品質(zhì)要求高、保持保鮮期較短、生產(chǎn)具有周期性等特點(diǎn)。投資環(huán)境由于本項(xiàng)目屬于國(guó)家鼓勵(lì)扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍項(xiàng)目，一旦立項(xiàng)獲準(zhǔn)，無(wú)疑對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及至整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必將起到不可估量的拉動(dòng)作用。電力供應(yīng)條件**縣電力能源優(yōu)質(zhì)較好，縣內(nèi)有16萬(wàn)千伏安的一次變電所1個(gè)，能夠滿足生產(chǎn)和生活需要。**省是吉、黑兩省通往中國(guó)其它省市和出海港口的重要通道。三、 競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比按一般評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，用十分制打分辦法對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)作以下對(duì)比。價(jià)格測(cè)定（以高低溫肉制品為例）根據(jù)產(chǎn)品本身價(jià)格，參照當(dāng)前各知名企業(yè)品牌產(chǎn)品價(jià)格，綜合測(cè)定本項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格：產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比預(yù)測(cè)表（以高低溫肉制品為例）產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比預(yù)測(cè)表（以高低溫肉制品為例）單位：元/噸產(chǎn)品品種A企業(yè)B企業(yè)C企業(yè)本項(xiàng)目產(chǎn)品高檔產(chǎn)品24750245001600020000中檔產(chǎn)品16300160001275014000低檔產(chǎn)品110008750注：A、B、C企業(yè)為當(dāng)前國(guó)內(nèi)項(xiàng)目產(chǎn)品產(chǎn)銷量排前三名企業(yè)第六章 競(jìng)爭(zhēng)力分析 一、競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)、劣勢(shì)分析企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)的生存和發(fā)展能力。二、 產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)價(jià)格預(yù)測(cè)方法產(chǎn)品價(jià)值按“原材料價(jià)格+生產(chǎn)費(fèi)用+管理費(fèi)用+銷售費(fèi)用”計(jì)算。在未來(lái)的十年內(nèi)，市場(chǎng)供需將穩(wěn)步發(fā)展，價(jià)格也將穩(wěn)步攀升，不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，加之現(xiàn)代化食品加工業(yè)有投入大，原材料穩(wěn)定，工藝先進(jìn)，流水作業(yè)的特點(diǎn)，因此產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格的波動(dòng)幅度雖然存在，但不會(huì)背離基本價(jià)格規(guī)律。國(guó)際市場(chǎng)前兩年內(nèi)暫不考慮，但考慮到公司的利益，產(chǎn)品在三年內(nèi)要進(jìn)入國(guó)際大市場(chǎng)。三、 市場(chǎng)分額按項(xiàng)目設(shè)計(jì)，生豬時(shí)屠宰600頭，年產(chǎn)量350萬(wàn)頭，日產(chǎn)高低溫肉制品250噸，年產(chǎn)高低溫肉制品約8萬(wàn)噸，%左右。二、 市場(chǎng)定位冷鮮肉以品牌為主導(dǎo)思想，以**縣及沈陽(yáng)市為中心輻射射東北三省，相機(jī)護(hù)展到相領(lǐng)的北京、內(nèi)蒙等地，做市場(chǎng)冷鮮肉的第一品牌。三、產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需平衡分析目前，國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)品每年產(chǎn)銷量為6000萬(wàn)噸，市場(chǎng)供需狀況是高品質(zhì)的肉類食品供不應(yīng)求，低品質(zhì)的肉類食品處于競(jìng)爭(zhēng)力低、自生自滅的無(wú)序狀態(tài)。所謂物資過(guò)剩，只不過(guò)是社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)背景影響下的，無(wú)視基本規(guī)律的部分物態(tài)產(chǎn)品的過(guò)剩。因此，交通、能源、水源等外部條件，是企業(yè)實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)的首選因素，**縣交通發(fā)達(dá)，電力煤炭和水資源充足，因此是肉食品深加工業(yè)理想的地域。公司在項(xiàng)目土建規(guī)劃、設(shè)備選型、工藝設(shè)計(jì)時(shí)，已充分注意到了“周期影響”的問(wèn)題。三、產(chǎn)品變化對(duì)市場(chǎng)供求的影響肉類深加工產(chǎn)品，特別是高溫產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、形狀、口味、色澤、包裝的變化，新技術(shù)、新工藝的使用等會(huì)直接影響市場(chǎng)的供求需要。二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和上下游產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)品供求的影響農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)與旅游行業(yè)為食品工業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。因此，國(guó)內(nèi)高低溫肉制品的市場(chǎng)是有一定發(fā)展空間的。據(jù)統(tǒng)計(jì)2002年全國(guó)的火腿腸消費(fèi)量?jī)H為80萬(wàn)噸。其中，高低溫?zé)崛庵破房蛇_(dá)15000萬(wàn)噸以上。在肉類產(chǎn)品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占60%以上，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，高低溫熟肉制品消費(fèi)占整個(gè)肉類產(chǎn)品消耗的50%以上，即每年消耗熟肉制品達(dá)7000萬(wàn)噸以上。**，地下水層較厚。36′，北緯41176。通過(guò)與當(dāng)?shù)卣膹V泛接洽比較，選址在**縣或附近是合適的。通過(guò)食品工業(yè)園的建成與投產(chǎn)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和實(shí)際操作，認(rèn)為豬肉及豬肉制品市場(chǎng)前景看好。項(xiàng)目提出的過(guò)程隨著人民生活水平的不斷提高和生產(chǎn)節(jié)奏的日益加快，消費(fèi)需求將朝著更加安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)和高科技制品化的方向演變。（4）東北地區(qū)大型豬肉中工企業(yè)生產(chǎn)能力尚有缺口根據(jù)目前統(tǒng)計(jì)，在東北僅有三家規(guī)模較大的豬肉加工生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)量已不能滿足市場(chǎng)的需求。這些龐大的生豬生產(chǎn)基地為工業(yè)園提供了穩(wěn)定的原材料來(lái)源。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（IS09000、HACCP、FDA）生產(chǎn)精品級(jí)肉及肉制品。四、 項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程項(xiàng)目提出的理由（1）規(guī)范肉制品市場(chǎng)勢(shì)在必行我國(guó)是畜牧大國(guó)，年產(chǎn)豬肉產(chǎn)品4300多噸，人均占有量已超過(guò)31公斤。 推廣和應(yīng)用新型建材及配套設(shè)施，保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，提高企業(yè)在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的信譽(yù)及知名度。二、 編制原則遵守國(guó)家法律、法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策。.大型生豬屠宰及肉制品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總論第一節(jié) 項(xiàng)目概述一、 項(xiàng)目名稱生豬屠宰及肉制品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告二、 建設(shè)單位概況項(xiàng)目建設(shè)單位：食品有限公司 項(xiàng)目地點(diǎn)： 企業(yè)性質(zhì)： 法人代表：注冊(cè)資金：7700萬(wàn)元人民幣主要生產(chǎn)內(nèi)容：（1）生豬屠宰：600頭/小時(shí)，每年350萬(wàn)頭；（2）肉制品深加工：200T/D高溫肉制品，50T/D低溫肉。根據(jù)**縣X鎮(zhèn)道路走向，工業(yè)用電線路的敷設(shè)，鐵路專用線的鋪設(shè)方向，合理選擇工業(yè)園用地位置。 降低能耗，充分利用水資源及當(dāng)?shù)馗黜?xiàng)資源，拉動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)。但近年來(lái)，由于肉產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的市場(chǎng)不規(guī)范，一些不法商販?zhǔn)芾娴尿?qū)使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾豬等泛濫市場(chǎng)，已成為政府及廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。在提高產(chǎn)品質(zhì)量，改變?nèi)猱a(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀的同時(shí)，做強(qiáng)做大事業(yè)。（3）有固定的產(chǎn)品銷售、消化市場(chǎng)**縣位于**西部，銷售區(qū)域可幅射整個(gè)東北。東北地區(qū)豬肉及豬肉制品年消耗量為5000噸，而大型生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)量?jī)H為3000噸，缺口部分主要由內(nèi)地運(yùn)輸、小型屠宰加工企業(yè)和“小作坊”生產(chǎn)。同時(shí)，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)勢(shì)頭持續(xù)看好，廣大城鄉(xiāng)居民收入不斷增長(zhǎng)，各消費(fèi)群體購(gòu)買力將會(huì)有大幅度提高，消費(fèi)觀念與國(guó)際接軌，這些都會(huì)造成對(duì)肉制品消費(fèi)市場(chǎng)的刺激。第二階段：深入研究與確認(rèn)。目前正在做選址和立項(xiàng)申請(qǐng)。28′~42176。水源：選址境內(nèi)地下可利用水資源豐富且水質(zhì)好。 國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測(cè)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的生活水平將逐年提高。由此可見，在國(guó)際市場(chǎng)上，肉制品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹?guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測(cè)隨著我國(guó)加入WTO，國(guó)內(nèi)政治形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)步發(fā)展。第二節(jié) 影響產(chǎn)品市場(chǎng)因素分析