【正文】 學校不履行或不正確履行食品安全職責，造成食品安全事故的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員追究相應(yīng)責任。 、整理、裝訂工作，使營養(yǎng)改善計劃做到日清、周收集整理、月小結(jié)裝訂，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。 ，做好檢查記錄，便于管理、量化、通報。，做到對每批收到的食品逐一進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，建立好臺賬，索證、索要銷售清單等，管好票證。學校食堂必須有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員必須持有《健康證》。建立監(jiān)測數(shù)據(jù)的審核抽檢制度，每年定期或不定期組織現(xiàn)場資料抽查。學校詳盡記錄項目內(nèi)容和進度并建立檔案，內(nèi)容包括經(jīng)費下?lián)芘c使用、培訓、監(jiān)測進度及監(jiān)測結(jié)果、組織管理和技術(shù)督導等與項目有關(guān)的全部文件和技術(shù)資料。建立學生營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，常規(guī)監(jiān)測數(shù)據(jù)實行統(tǒng)計報表（食堂供餐和學生因病缺課情況每月上報，其余指標每年4月上報）直接報告制。六、監(jiān)測評估管理（一）職責分工縣級衛(wèi)生行政部門會同教育行政部門組織疾病預防控制中心和監(jiān)測學校，具體實施本地學生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作，形成監(jiān)測報告報縣級農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組和上級主管部門。五、評估內(nèi)容和方法按性別、年齡分組，對常規(guī)監(jiān)測和重點監(jiān)測結(jié)果進行評估。學校在常規(guī)監(jiān)測基礎(chǔ)上，配合開展重點監(jiān)測，主要指標包括：——營養(yǎng)狀況生化指標：對抽中開展重點監(jiān)測的學生進行血紅蛋白檢測?！獙W生的身高和體重。四、監(jiān)測時間與內(nèi)容（一）監(jiān)測時間。在監(jiān)測評估期間保持相對固定，實施跟蹤監(jiān)測。二、公開公示方式（頁）、校園廣播、校園信息公告欄，微博、短信、微信等；（告）、年鑒、會議紀要、簡報、致家長公開信、專用手冊等；、教代會、學代會等；、準確獲取信息的方式。：①陪餐人員按陪餐表安排每天餐前提前20分鐘到達食堂或就餐地點陪餐（餐費自理）；②陪餐人員要及時了解就餐學生情況，收集對學校食堂的意見和建議，及時反饋學校以便及時改進；③陪餐人員要熟悉每餐菜譜，為學校食堂獻計獻策，改善學生生活；④陪餐人員要以高度負責的態(tài)度認真及時填寫陪餐記錄；⑤陪餐人員確有困難不能陪餐，要及時告知分管領(lǐng)導予以調(diào)整；⑥陪餐人員要檢查當天學校食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理制度，并做好記錄；⑦陪餐人員要在檢查、食用10分鐘無不良反應(yīng)后，認真填寫情況記錄，并填寫姓名和具體時間；⑧未經(jīng)學校安排，其他人員不得進入學校食堂或就餐地點陪餐。通過民主推薦，學校膳食委員會由學生、家長、教師代表組成。第二十二條 縣級教育部門要加大監(jiān)管和查處力度，凡虛報、冒領(lǐng)、套取專項資金的，將予以收回，并對相關(guān)責任人和單位作出嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，依法追究有關(guān)人員和單位的法律責任。對擅自公開、提供、泄露、擴散學生相關(guān)信息，造成不良后果的，依法依規(guī)嚴肅處理。第五章 信息安全第十七條 建立健全集中統(tǒng)一、分工協(xié)作、各司其職的信息安全管理機制，按照“誰主管、誰負責”的原則，堅持預防為主、人防和技防相結(jié)合，切實加強信息安全工作。從其他學校轉(zhuǎn)入試點學校的學生，應(yīng)享受營養(yǎng)補助。學校和學生基本信息由學校負責組織采集和錄入，經(jīng)系統(tǒng)查重和審核，報縣教育體育局確認入庫。第十一條 區(qū)、校報表包含自定義統(tǒng)計報表和常規(guī)統(tǒng)計報表。校長是第一責任人，承擔領(lǐng)導責任；分管學生學籍工作的校領(lǐng)導，是主管責任人，承擔組織和監(jiān)管責任；學校學籍管理員是直接責任人，承擔具體實施工作。教育體育局負責全區(qū)實名制學生信息管理的組織實施，依托現(xiàn)有學籍管理系統(tǒng)，實現(xiàn)“一人一號，全區(qū)聯(lián)網(wǎng)”，對享受營養(yǎng)補助的學生信息進行審核、存儲、統(tǒng)計、分析、上報、維護、監(jiān)控等負第一監(jiān)管責任。系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)利用現(xiàn)有的學籍管理系統(tǒng)，遵循“準確、完整、實用、夠用”原則，能夠接口開放、充分兼容、數(shù)據(jù)共享。第二條 本辦法依據(jù)《渭濱區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點方案》、《渭濱區(qū)中小學學生學籍信息化管理基本信息規(guī)范》等相關(guān)辦法制定。，追究食堂相應(yīng)責任人的責任，按情節(jié)輕重分別給予批評教育、經(jīng)濟處罰等處分，若造成嚴重事故致人殘廢或殘疾、喪失勞動能力的，相關(guān)人員承擔相應(yīng)法律責任。，專人進行24小時值班監(jiān)控，專人負責事故的信息報告工作，確保信息暢通。；協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人；立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施；積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查處理；對共同進餐學生進行排查，并與中毒學生家長聯(lián)系，通報情況，做好思想工作，穩(wěn)定情緒。 ，事故相關(guān)信息的對外發(fā)布由區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門負責，學校不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。 ，信息報告人的移動電話、辦公室電話等必須24小時開通，確保信息暢通。，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告并接受監(jiān)督檢查。食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加蓋，運往垃圾回收點處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、廢棄油脂等）按規(guī)定倒入專用容器存放，定點回收處置。十五、學校食堂餐廚廢棄物處置管理制度《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。，留樣時間在48小時以上。 ，防止交叉污染，已盛裝食品的容器不得直接置于地上。，工作人員必須認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，嚴禁加工和使用。嚴禁使用非食用物品加工食品。，如超過 2小時存放的，應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。 ，不得加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料，清洗、切配各種食品及原料，如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)、有毒有害、污穢不潔或可疑被污染時，應(yīng)將其剔出另作處理。 ，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的出庫。 ，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗通風，保持干燥。生食品、熟食品、半成品分柜存放。 ，生熟分離，種類分離，離墻離地離窗15厘米以上。原則上采購驗收人員每學期應(yīng)輪換一次。 （原件或復印件，復印件要求供貨方法人簽字），要注意核對票證中所記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等是否與產(chǎn)品相符，內(nèi)容不得涂改、偽造。，蔬菜等少量農(nóng)副產(chǎn)品要與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議，索取供貨人簽字的收據(jù)、身份信息、聯(lián)系方式等。食堂食品原材料采購必須選擇相對固定、有資質(zhì)、重信用、負責任的供貨商（中標企業(yè)），產(chǎn)品符合國家或行業(yè)質(zhì)量檢測標準。洗滌劑、消毒劑必須有固定的存放場所，并有明顯標記。，消毒時間為：煮沸10分鐘，蒸汽15分鐘，消毒柜30分鐘。九、學校食堂餐飲用具清洗消毒管理制度、菜具、飯盤、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。，必須先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。，自覺接受學生、家長、學校膳食委員會的監(jiān)督。、數(shù)量、價格等，經(jīng)證明