設(shè)備清洗流程和使用-wenkub.com
2025-04-05 04:19 本頁(yè)面
【正文】 五、 煤氣罐附近溫度及室內(nèi)溫度。煤氣罐保養(yǎng)及注意事項(xiàng):一、 定期檢查煤氣管道疏通和煤氣的泄露。四、 使用移動(dòng)式點(diǎn)火棒時(shí),點(diǎn)燃煤氣設(shè)備后,應(yīng)急時(shí)關(guān)滅點(diǎn)火棒。,都應(yīng)對(duì)明溝及明溝蓋進(jìn)行徹底的清理防止污水微生物,病菌及蚊蠅等冬季每周清理一次。九、清潔：用毛巾擦蒸柜內(nèi)外，直至潔凈無(wú)異物。注：定期將開罐器底座拆下，清潔與底座連接的位置；用上述藥液和方法即可。九、通電：接通電源、待用設(shè)備使用 檢查主動(dòng)輪軸、刀片、多孔刀板、固定旋蓋、下料盆等是否按產(chǎn)品說明書規(guī)定的安裝； 多孔刀板可以根據(jù)廚房烹飪調(diào)食品的要求更換粗細(xì)多孔刀板； 攪肉機(jī)工作時(shí)，下料盆食物要根據(jù)機(jī)器速度快慢來加料；防備措施下料盆口必須用專用的用具，不許用手往下壓肉； 清洗開罐器程序程序一、 配藥將“洗滌劑”與20℃40℃熱水配制成清潔洗滌劑水；二、 清潔１． 將開罐器從工作臺(tái)抽出；２． 用硬鋼刷（鋼絲球）刷去表面油污；３． 將開罐器放在配制好的洗滌劑水中，用鋼刷（鋼絲球）刷洗；４． 用清水沖凈；５． 用抹布占上配制好的洗滌劑水，擦洗開罐器底座；６． 用清水濕擦布擦凈。四、浸泡：將卸下的攪肉機(jī)部件放在配好的洗滌劑水中浸泡10分鐘。七、查機(jī)身和零部件內(nèi)外潔凈無(wú)異物。防備措施機(jī)器工作過程中不許經(jīng)常關(guān)電源 清潔立式切片機(jī)程序程序一、 斷電：切斷電源二、 配藥：將“洗滌劑”與20℃40℃熱水配制成清潔水。五、 拋光１． 噴“不銹鋼清潔保護(hù)劑”于制冰機(jī)外部；２． 用干凈抹布順一個(gè)方向擦試制冰機(jī)外部，直至光亮。七、 調(diào)溫調(diào)節(jié)冷庫(kù)溫度，升至原來度數(shù)。三、 清掃 清掃庫(kù)內(nèi)的食品垃圾。三、 配藥稀釋洗滌劑，洗滌劑放多少，根據(jù)廚房風(fēng)口和頂棚；四、 清潔１． 用抹布占配制好的洗滌劑水擦通風(fēng)口和頂棚；２． 用清水抹布擦干凈。四、 鏟用麻絲刀鏟扒板平面的層焦皮，濕布蘸出被溶解后的油垢、油污。八、 復(fù)位１． 清潔好的隔架放回到烤箱內(nèi)原來位置；２． 關(guān)好烤箱門待用。三、 升溫將烤箱溫度升至60℃。四、 過水用清水清潔所有擦試過的設(shè)備。十、 加油: 把新油重新注入油槽中。六、 刷洗：用長(zhǎng)把鋼絲刷刷洗槽內(nèi),在戴膠皮手套拿鋼絲球刷刷油槽內(nèi)外壁。二、 刮污：用手鏟刮去油污。五、 過水把用具放于水槽中的清水中沖洗。使用；，節(jié)約火和時(shí)間；防備措施不銹鋼鍋和湯桶不能干燒；手工清洗廚具、用具程序程序一、 配藥在水槽中配制“洗滌劑”和水的溶在一起，比例為1：400700。五、 沖洗 用橡皮管清水沖洗大鍋內(nèi)、外。六、 控水放在明地溝蓋板上控水至干。二、 放水 放半鍋水，燒至溫度為至40℃50℃。三、 拋光(根據(jù)連鎖機(jī)構(gòu)要求)１． 噴“不銹鋼清潔保護(hù)劑”于煙罩子上；２． 用干凈的干抹布順一個(gè)方向擦抹，直至潔凈光亮。四、檢查檢查烤爐內(nèi)外清潔，是否達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)。 用圓木棒敲打排煙罩的浮灰。清潔燒烤爐、排煙罩程序程序一、 斷電關(guān)掉排煙機(jī)電源。防備措施,要保制持爐儻干凈。四、 復(fù)位將爐架、爐盤放在爐灶上原來位置。二、 清潔１． 用水龍頭沖洗垃圾桶內(nèi)、外各處；２． 用噴壺噴消毒液于垃圾桶內(nèi)外，停留10分鐘；３． 用長(zhǎng)毛刷刷或笤帚掃洗垃圾桶，然后倒出藥液；４． 將“洗滌劑”與2040176。 去除墻面油漬、污漬程序程序１． 清掃廚房墻面上的臟物，把垃圾倒入垃圾桶；２． 按1：600配“洗滌劑”與40℃溫水配制成水；３． 將配制好的洗滌劑噴在墻面上；４． 用鋼絲球和小鏟去除泥漿和墻面的污漬；５． 用毛巾占洗滌劑水擦墻面；６． 用干靜毛巾擦墻面直至潔凈無(wú)異物。防備措施不許空洗。五、 灌水１． 打開灌水閥；２． 向水缸中灌水，當(dāng)預(yù)洗缸水位到達(dá)溢水閃高度時(shí)，關(guān)閥灌水閥門。洗碗機(jī)的保養(yǎng)與清潔程序程序 關(guān)斷電源、打開排水閥，放進(jìn)機(jī)器水箱里的污水，把隔渣盤的垃圾倒干凈； 關(guān)閉排水閥，打開入水閥，把水箱放滿水，加入適量的洗滌劑開動(dòng)機(jī)器運(yùn)行大約十分鐘，利用洗滌劑水在洗碗機(jī)內(nèi)循環(huán)把洗碗機(jī)內(nèi)的污漬清洗干凈； 打開排水閥，把機(jī)器水箱里含有洗滌劑水的水放清再關(guān)上排水閥，打開入水閥把水箱放滿水，開動(dòng)機(jī)器運(yùn)行，再清洗一次，之后把水放掉； 清洗噴水臂的噴水孔和掛帳，并沖洗機(jī)底的地面； 擦干凈機(jī)面，然后用不銹鋼光亮劑擦機(jī)器的外殼不銹鋼板； 將掛帳、垃圾隔渣盤、噴水臂等放回原處安裝好，關(guān)上排水閥、打開機(jī)器門。
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