【正文】 經(jīng)過系列宣傳攻勢，在貴陽的消費(fèi)者心目中，初步建立“云霞山莊”品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證“云霞山莊”在正式開業(yè)時一炮打響，并且以此為契機(jī)，吸引周邊旅游的消費(fèi)者。 空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：貴陽行業(yè)全區(qū)，主要在媒體選擇上，貴陽地方媒體、全區(qū)各縣市媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。B、初期階段：5月中旬至9月下旬對“云霞山莊”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報道，包括員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。疊加促銷策略 飲食文化產(chǎn)品的促銷是一個長效機(jī)制下，在一定時間和營銷效應(yīng)的積累下，從量變到質(zhì)變的過程，營銷效應(yīng)是針對目標(biāo)客源地在經(jīng)過“引起游客注意、引發(fā)興趣、激發(fā)購買欲望所產(chǎn)生的疊加效果，所以，目前飲食文化產(chǎn)品必須通過這樣的營銷策略，達(dá)到一種市場效果的疊加效應(yīng)，才能在一段時間內(nèi)提高飲食文化產(chǎn)品的市場增長。云霞山莊主題形象：“品特色佳肴，尋山野樂趣”。 齋宴取材全來自于山中的野生植物，無論是主菜還是配菜，選材中有60%為中藥材植物，其營養(yǎng)及藥性對身體都有著很大的補(bǔ)給及療效。神州生態(tài)現(xiàn)文明， 綠色片片匯彩虹。1雨樂軒雨霽一池蛙鼓鳴，孩童結(jié)伴出階庭。楊柳鶯啼千萬條。1相思軒花溪嬌，青巖嬌。苗嶺不老向天歌。1蓮花軒香送荷池碧接天，絢生仙子愛說蓮。紅杏軒漪動雲(yún)霞幾筆裁，一枝紅杏出墻來。詠菊軒笑傲花開暴露霜，欣觀菊展勝春光。翠竹搖風(fēng)披錦繡，天仙化石降塵凡。 逸興登山屐，清音隔寺鐘。山翁軒 山翁家在白云中，鶴發(fā)蕭踈坐晚風(fēng)。春晝軒 物候深春好，遲遲景漸長。德從寬處積，福向儉中來守身如執(zhí)玉，積德勝遺金養(yǎng)真精神大干事業(yè)，積寬陰德培賢子孫善為玉寶一生用，心作良田百世耕教子教孫須教義，栽桑栽茶勝栽花幾百年人家無非積善，第一等好事只是讀書所言善、所行善、所思善，善日積而不知；厥（其）身慶、厥家慶、厥后慶，慶方來而未艾 三、軒室及賦詩荷花軒 銀塘珠露三月更，風(fēng)靜荷香遠(yuǎn)益清。 人瘦尚可肥，俗士不可醫(yī)； 傍人笑此言，似高還似癡。蝶翠軒的建筑由澳洲設(shè)計師創(chuàng)意設(shè)計,室內(nèi)擁有著簡約而精致的設(shè)計風(fēng)格,樓外曲徑流水,綠樹成蔭。2聽雨軒聽雨軒 月光如水,溫柔的如同少女的眼波。 冷月軒,創(chuàng)建于2005年4月25日。2碧雨軒第二十七章碧雨軒 竹筏停靠在石頭筑成的小碼頭邊。 2碧韻軒源自紅摟夢第十三回　紅香圃分題花月吟　碧韻軒共議輪臺會。道光年間舉人,授信宣縣訓(xùn)導(dǎo)。清朝后期，北京的各茶園為適應(yīng)社會的發(fā)展和業(yè)務(wù)的需要，先后都改為戲園，如著名的“廣和園”、“中和園”、“慶樂園”等等。這里的環(huán)境寧靜、高雅，背景音樂輕松流暢，無論是朋友傾談還是個人獨(dú)處，都算是一個不錯的去處。 紫茗軒 源自茶藝館長春美食 長春休閑娛樂。 溶溶月色漾河湄,曉起頻將玉笛吹。 鷓鴣魂斷芙蓉浦,蝴蝶夢回薜荔園。 二、屋名加軒及出處軒：小屋子；窗戶，門。 雲(yún)霞山莊抒情二四季常綠夏幽蓮，春光明媚秋月圓。雲(yún)霞山莊抒情一 苗嶺雲(yún)霞情為臺，春風(fēng)紼面百花開。這里花樹映水而紅,燦若云霞，美麗至極，猶如仙境，讓人感到仿佛站在云霞頂端?；谏鲜龅孛}和文脈，特取苗嶺的雲(yún)和徐霞客的霞為山莊冠名，即雲(yún)霞山莊。將原有會議廳改造成一個休閑品茗的場所，利用現(xiàn)有的資源，采用木質(zhì)花閣將現(xiàn)有的空間分隔成幾個小的獨(dú)立環(huán)境，提升私密空間效果配以仿古桌椅板凳，增加茶文化內(nèi)涵。為此，改造采用植物生態(tài)屏障的方法來解決，在現(xiàn)有的綠化中使用支架拉鐵絲，種植常青藤，寬30厘米的生態(tài)圍墻，圍墻內(nèi)間種竹子，起到具可以阻隔外面來往車輛的喧囂又是一道綠色的景觀線，同時，高大的竹子還為停車場遮蔭。首先，在環(huán)境硬件上需要作一些提升性的改造。貴州民族餐飲中有許多地方特色的民族特產(chǎn)，如苗家甘淳香甜的糯米酒、開 胃爽口的酸辣醬等，這些民族食品與充分體現(xiàn)貴州民族文化的蠟染、銀飾、竹藤等材質(zhì)結(jié)合起來，開發(fā)生產(chǎn)出包裝精美、風(fēng)味獨(dú)特、便于攜帶、具有紀(jì)念意義的高檔 旅游商品。 　?。?）.策劃貴州民族餐飲節(jié)慶，加大宣傳力度 　　貴州民族餐飲節(jié)慶策劃可從兩方面入手:一是利用貴州現(xiàn)有民族節(jié)慶，將民族餐飲作為節(jié)慶旅游活動中重要方面加以策劃。 　　 （2）.在“文化”上做文章，彰顯民族文化特性 　　 近年來，通過“多彩貴州”等系列宣傳活動，很多游客對貴州的民族風(fēng)情、民族文化有了較深的印象，外地游客樂意選擇貴州民族餐飲，除了吃“風(fēng)味”外，更是希 望“品民族文化”?，F(xiàn)在，貴州廣大的黔味正繼承和發(fā)揚(yáng)黔味菜肴的烹飪技藝，刻苦鉆研，精益求精，不斷的提高服務(wù)質(zhì)量，以便在未來更好的滿足來自四面八方的客人。如黔味名菜 石榴機(jī)、雞，形同石榴；爆竹雞，酷似爆竹；蝴蝶海參好象蝴蝶，展翅欲飛；火把魚翅狀如火把，熊熊燃燒，這些菜給人以美的藝術(shù)享受，增添了筵席氣氛。所以一些人常將川味與黔味相提并論，統(tǒng)稱川黔味。這些 具有明顯地域特色的地方菜在經(jīng)過不斷改進(jìn)和提高后成為今天家喻戶曉的家常菜。在長期的民族交往中， 經(jīng)過相互影響和相互補(bǔ)充，許多菜式的烹飪技術(shù)逐漸流傳開來，成為各族人民的共同財富。象宮保魔芋豆腐、腌肉炒辣 菜、三鮮春筍、金錢香菇等低檔菜就是就地取材，且口味豐富，物美價廉，同樣象高等菜那樣深受歡迎。另外開席前上小吃、糖食、水果，席間加點(diǎn)心。 黔菜分辣香、咸香、咸甜、魚香、糊辣、紅油、椒鹽、僵汁、蒜泥、酸辣、糖醋、香糟、荔枝、麻醬等味別，以辣香為主。常見的酸菜有泡酸蘿卜、酸豇豆、腌酸鹽菜、酸蕨菜、酸韭菜根、酸雞、酸鴨、酸肉以及既辣又酸的鹽酸菜、酸辣椒等。當(dāng)?shù)厝丝梢杂靡环N或多種辣椒烹調(diào)出干辣、油辣、糟辣、酸辣、青辣、麻辣、蒜辣、醬辣、復(fù)合辣等十多種獨(dú)具風(fēng)味的系列辣味。 由于民族文化的交融，多民族聚居的貴州各族人民創(chuàng)造了各有民族特色的飲食文化，他們運(yùn)用魚、牛肉、狗肉、野味山蔬創(chuàng)造了眾多佳肴，組成了千滋百味的民族菜。蔬果菌類原料：青菜、白菜、蓮花白、芹菜、厚皮菜、蘿卜、辣椒、西紅柿、絲瓜、黃瓜、豇豆、四季豆、芋頭、魔芋、梨子、冬瓜、柿子、李子、柑子、柚子、西瓜、核桃、板粟、香菇、花菇、銀耳、木耳、野生竹筍、蕨菜、各種鮮野菜、大腳菇、奶漿菌、紅菌、石膏菌、松菌、刷把菌、油桃（野核桃）、香瓜、獼猴桃、野葡萄、菜籽油苞、八月瓜等上百種栽培或野生植物為原料。在遠(yuǎn)離都市，依山傍水的少數(shù)民族地區(qū)，漫山遍野的山珍野味、河鮮野蔬為貴州民族菜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)資源。當(dāng)時的民族菜點(diǎn)奢香玉簪、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜、思南甜醬瓜、安順麻餅、夜郎面魚、威寧蕎酥、狀元蹄、雞辣角等流傳至今。這些屯軍將士多系江南水鄉(xiāng)漢人，移居貴州后，把江南的生產(chǎn)技術(shù)、生活習(xí)俗、飲食物料、文化禮儀帶到貴州，對當(dāng)時貴州的經(jīng)濟(jì)、政治、文化產(chǎn)生了很大影響，同時也推動了貴州飲食文化的發(fā)展。古代的先民利用“燒塘”將獲取的獵物加工成熟肉、腌肉、腌魚、臘肉、臘香腸或風(fēng)干為風(fēng)肉、風(fēng)雞、風(fēng)魚。貴州餐飲業(yè)市場定位貴州飲食文化的前景貴州是一個多民族聚居的民族大省,貴州民族菜是中國黔菜的重要組成部分,是貴州境內(nèi)49個民族在與自然界斗爭謀生存的過程中逐步形成和發(fā)展起來的積聚地方民族個性的特色菜肴。 (2)綜合服務(wù)素質(zhì)競爭。 　　 （Threaten） 　　 (1)市場競爭。此外，日本是貴州最大的境外客源市場，很多日本游客喜歡貴州本土餐飲，青菜、豆腐、打年糕和小豆糯米飯等使日本游客備感親切，所以本土餐 飲對日本游客有很強(qiáng)的吸引力。雖然游客喜歡貴州本土餐飲的特有風(fēng)味和文化原真性，但并不表明游客樂于接受本土餐飲的所有習(xí)俗。 　　 (2)缺乏餐飲龍頭企業(yè)。貴州各民族基本都擁有各自的餐飲節(jié)日慶典，如苗族“姊妹節(jié)”、布依族“六月六”，侗族“侗年”，彝族“火把節(jié)”，土家族 “趕年”等。各民族在漫長的歷史發(fā)展中，形成獨(dú)有的民族飲食文化，如侗族有:“飯養(yǎng)人， 歌養(yǎng)心”、“侗不離魚”、“侗不離酸”。貴州 地處云貴高原，氣候溫和，無霜期長，極少污染，是一個特有的綠色植物王國。面向中高端市場，改變現(xiàn)有飲食的特色不足，品牌不響