第四章作業(yè)流程分析-wenkub.com
2024-09-24 12:34 本頁面
【正文】 日 一 二 三 四 五 六 12 生 管 財(cái) 管 討 論 生 管 34 B5 去郵局 領(lǐng)錢 班會(huì) 繳手機(jī)費(fèi) 67 和範(fàn)印 領(lǐng)信件 消 行 89 CDE 本週代辦事項(xiàng) : (找空閒時(shí)間完成，或出門一次完成，做完就打勾，不需排入表中 ) 要去郵局領(lǐng)錢 中華電信繳手機(jī)費(fèi) 去和範(fàn)影印 收發(fā)室領(lǐng)信件 安排 生管討論時(shí)間 安排運(yùn)動(dòng)時(shí)間 離校手續(xù)流程的改進(jìn) .doc 或者是隨著科技的進(jìn)步，或許還可以 … 應(yīng)用電子化，網(wǎng)上的作業(yè)，也將節(jié)省人力，增加效率。 以上例子的學(xué)習(xí)重點(diǎn)不在數(shù)字本身，而是對(duì)需求預(yù)測(cè)的處理邏輯 希望大家學(xué)起來能為公司省成本，也解決這一個(gè)棘手的問題。 的時(shí)間在等待烤麵包 ? 因此包裝作業(yè)的效能為 75% ? 因此烤麵包作業(yè)成為流程瓶頸 原料 製造麵包 週期時(shí)間 : 1小時(shí) /100 條 在製品 包裝 週期時(shí)間 : 45分鐘 / 100 條 完成品 麵包製造流程圖 ? B. 兩條平行線的麵包製造 在 兩條烘烤麵包生產(chǎn)線將周期減為半小時(shí) 包裝 100 個(gè)麵包需 小時(shí) 包裝作業(yè)成為流程瓶頸 原料 製造麵包 週期時(shí)間 : 1小時(shí) /100 條 製造麵包 週期時(shí)間 : 1小時(shí) /100 條 製品 包裝 週期時(shí)間 : 45分鐘 / 100 條 完成品 範(fàn)例二 餐廳作業(yè) ? 不穩(wěn)定流程生產(chǎn) 顧客需求不同 尖峰及低峰的流動(dòng)率不同 須等後時(shí)間也不同 自助餐的規(guī)劃 ? 已知的條件 餐廳為了加速對(duì)顧客的服務(wù)因此採(cǎi)取自助式的服務(wù) 顧客需花 30 min. 用餐 每群顧客 (2~3人 )佔(zhàn)一張桌 餐廳有 40張桌 每桌可坐 4人 ? 這家餐廳的最大產(chǎn)能為多少呢 ? 來動(dòng)動(dòng)腦吧 ? 用餐人群每群平均 人 ? 平均座位效能 % ( / 4 座位 = ) ? 週期時(shí)間 (30 min. / 40桌 = ) ? 所以每 45 秒便有空桌 ? 每小時(shí)可服務(wù) 80人 (60分 / = 80) 10 x = 分 等候群 x 週期時(shí)間 下午 11:30 ~ 1:30 顧客累積量是本分析的核心 時(shí)間 顧客群 11:30 ~ 11:45 15 11:45 ~ 12:00 35 12:00 ~ 12:15 30 12:15 ~ 12:30 15 12:30 ~ 12:45 10 12:45 ~ 1:00 5 總計(jì) 110 時(shí)間 顧客群到達(dá) (累積 ) 顧客群離開 (累積 ) 佔(zhàn)桌或等待服務(wù) 桌子使用 顧客群等待數(shù) 期望等待時(shí)間 11:30 ~ 11:45 15 0 15 15 11:45 ~ 12:00 35 (50) 0 50 40 10 分 12:00 ~ 12:15 30 (80) 15 65 40 25 分 12:15 ~ 12:30 15 (95) 35 (50) 45 40 5 分 12:30 ~ 12:45 10 (105) 30 (80) 25 25 12:45 ~ 1:00 5 (110) 15 (95) 15 15 1:00 ~ 1:30 15 (110) 0 如何解決顧客等待的問題 ? 縮短餐桌的週期時(shí)間 少於 30 分鐘 ? 增加 25 張桌子 不實(shí)際 沒有經(jīng)濟(jì)效應(yīng) ? 讓顧客併桌 提高座位效能 範(fàn)例三 高雄觀光列車要怎麼規(guī)劃 已知的條件 : 50 坐 位 30 站 位 走完全程 : 要花 2 個(gè)小時(shí)，總共有停 60 個(gè)站 ( 停站原則 : 有人要下車，司機(jī)就要靠站 ) 有趣的問題是 : 如果你是一個(gè)管理者，那麼如何來紓解尖峰時(shí)刻的需求呢 ? 咱們開始來玩推理的遊戲 ? 關(guān)鍵的指標(biāo)在 : 顧客等候觀光列車的時(shí)間 為什麼呢 ? 如果只有 1 臺(tái)巴士 推理 剛剛錯(cuò)過觀光列車 好可憐唷 必須再等 2 個(gè)小時(shí) 週期時(shí)間 : 2 小時(shí) 平均等候時(shí)間 :1小時(shí) 平均等候時(shí)間 為 週期時(shí)間 的一半 觀光列車已走一半 還好下一班快到了 必須再等 1 個(gè)小時(shí) 運(yùn)氣真好 人來觀光列車就來了 不用等 (等 0 個(gè)小時(shí) ) 平均等候時(shí)間 : (2+1+0) / 3 = 1 平均等候時(shí)間 1 小時(shí) 若 2 輛 觀光列車平均等候時(shí)間 . = 30分 繼續(xù)推論 若 1 輛 觀光列車 平均等候時(shí)間為 1 小時(shí) 若 2 輛 觀光列車 平均等候時(shí)間 則為 30分鐘 = hr. 剛剛推論 : 平均等候時(shí)間為週期時(shí)間的一半 (週期時(shí)間 : 2 小時(shí) ) 所以推論 : 等候的週期時(shí)間為 4 分鐘 公司的品質(zhì)要求 : 平均等候時(shí)間僅能為 2 分鐘 2個(gè)小時(shí) (120分鐘 )可跑完的路，現(xiàn)在要乘客等待的週期時(shí)間僅為
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