【正文】 這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的網(wǎng)上留言。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。 三、加大硬件投入 我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由 2200 多人上升到 2600多人。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠 。 自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。 二、強化軟件管理 學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。 篇三：學校食堂工作總結 “民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結。 個別學生獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不 懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由專人驗收，切實把 握好進貨驗收關。 對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。 三、規(guī)范操作，落實到位 本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管 、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。 加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點 (防中毒、防投毒、防病毒 )，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度 (索證制度等 )并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖 (上墻 )和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。 切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間 的食堂工作作以下總結： 一、持證上崗、消除安全隱患 我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。在市衛(wèi)生監(jiān)督 所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。力求把基礎管理工作做扎實，做全面 ，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。 第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。 二、食堂工作行事歷周次內容 1 分好工，明確有關制度和職責 2 膳管會成員會議下發(fā)考核 制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查 3 職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查 4 食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查 5 餐具存放情況抽查 6 考核制度定稿 7 職工個人衛(wèi)生 (含穿戴工作衣帽等 )檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查 8 師生用餐情況調查 9 防蠅設施檢查 10 職工衛(wèi)生知識學習 11 衛(wèi)生消毒抽查 12 環(huán)境衛(wèi)生抽查 13 膳管會成員會議餐具存放情況調查 14 衛(wèi)生消毒抽查 15 衛(wèi)生工作全面調查 16 工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫 第五篇： 2020 學校食堂工作總結 _學校后勤食堂個人總結 學校要重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。 (四 )高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。樹立安全第一的思想，爭創(chuàng)“平安校園”。完善突發(fā)事件應急預案。今年的重點是綠化的改造 (如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等 )，努力是校園四季如春，春意盎然。 二、工作措施 (一 )后勤工作 建立完善各項制度，加強學校財務管理。 學校食堂后勤管理的工作計劃 (四 ) 堅持“以人為本、服務教育”的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。 員的業(yè)務培訓。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。嚴堵違紀漏 洞。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到 無證不購 .嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。 規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關 ，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。 五、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質 提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。 四、抓文明禮貌落實 我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生 活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。 制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度。 通過示范操作分步驟講明操作要領。 二、員工培訓 本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓。勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。 設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 灶臺 及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 三、食品制作及餐間做到 通風透光良好，給、排水方便合理。 原料清洗做到葷、素分開。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施： 一、在原料質量及粗加工方面做到 原料由專人到指定的長期供應點采購。下面是整理的關于學校食堂后勤管理的工作計劃，歡迎閱讀。 督導、成功課堂、需改進課堂的評比 本學期將繼續(xù)配合教育教 學部各主任，每周按時安排督導及督導材料和成功課堂等評選材料的收集、匯總和統(tǒng)計工作。 同時積極配合德育室、團委以及各年級組研究制定學生綜合素質評價實施辦法，認真做好新課程、新高考形勢下的學生成長檔案。 二、常規(guī)工作 本學期我們要進一步強調工作紀律，杜絕遲到、早退現(xiàn)象，嚴格執(zhí)行學校 的病事假制度，嚴禁無故曠工、不到崗情況，有則改之，無則加勉。 切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。 樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。 建立完善各項制度，加強學校財務管理。 嚴肅財經(jīng)紀律，規(guī)范財務管理和收費行為，合理收支，強化審計，接受監(jiān)督。 進一步完善購物領物工作，購物有申請，日常用品、易耗品進出庫 手續(xù)齊全，切切實實建好材料賬，按月分類實行財產審核，杜絕浪費。開學初，用廣播講話等手段對全校校學生進行安全教育，同進加強對食堂、校外食品安全衛(wèi)生的督查，加強校園里各項設施安全檢查與維修，確保校園安全無事故。 強化食堂、宿舍管理、門衛(wèi)的細化管理和監(jiān)督。加大檢查力度，確保措施落實到位，對長明燈、長流水現(xiàn)象予以公布、并將檢查結果納入到文明辦公室評選、文明班級評選、先進班主任、先進班集體考核、個人績效考核中。創(chuàng)造勤工儉學服務工作崗位，使學生充分認識自己、體會自己在社會中的社會責任感。對各班級、各部門、各專業(yè)教室公物實行登記承包管理，落實損壞賠償制度，把公物的損壞維修、賠償與班級和班主任考核評比掛鉤。本學期將著手對學校全部財產進行登記、造冊、統(tǒng)計、量化、存檔等工作，強化財產管理，使學校財產管理逐步走上規(guī)范化、明細化、專業(yè)化，嚴防學校財產的流失。 依據(jù)后勤工作復雜性、周期性、突擊性、 艱苦性的工作實際，本著目標指向明確、任務要求合理、責任權利清晰，職責界定規(guī)范、運作過程有序、操作手續(xù)完備、檢查督促有據(jù)、考核獎懲分明的原則，進一步完善各項規(guī)章制度，制定相應的實施細則、完善考評機制，加強過程管理。我們的后勤工作會越來越好，我們的舊小將更輝煌！ 2020學校后勤工作計劃范文（二） 一、強化隊伍建設、制度建設，努力提高員工的自身素質 組織我校后勤職工認真學習“十八大”文件，市委、政府相關精神，統(tǒng)一思想認識，強化職業(yè)道德教育，增強責任感，進一步提高后勤工作人員的業(yè)務素質和思想素質，以勝任形勢的發(fā)展和工作的需要。 抓好購物管理，本著對校長忠誠的原則，在各方面管好用好每一點錢，每一筆錢，凡是購物必定貨比三家，盡量批發(fā)，同時抓好庫存物資的管理，減少庫存數(shù)量，避免積壓資金。認真抓好食堂衛(wèi)生工作，督促、協(xié)助司務長落實衛(wèi)生包干區(qū)域，責任到人，量化考核。重視校園花草管理，適時抓好除草、施肥、治蟲、修剪各環(huán)節(jié)的工作，確保環(huán)境凈化、美化、綠化。 進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度，做到制度健全，職責明確，帳物相符，帳帳相符，完備購物申請，進出庫手續(xù)，繼續(xù)完善校產電子管理程序，數(shù)量、價格準確，保管責任到人。細化各環(huán)節(jié)的考核標準，完善考核評比條例。 三、主要工作及措施 （一）強化后勤隊伍建設、制度建設，努力提高員工的自身素質。 二、工作目標 在學校黨支部、校長室的領導下，通過全體后勤人員的共同努力，進一步鞏固和發(fā)展近年來后勤服務社會化、后勤工作規(guī)范化、校產管理電子化取得的管理成果，進一步借助發(fā)揮競爭、激勵的用人制度的驅動作用，不斷健全和完善后勤工作方面各項規(guī)章制度，落實崗位責任制，強化各項服務的過程管理，同時加大檢查力度，細化考核標準。 五、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質 提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才 會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。 四、抓文明禮貌落實 我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和 食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。 制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度。 通過示范操作分步驟講明操作要領。 二、員工培訓 本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓。勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。 設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 三、食品制作及餐間做到 通風透光良好，給、排水方便合理。 原料清洗做到葷、素分開。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施： 一、在原料質量及粗加工方面做到 原料由專人到指定的長期供應點采購。