【正文】 ” 媽媽撿起我掉下的餡說：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，小心噎著?？粗€沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。我喜歡吃咸菜的，里面還放了雞蛋，特別鮮。 發(fā)好的面粉在做包子前還要揉搓。 第二步是發(fā)面。爸爸來揉粉。 制作包子的心得 5 昨天傍晚，我打好乒乓球回來有點(diǎn)餓。“怎么才能變成包子呢 ?”弟弟小聲嘟囔著，并不時(shí)用 沾滿面粉的手撓撓頭，專心致志地望著手中的“餃包子”。首先，將手中的面團(tuán)兒揉成一個(gè)小小的圓球，再用另一只手使勁兒壓扁，壓成一個(gè)小圓餅，然后壓成一個(gè)薄薄的圓餅，再放進(jìn)糖、泡菜或榨菜等餡兒，最后把四周的皮聚攏在中間，捏緊捏結(jié)實(shí)了，再扭成一個(gè)螺旋形，輕輕按下，一個(gè)胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。我和弟弟一聽，頓時(shí)欣喜若狂，眉飛色舞，纏著要奶奶教。 經(jīng)過一天的努力，一大鍋包子便做好了。 再在包子皮里放進(jìn)餡，三下五除二，不一會(huì)兒，就像變魔術(shù)一般，一個(gè)小包子做 好了。 經(jīng)過一系列地揉搓，爸爸把面團(tuán)放在一個(gè)大盤子里，用塑料袋蓋子，美其名曰：讓面團(tuán)醒一醒。 不過，總歸是有些年頭沒有做包子，爸爸說有些手生了。 制作包子的心得 3 周末的時(shí)候，爸爸去叔叔家 做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。雖然樣子有點(diǎn)丑，動(dòng)作也很笨拙，但是我很滿意，畢竟是出自我手，我十分快樂。 新年第一天，也是我第一次親手包包子。在等待發(fā)酵的時(shí)間里，外婆開始準(zhǔn)備餡料，餡料是特制的，餡料里有肉、香菇、黑木耳、黃芽菜、雞蛋，還放了各味佐料。一進(jìn)門我就纏著外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。兩大兩小，我把兩個(gè)小橢圓形粘在大橢圓形上，再把四根細(xì)條條貼在上面，作為眼睫毛，一邊兩根。我決定做一個(gè)貓和老鼠里面的杰瑞。我從餡里取出一點(diǎn)，放在正中間，把整個(gè)面皮一收??哎喲，包不進(jìn)去。先將面粉倒入一個(gè)盆里，再加入一些糖和酵母 ，然后倒入水。我干脆把刀扔一邊去了，直接上手。 制作包子的心得 1 太棒了，今天我們要做包子饅頭 ! 我們到達(dá)食堂，因?yàn)槲覀兘M做的香菇肉餡，所以必須先剁香菇。忽然，媽媽說“?！保艺谙硎苤拥臉啡?，突然間停下來，還有些依依不舍呢 ! 媽媽拿著一大筐包子去蒸，不到一會(huì)兒，包子好了。 今天中午，媽媽不知道該給我們做什么好，于是給我們包包子吃?！? 聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個(gè)，覺得這個(gè)包得不錯(cuò)。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個(gè)即將誕生的“小生命”?！闭f完，幫我弄掉在桌上的面團(tuán)。我說：“媽媽，我也來包 !”媽媽說：“好，學(xué)吧 !”我去洗了洗手，學(xué)著媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊面團(tuán)，把面團(tuán)搓得圓圓的，然后放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來 一半，還有一半粘在桌上了。 到了下午，媽媽端出面盆。大概過了15 分鐘，外公打開蓋子，用手按了按包子，說：“包子熟了，可以吃了 !”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來。 我們也迫不及待地學(xué)著外公的樣子做起了包子皮。我們打開鐵罐，看到面團(tuán)像個(gè)十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的?！蓖夤f，“你要等到下午 3 點(diǎn)才可以發(fā)酵好。外公說了幾個(gè)字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個(gè)字 ?—— 別急，面粉還沒發(fā)酵完呢 !我差點(diǎn)昏倒，要知道我是為了這個(gè)才 6 點(diǎn)起床的，嗚 嗚嗚我們正在品嘗包子的時(shí)候，進(jìn)來穿著長(zhǎng)衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個(gè)人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來，他不理買包子的人，所以他就起了個(gè)名字：狗不理包子 !聽著這些才知道，原來狗不理這個(gè)名是這樣來的。咬一口包子，里面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。 最后一步就是全家坐下來一起包，我負(fù)責(zé)把發(fā)好的面切成二厘米左右的 小面塊，外婆用搟面杖搟面皮，其他人負(fù)責(zé)包。從被窩中拿出的面團(tuán)體積膨脹了 2—— 3 倍，變得非常松軟，面團(tuán)中間有蜂窩狀的小洞。準(zhǔn)備好溫水，水溫控制在 38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。第二個(gè)原因是圖個(gè)吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。我聽了心里那個(gè)甜啊，哈哈，看來我包的包子還不錯(cuò)嘛 !包包子不僅有艱辛，更有樂趣。啊 !它們個(gè)個(gè)都變胖了。我學(xué)著媽媽的樣子，小心翼翼地包了起來，生怕自己會(huì)把面皮弄破。 10 來分鐘就發(fā)好了。熱氣騰騰的包子真香啊 !饞得我“口水直流三千尺”，我迫不及待地拿起一個(gè)就往嘴里塞，啊 !真美味 !我包的包子雖然樣子奇特，可是味道非常鮮美。不過，在媽媽的精心指導(dǎo)下，我越包越漂亮，不僅包子的肚皮圓鼓鼓的，而且頭頂呈漩渦狀，像一座座小寶塔聳立在蒸籠上，真可謂“功夫不負(fù)有心人” ! 包子包好后，又發(fā)酵了一會(huì)兒，我們就開始蒸 包子了。這時(shí)，媽媽對(duì)我說：“你下次餡少放一點(diǎn)。我把搟面棍飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)起來，不一會(huì)兒，一張圓圓的包子皮就做成了?？墒?，面團(tuán)已經(jīng)從一小碗變成了一大盆?！庇谑?，我就先用碗裝了一些面粉，然后倒入一些水。 制作包子的心得 4 我很喜歡吃包子，所以媽媽經(jīng)常為我做包子。真是熟能生巧啊 ! 媽媽把做好的包子放在籠里去蒸，等了大約半個(gè)小時(shí)，包子出爐了 !只見爐煙裊裊，我看見我做的包子形態(tài)各異：有的像燒賣，有的像湯圓，還有的像縮小版的冬瓜?？墒牵业膬蓚€(gè)手指總是配合不起來，怎么捏也捏不起來。媽媽一邊做一邊告訴我為什么要這樣做。這樣想你就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，阿姨們搟的包子皮是與眾不同的，她們搟的皮是中間厚四周薄的。包子餡是用青菜、香菇、胡蘿卜等切碎混在一起攪拌均勻而成的。阿姨們做的包子都非?？蓯?，像一個(gè)個(gè)胖娃娃，圓溜溜，胖乎乎的，頂上還有個(gè)“肚臍眼兒”，呵呵，真好看 !這么好看的包子是從哪來的呢 ?我們一起去看看吧 ! 原來，包子是由包子皮和包子餡組成的，包子皮是面團(tuán)做的。才和了 10 分鐘，我的手已經(jīng)成了“面粉手”了，乍一看，還以為是用面粉做的呢 !不過，面粉終于和好了，要包包子了 ! 我先搟了一張皮，可不知道的還以為是餛飩皮呢 !在媽媽的指導(dǎo)下，在我的不懈努力下，總算是搟好了包子皮。 中國(guó)有句俗話叫做“濕手粘到干面粉”。攪了兩圈逆時(shí)針又?jǐn)嚦闪?順時(shí)針。沒辦法，只好在加了一些梅干菜繼續(xù)切，不過在媽媽的指導(dǎo)下，總算是損失小了些。第三類則是只有肉沒有菜的。 做包子餡和發(fā)面是必不可少的環(huán)節(jié)。我問爺爺為什么過年蒸包子，爺爺告訴我兩點(diǎn)原因：以前家里窮，平時(shí)吃不上白面，只有過年時(shí)蒸點(diǎn)包子、饅頭 。洗完手開始吃嘍，我隨手拿起一個(gè)錢包餃，咬了一小口，紫包菜在里頭睡得可香呢。 看著包子裝上餐車，我們又激動(dòng)又擔(dān)心，“皮會(huì)不會(huì)破？”“味道會(huì)怎么樣？”一臉饞樣的吳蝶湊近剩余的紫包菜餡端詳了一會(huì)，兩眼發(fā)光，問莊柔佳：“這個(gè)餡應(yīng)該很好吃吧？”“對(duì)啊，很好吃。我們更有信心了，“只求創(chuàng)新，不求速度”是我們組的座右銘?！蔽野玫谝粋€(gè)，放在臺(tái)布上，讓組員照樣子做。到我大展身手的時(shí)候了，首先輕輕把包子平攤在左手心， 為了不出錯(cuò)，我盯著皮子，腦子里先想方法，右手還在半空“翻來折去”，決定先做“三角餃”。包包子的快樂，留在了同學(xué)們的心中！ 制作包子的心得 5 學(xué)校將在周一舉行包包子活動(dòng)，這個(gè)消息讓大家都很興奮。其他同學(xué)也把各自包的包子放在水中。老師從塑料袋里拿了一摞餃面皮兒，我就從中精挑細(xì)選出了一張外賣相不錯(cuò)的包 子皮，放在掌心。當(dāng)老師遞給我一片白白的，圓潤(rùn)的面皮時(shí)，我伸出那干糙的手接過面皮時(shí)，才發(fā)現(xiàn)忘記洗手了。包子象征著團(tuán)圓和美好，雖然包子只有在春節(jié)吃，但這次為了讓我們更好地體驗(yàn)生活經(jīng)驗(yàn)，老師為我們組織一次包包子活動(dòng)，同學(xué)們開心極了。 也就是那一天，我們家也沒有了什么買小包子的任務(wù)。 買小包子的任務(wù)也就一直由我來承擔(dān)。我也不清楚，畢竟我也懂不了太多?！蔽乙矝]再追問，繼續(xù)吃著自己手里的小包子。不過也因此，我和哥哥沾了點(diǎn)兒光，幾乎每每都可以品嘗這美味的小包子。也帶爺爺去看過病。爸媽也大都舍不得給買?，F(xiàn)在想想，小包子也沒什么特別之處。另一種是集市上賣的雅致的小包子。說是兩種，倒不如說是有兩種不同大小的包子。 第一次包包子，也算是有了一段不錯(cuò)的經(jīng)歷。 又是一段時(shí)間過去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨(dú)特的味道。 一切都可以了之后，我們就開始第一次包包子了。 一家人就這樣全都圍在廚房里，一起捉摸著要如何做包子了。我一家人都沒有人包過包子，不過姐姐的這個(gè)提議不一會(huì)就迎來了我們所有人的贊同。媽媽說：面皮兒要搟得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料里面加了一碗水。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準(zhǔn)備食材了！ 我發(fā)現(xiàn)做包子其實(shí)還是一項(xiàng)很復(fù)雜的工作。 制作包子 第二篇：制作包子的心得感想 900 字 放進(jìn)蒸屜，架火蒸好后，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動(dòng)成果，感覺格外甜！其實(shí)包包子和做其他的事情一樣， 把握好度，用心去做，就能做好?。∠旅嬗蓙斫o大家分享，歡迎大家參閱。我立即說我們剛從姥姥家?guī)Я撕枚喟踊丶?，就不帶了。我們勸她吃飯時(shí)，她卻說自己先喘一口。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達(dá)的時(shí)候，包子馬上出鍋。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說媽媽不懂事。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個(gè)包子就大口開吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒有發(fā)覺，邊吃還邊含糊不清的說：“好吃，不過，有點(diǎn)燙。爸爸負(fù)責(zé)包包子，他左手掏著包子皮，右手則拿著一個(gè)勺子，往包子里面添。 十點(diǎn)多的時(shí)候 ，我們一家買好了東西，向著姥姥家進(jìn)發(fā) ! 一進(jìn)門，我們就看見了姥姥正在和面，她洋溢著笑臉對(duì)我說，“來了，快，把白菜放下，提著多累啊。那我就晚上再包包子。還是先去你姥姥家吧，因?yàn)槲覀兊媒o她買白菜和五花肉?！? “這 ?”媽媽可犯了難，因?yàn)閯倓偹饝?yīng)了奶奶。 “天哪 !真吵啊 !還讓不讓做作業(yè)了。 “嗯，行。我則歪著腦瓜抻著脖子仔細(xì)聆聽起來。有八個(gè)褶子啦，我看著好像可以關(guān)包子門了，于是扯起一個(gè)邊皮，把它拉得長(zhǎng)長(zhǎng)的，往中心部位一按，“一個(gè)包子 —— 包成嘍 !”我高興地歡呼著，拿在手中欣賞 著，“這個(gè)包子包得不 —— 錯(cuò)啊 !”放進(jìn)蒸屜中，卻發(fā)現(xiàn)頂端的包子門又開了，這怎么回事啊 ??媽媽走過來診斷了一下，說：“你這個(gè)撲面太多了，要少放點(diǎn)撲面，讓它們相生 !”我拿起裂開的面皮看了看，確實(shí)如此，我怕粘手，放了很多白面。媽媽把餡壓進(jìn)扯起的皮子里，右手食指就疊一下，立刻就成了一個(gè)又一個(gè)褶，不一會(huì)，十多個(gè)褶便形成了，扯起一個(gè)邊往中間部位一按，一個(gè)小巧玲瓏的包子便在她手中誕生了。一會(huì)兒，不規(guī)則的面劑就變成了圓滑的“湯圓” ，順勢(shì)把“湯圓”壓扁，按平，輕輕地?cái)傇谧笫终菩模瑘A圓的，像十五的月亮。舔了舔，沒有酸和苦的感覺哦，我便知道，面和好了 ! 第二步是包了。因?yàn)閴A打多了，有些苦，堿打少了，有 些酸。我便將面粉和入其中，和好后將其放在盆里等著它漲面，還在它四周放著溫溫的水，以提高它的溫度?！斑@是一個(gè)最香最好吃的包子，也是一個(gè)無(wú)論是誰(shuí)都做不出來的最好的包子 !” 制作包子的心得 4 走在大街上，看見專業(yè)賣包子的賣著香噴噴的包子，我想：如果我自己也能