萬(wàn)國(guó)貝克力面包坊員工工作守則-wenkub.com
2025-05-08 08:15 本頁(yè)面
【正文】 警察（公安）或稅務(wù)人員應(yīng)該靠近入口的地方，而且不易使人注目的地方為宜。 還有小孩的客人盡量請(qǐng)他們坐在角落，以免小孩的哭聲影響別人。 當(dāng)發(fā)現(xiàn)有遺留物時(shí)，立即把餐桌號(hào)碼以及時(shí)間注明呈送上司輸招領(lǐng)。 定期開(kāi)會(huì)，討論菜單及服務(wù)問(wèn)題，以便隨時(shí)改進(jìn)。 合作至上。 記住?？?，尤其是顧客的姓名及嗜好。 使用托盤(pán)時(shí)，以左手平衡搬運(yùn)。在可能的范圍內(nèi)給予客人方便。 如果不甚明了的事應(yīng)立即報(bào)告上司，不得含糊處理。 客人有什么奇異舉動(dòng)，更不要談笑批評(píng)。 按時(shí)上下班，并按規(guī)定穿制服。襯衫要燙平不得有破損，特別注意其領(lǐng)子，袖子及衣扣。 口臭：吃用蔥蒜等持久有強(qiáng)味的食物后，應(yīng)特別注意口臭，牙齒要刷洗干凈。頭發(fā)不宜過(guò)肩，女服務(wù)員長(zhǎng)發(fā)要梳統(tǒng)一的發(fā)結(jié)。 語(yǔ)言：講話要有禮貌，聲音清晰大小適中，使用正確、標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)言。 第十一章 、餐廳工作人員必須具備的條件 一、頭腦以及眼睛、手腳、心情等的活用 頭腦的活用：反應(yīng)要敏捷，記憶力要正確，要有豐富的常識(shí)。 消毒：常用的消毒法如蒸氣消毒、開(kāi)水消毒、藥物消毒、電子消毒等。 四、餐具衛(wèi)生 餐具的衛(wèi)生要求是四過(guò)關(guān)：一刮、二洗、三沖、四消毒，保證餐具無(wú)油膩、無(wú)污漬、無(wú)水跡、無(wú)細(xì)菌。 廁所要勤沖洗，勤打掃，做到無(wú)異味。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”即：定人、定時(shí)、定物、定質(zhì)量，劃區(qū)分工，做好處處有人清潔，勤檢查，保證時(shí)時(shí)清潔，要做到營(yíng)業(yè)前整理，營(yíng)業(yè)后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生經(jīng)?；贫然?。 不同的食物，不要隨便混淆，以免有損味道。 從盤(pán)上掉落下來(lái)的食物不可給客人使用。 二、工作衛(wèi)生 當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對(duì)著食品、顧客咳嗽，打 噴嚏，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙。做到三不：不挑牙、不挖鼻孔、不抓頭皮。 第九章、住宿人員規(guī)章制度 為了給員工有一個(gè)良好的生活環(huán)境，保證人身財(cái)物安全，共同遵守社會(huì)治安條例，遵守小區(qū)有關(guān)規(guī)定，本公司特制定以下規(guī)章： 1． 在宿舍人員應(yīng)遵守社會(huì)公德，不得妨礙他（她）人休息； 2． 宿舍員工不得隨意丟棄廢紙，在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物，影響宿舍環(huán)境衛(wèi)生； 3． 不得擅自帶陌生人進(jìn)宿舍或留宿，不得有打架、斗毆、賭博現(xiàn)象； 4． 不得隨意破壞公用設(shè)、設(shè)施，對(duì)公用設(shè)備設(shè)施應(yīng)愛(ài)護(hù)、愛(ài)惜，如破壞，應(yīng)予以賠償； 5． 不得在寢室內(nèi)大聲喧嘩，打鬧， 尤其是夜班員工下班后，以免影響鄰居、他人休息； 6． 宿舍必須安排員工實(shí)行輪流衛(wèi)生值班日，檢查設(shè)備設(shè)施的安全使用； 7． 禁止在宿舍內(nèi)旋轉(zhuǎn)危險(xiǎn)品、易燃品和不潔物品，注意防火安全； 8． 離開(kāi)宿舍必須關(guān)掉電燈等電器設(shè)備。 第七章、注意事項(xiàng) 一、服務(wù)規(guī)章 1. 微笑：是對(duì)顧客表示衷心的歡迎，應(yīng)常面還微笑； 2．視儀：任何 時(shí)候必須尊敬顧客、上司，并向顧客用上司問(wèn)好； 3．效率：處理工作時(shí)必須發(fā)揮高效率； 4．勤勉：工作時(shí)應(yīng)具備有勤勉精神； 5．忠誠(chéng)：是員工必須具備的最基本條件； 6．責(zé)任：?jiǎn)T工應(yīng)保障咖啡店的名譽(yù)，不應(yīng)在他人面前道是非； 7．主動(dòng)：主動(dòng)完成工作，日常事務(wù)不應(yīng)等上級(jí)指示才去做。希望員工依從和履行。 六、偷竊行為 任何員工有偷竊行為，將被立即開(kāi)除，并交送公安機(jī)關(guān)法辦。 四、員工衣柜 1. 員工衣柜專為存放工衣而設(shè)，不得存放食品或其它物品，尤其是貴重物品。 八、裁員 因本店業(yè)務(wù)條件或管理方針有變動(dòng)而產(chǎn)生多余的員工，而又未能調(diào)至其它工種，則本店有權(quán)裁員，但需提前一個(gè)星期通知有關(guān)部門的員工。 三、結(jié)婚假期 員工工作滿一年以上，方可辦理婚假手續(xù)，獲有七日全薪婚假。 ，特殊情況須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 。超時(shí)工作之工時(shí)可給予補(bǔ)假。
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