酒店投資項目可行性研究報告-wenkub.com
2025-08-12 19:44 本頁面
【正文】 二 、 建議 鑒于該項目在發(fā)展服務(wù)業(yè)方面的示范帶頭作用，地方政府和有關(guān)部門應(yīng)給予全力支持，促進(jìn)項目加快進(jìn)程，早日建成，發(fā)揮效益 。 酒店投資項目可行性研究報告 20 現(xiàn)代商務(wù)型酒店平均空間分配及比例 功 能 面 積 [平方米 ] 客 房 總 數(shù) 單 人 標(biāo) 房 數(shù) 量 雙 人 標(biāo) 房 數(shù) 量 商 務(wù) 套 房 數(shù) 量 高 級 套 房 數(shù) 量 房 型 比 例 [ 占總數(shù) ] 總面積 比 例 客 房 10530 [ 總面積 ] 300 間 /套 180間 60間 50套 10套 57％ 單 人 標(biāo) 房 32㎡ 180間 60％ 雙 人 標(biāo) 房 32㎡ 60間 20％ 商 務(wù) 套 房 45 50套 17％ 酒店投資項目可行性研究報告 21 ㎡ 高 級 套 房 60㎡ 10套 3％ 大 堂 450㎡ ％ 餐 飲 1200㎡ ％ 會 議 宴 會 1000㎡ ％ 行 政 區(qū) 域 600㎡ ％ 服 務(wù) 區(qū) 域 3500㎡ ％ 娛 樂 休 閑 1100㎡ 6 ％ 酒店投資項目可行性研究報告 22 注：此表平均空間分配不包含地下層部分及客房區(qū)域附屬部分。 財務(wù)評價結(jié)論 銷售收入 銷售收入 總成本 萬元 固定成本 % 運營能力 盈虧平衡圖 酒店投資項目可行性研究報告 16 從財務(wù)評價和盈虧平衡性來看，項目盈利水平高于行業(yè)平均水平，低于同行盈虧平衡點，經(jīng)營期內(nèi)財務(wù)狀況較好，具有一定的盈利能力和抗風(fēng)險能力，項目在財務(wù)上是可行的。 詳見附表 7《現(xiàn)金流量表》。 酒店投資項目可行性研究報告 14 本酒店項目設(shè)計席位為 ＸＸ 個，一天按兩餐計算，日營運能力 ＸＸ桌次，每天上客率 60%，每桌平均餐飲消費金額 300 元 ， 煙酒消費金額100 元， 每 年營業(yè) 300 天 ， 每年銷售收入 ＸＸ 萬元，具體明細(xì)見附表 3《年收入估算表》 。 （ 2）該項目財務(wù)估算按國家現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度》執(zhí)行，管理費用和銷售費用按財務(wù)管理制度要求標(biāo)準(zhǔn)實報實銷，財務(wù)費用提取攤銷。具體明細(xì)見附表 1及其附表。降低成本要靠先進(jìn)的管理理念、管理模式和管理方法，而決不能用偷工減料、以次充好、降低質(zhì)量、降低水平的方法去 獲得。餐館的成本降低了，可以在同等條件下做 到銷售價格比其他餐館低，銷量比其他餐館大；或者是價格差不多，但毛利比其他餐館高。只講美味不講 營養(yǎng)與膳食平衡不行，這樣做容易引起“文明病”，造成“病從口入”；但只講膳食平衡不講美味同樣不行，這樣做看起來營 養(yǎng)搭配是合理了，就是不好吃，倒胃口，引不起人的食欲 。 在強調(diào)營養(yǎng)和膳食平衡時， 我們也 決不 會 忽視每道菜的口味與特色。 針對餐飲業(yè)的這種現(xiàn)狀，我們將規(guī)定由服務(wù)人員主動向顧客介紹菜的數(shù)量和營養(yǎng)成分， 指導(dǎo)消費者“適量點菜，夠吃正好，科學(xué)膳食，健康消費” 。這當(dāng)然要防止。 三、 營養(yǎng)衛(wèi)生，“味”“養(yǎng)”兼顧，向消費者提供美味健康食品 在國家進(jìn)入小康社會，居民解決溫飽以后，營養(yǎng)衛(wèi)生、健康消費成為人們普遍關(guān)心的問題， 營養(yǎng)衛(wèi)生 已 成為新世紀(jì)餐飲業(yè)的生命線 ，本項目酒店 把營養(yǎng)衛(wèi)生放到 經(jīng)營管理的重要位置上 。在保持原有風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上 不斷地推出創(chuàng)新菜，才能戰(zhàn)勝對手，持續(xù)發(fā)展。餐飲企業(yè)品牌的形成，是以產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造，但其基礎(chǔ)是產(chǎn)品，是以產(chǎn)品的品牌為支撐 。整體可容納 ＸＸ 多人同時就餐 ，可以同時滿足不同人士的 高、中、低檔各種消費需求，最大程度的方便顧客的飲食需要 。 本項目客戶群主要有以下幾類： ＸＸＸ、ＸＸ Ｘ 等政府機構(gòu)的來客、會議用餐 ＸＸＸ、ＸＸＸ、ＸＸ、 等 鄰近小區(qū) 的 家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù) 。 （ 3）專營酒店： ＸＸＸ、ＸＸＸ、ＸＸＸ等 二 、 目標(biāo)客戶定位 當(dāng)今的餐飲市場有一個顯著的特點，就是公款消費減少，個人消費增加，平均消費水平下降。 市場 環(huán)境 良好 本酒店近鄰 ＸＸＸ、ＸＸＸ 等居民集居地相鄰，有龐大的消費群體。 (1)激烈競爭仍將保持 大眾化經(jīng)營不斷深化 通過競爭將繼續(xù)對現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配置的作用更加充分，對企業(yè)進(jìn)一步整合與調(diào)整，不斷推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 (二 )品牌促銷力度加大 市場競爭力提高 市內(nèi)各酒店 名品推展、精品展銷、形象宣傳、文化促銷等活動廣泛開展。 微觀環(huán)境 (一 )經(jīng)濟條件越來越好 假日消費漸成亮點 我國社會經(jīng)濟的發(fā)展進(jìn)步與人民生活水平的不斷提高是支撐餐飲業(yè)發(fā)展的主要基礎(chǔ)條件。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。隨著餐飲市場的擴 大，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高 檔餐廳與大型酒樓，環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館，快餐店，地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街，購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑 、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場，異國風(fēng)情的專營店，方便居民的社區(qū)餐館，以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè) 態(tài)。中國同改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化： 酒店投資項目可行性研究報告
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