【正文】 54 （ 9）生產(chǎn)設(shè)備配有電氣保護(hù)，自動(dòng)報(bào)警等安全裝置，以防止意外事故發(fā)生時(shí)，對(duì)設(shè)備及人身進(jìn)行保護(hù)。 生產(chǎn)區(qū)與職工生活區(qū)分開(kāi) 廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸原料、成品應(yīng)與運(yùn)送垃圾、廢料、煤炭分開(kāi)設(shè)門(mén)，防止交叉污染，廠區(qū)和車間水、電、汽路走向合理。 不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所。 凡有下列病癥者不得在車間工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性 皮膚病，其它有礙食品衛(wèi)生的疾病。 直接接觸食品的設(shè)備和工器具應(yīng)有明顯的標(biāo)志，以免使用混亂。 （ 5）工廠的衛(wèi)生管理 工廠應(yīng)根據(jù)要求，制定衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則，工廠應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配置經(jīng)培訓(xùn)的合格的專兼職衛(wèi)生管理人員。 （ 4）生產(chǎn)車間衛(wèi)生 生產(chǎn)車間進(jìn)口處必須有洗手池，鞋靴消毒池，設(shè)有與車間人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、廁所、淋浴室。使噪聲低于85dB，國(guó)內(nèi)設(shè)備配套的電機(jī)均選用低噪聲 Y系列及 TB 系列產(chǎn)品，操作人員接近高噪聲設(shè)備應(yīng)戴防噪 聲耳罩或防噪聲帽。 ⑥墜落物傷人。 ②有粉塵危害。保溫采用聚氨脂保溫管。 變電室設(shè)在負(fù)荷中心，并設(shè)置無(wú)功功率補(bǔ)償裝置，以減少線路損耗。 因此在能源方針上，我國(guó)采取開(kāi)發(fā)與節(jié)約并重的方針，把節(jié)約放在十分重要的位置加以考慮。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)能源的需求日益增加，如果能源的供應(yīng)趕不上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，將影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐。 綠化 綠化在防治污染，保護(hù)環(huán)境方面起著特殊作用，直接關(guān)系到工廠環(huán)境質(zhì)量的好壞 。 （ 3）中心控制室采用雙層鋁合金玻璃使控制室內(nèi)噪聲聲壓級(jí)≤ 85ab（ A）。 噪聲治理 生產(chǎn)車間主要噪聲來(lái)源是主機(jī)設(shè)備、風(fēng)要、空壓機(jī)、顆粒原料與管壁的碰撞等產(chǎn)生的噪聲。 建 筑 公程 45 本項(xiàng)目 一期工程 總 投資 為 2980 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為2700 萬(wàn)元，流動(dòng)資金為 280 萬(wàn)元；建設(shè)廠房 5000 平方米，倉(cāng)庫(kù)9000 平方米，辦公樓 500 平方米，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。地下水資源總量為 ,主要是灌溉入滲和降水入滲形成 ,地下水資源中開(kāi)采量為 億立方米。電力充沛，價(jià)格低廉。年產(chǎn)各種農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品達(dá) 190 萬(wàn)噸。全年日照總數(shù) ，平均日照百分率為 72％，4— 9 月 (作物生育期 )日照時(shí)數(shù) 1813． 9 小時(shí)，年降水量 毫米、無(wú)霜期 117— 136天。五原縣農(nóng)業(yè)氣候條件適宜，屬中溫帶大陸性氣候，特點(diǎn)是冬季寒冷而漫長(zhǎng)，夏季干旱少雨，四季分明，日照充足，晝夜溫差大。羊飼養(yǎng)總量達(dá) 1700萬(wàn)只、奶牛 12 萬(wàn)頭、豬 100 萬(wàn)口。 、氣象資料 內(nèi)蒙古莎莎食品有限責(zé)任公司 新建項(xiàng)目 位于內(nèi)蒙古五原縣，該地區(qū) 自然條件獨(dú)特，農(nóng)畜產(chǎn)品富集。 第 八 章 建筑工程、公用工程 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GBJ1687）（ 2020 年版） 42 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679） 《工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5004695） 《混 凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500102020） 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范》（ GB50072020） 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500112020） 《工業(yè)建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5003796） 《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500032020） 新建筑屋必須按照國(guó)家設(shè)計(jì)規(guī)程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。 場(chǎng)區(qū)綠化 要求在廠區(qū)道路兩側(cè)和周圍空地均適當(dāng)加以綠化，與建筑屋協(xié)調(diào)一致，以達(dá)到美化環(huán)境、凈化空氣、減少污染、陶冶心情的目的。 40 第七章 總圖運(yùn)輸 項(xiàng)目設(shè)計(jì)依據(jù) 1）《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5018793） 2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GBJ1687， 2020版） 3）《工業(yè)廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》（ 1998年） 4）其它有關(guān)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)資料等 總平面布置與道路設(shè)計(jì) 總平面布置與道路設(shè)計(jì)，按照國(guó)家設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、以及本 項(xiàng)目 產(chǎn)品藝要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。 基本地震烈度為 7度，本工程需按 7度設(shè)防。主要?dú)夂蛱卣魇撬募痉置?，冬季長(zhǎng)而 寒冷少雪，夏季短而酷熱。園區(qū)產(chǎn)業(yè)定位；農(nóng)副產(chǎn)品加工，生物化工。 4． 2設(shè)備選型原則 生產(chǎn)性原則：選擇生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，注重設(shè)備的模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化、高速化、自動(dòng)機(jī)械化，以提高設(shè)備的生產(chǎn)率； 可靠性原則，設(shè)備要求安全可靠，零件的耐用性好、通用性強(qiáng)，設(shè)備能夠生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，要求設(shè)備故障率小，準(zhǔn)確性高； 維修性原則，選擇可修性， 易修性好的設(shè)備、設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，零部件模塊化設(shè)計(jì)，零部件通用性強(qiáng)，可迅速拆卸，易于檢查，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和通用化，部分自動(dòng)化成度這幾年來(lái)設(shè)備要求有智能故障記錄和分析功能； 節(jié)能性原則，設(shè)備要節(jié)約能原消耗； 成套性原則，機(jī)器設(shè)備要配套，形成整條生產(chǎn)線，盡量選擇同一廠家產(chǎn)品； 環(huán)保性原則，設(shè)備的噪音和排放的有害物質(zhì)應(yīng)達(dá)到國(guó)家環(huán)保限制指標(biāo)和要求； 靈活性原則，盡可能做到設(shè)備結(jié)構(gòu)緊 湊 ，重量體積小、輕， 35 操作靈活方便，通用性強(qiáng)，可適應(yīng)工藝相近的產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換操作簡(jiǎn)單方便。 口味 ： 香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應(yīng)具有各自的特色風(fēng)味，無(wú)異味。箱內(nèi) 、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣。 7） 冷卻、噴香：將炒制后的瓜子立即強(qiáng)制冷卻至 50177。 5r/min，第二層調(diào)至 250177。瓜子下鍋后，大汽煮制，人工結(jié)合壓縮空氣翻鍋 10 分鐘，將吊籃上下提升三次，再氣翻 10 分鐘，蓋上鍋蓋用小汽煮制 100 分鐘（瓜子下鍋后 60 分鐘再將吊籃上下提升三 次），再加入 C004料 3000ml、 C005料 750克（事先用自來(lái)水溶解），然后將吊籃上下提升三次，再翻鍋 5分鐘，停汽燜鍋 50 分鐘出鍋 ,總時(shí)間 175min。 8） 成品：成品出廠時(shí)憑借化驗(yàn)中心合格化驗(yàn)報(bào)告單即可出廠。 10℃；煮制油溫≥ 230℃。5分鐘，以后鍋次為 110177。 4） 煮制：先進(jìn)行配湯料，然后每池下籽量為 720177。若想成品更美觀、可口，可將干燥冷卻后的玉米片在 200℃ 的油中進(jìn)行炸制，膨化處理后的玉米片，色澤呈微黃黑色，冷卻后即可包裝。 6） 干燥：把玉米片輸入食品烘爐，進(jìn)口溫度為 120℃ ，中間溫度為 160℃ ，出口溫度為 200℃ 。 29 3） 浸泡：將玉米渣 放入沸水鍋內(nèi)，同時(shí)放入用紗布包扎好的食鹽、花椒、大料（配比為：玉米渣 750 克，食鹽 150克，花椒 40克，大料 35克）。 11） 殺菌、裝瓶 將均質(zhì) 、脫氣后的胡蘿卜汁放入熱交換器中進(jìn)行高溫短時(shí)殺菌，然后取出冷卻至 80℃，再迅速將胡蘿卜汁裝入預(yù)先消過(guò)毒的瓶中，立即封口，再冷卻至 38℃即可。 8） 護(hù)色、離心分離 在胡蘿卜汁液中 加入 ％～ ％的抗壞血酸液迅速攪勻，進(jìn)行護(hù)色處理；再將護(hù)好色的胡蘿卜汁液放入高速離心機(jī)中，以每分鐘 6500轉(zhuǎn)的速度進(jìn)行離心分離。 4） 熱燙 將去皮洗凈后的胡蘿卜放入盛有 100℃沸水的夾層鍋中，熱燙 4～ 5分鐘后撈出。 2）理化指標(biāo)： 可深性固形物 %（ 20℃，折光計(jì)法）≥ 二氧化碳?xì)馊萘浚?20℃時(shí)溶齊的倍數(shù)）倍≥ 總酸（以磷酸計(jì)） g/l≥ 26 甜味劑 按 GB2760規(guī)定 著色劑 同上 防腐劑 同上 砷（以 As 計(jì)） mg/l≤ 鉛（以 Pb 計(jì)） mg/l≤ 3）衛(wèi)生指標(biāo) 菌數(shù)總落個(gè) /mL≤ 100 大腸菌群個(gè) /100mL≤ 6 生產(chǎn)工藝流程 胡蘿卜汁工藝流程 主要 設(shè)備 滾筒清洗機(jī)、提開(kāi)機(jī)、燙皮灌、刷皮機(jī)、破碎機(jī)、打漿機(jī)、研磨機(jī)、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、無(wú)菌灌裝機(jī)、帶式壓榨汁、離心分離機(jī)、濃縮設(shè)備、無(wú)菌包裝灌裝機(jī)、螺旋輸送機(jī)、粉碎機(jī)、計(jì)量包裝機(jī)。 香氣：具有枸杞清香和可樂(lè)果的香氣，且協(xié)調(diào)柔和。 25 配料時(shí)先將糖調(diào)制成糖漿，然后將備好的 枸杞 汁、糖漿、及冷水按比例加入到備料缸中，進(jìn)行配料，將配好的料漿打入混合機(jī)中，與 CO2氣體進(jìn)行充分混合。 產(chǎn)品方案 序號(hào) 型號(hào)規(guī)格 單位 產(chǎn)量 1 枸杞飲料、胡蘿卜飲料 噸 10000 1 玉米酥、豆類酥 噸 1500 1 無(wú)殼瓜籽及籽仁 噸 10000 24 第四章 工藝技術(shù)方案 4． 1工藝過(guò)程簡(jiǎn)述 生產(chǎn)工藝流程 原材料及主要設(shè)備 1）原材料： 枸杞 、白砂糖、復(fù)合穩(wěn)定劑、復(fù)合香料、復(fù)合甜味劑等，均為市售食用級(jí)。 瓜子雖然有幾千年的食用歷史，但包裝瓜子市場(chǎng)的成長(zhǎng)歷史才10 年，但由于市場(chǎng)的規(guī)模異常龐大，中國(guó)龐大的人口數(shù)量和高速增長(zhǎng)的購(gòu)買力以及巨大的國(guó)際市場(chǎng)空間為行業(yè)的市場(chǎng)容量提供了一個(gè)可以高達(dá) 1000億的市場(chǎng)前景；行業(yè)的發(fā)展速度在高速的推進(jìn)，而且產(chǎn)品的市場(chǎng)集中度雖然相對(duì)較高但未形成絕對(duì)壟斷之勢(shì)；行業(yè)目前正界于行業(yè)成長(zhǎng)期的后 期和行業(yè)成熟期的初級(jí)階段之間，這一切說(shuō)明瓜子行業(yè)是一個(gè)充滿潛力的有著巨大前景的年輕的充滿朝氣的有著巨大機(jī)會(huì)的市場(chǎng)， 娃 哈哈和德隆集團(tuán)的介入證明了行業(yè)對(duì)投資者的強(qiáng)大吸引力。如香辣香瓜子、手剝西瓜子、甘草西瓜子在市場(chǎng)上各種消費(fèi)者中均有很好的口碑。隨著炒貨行業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)含量的提高，炒貨的支柱企業(yè)著眼走內(nèi)涵發(fā)展的道路。安徽的真心、洽洽、小劉和傻子都具有了比較高的知名度，在全國(guó)銷售量很大，目前安徽的幾個(gè)品牌都達(dá)到了幾個(gè)億甚至十幾個(gè)億的規(guī)模。 相對(duì)其它市場(chǎng)，炒貨市場(chǎng)是比較具有優(yōu)勢(shì)的 行業(yè) 。中國(guó)人磕瓜子有悠久的歷史文化，清康熙年間文昭《紫瞳軒文集》中《午夜》載?漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子?，乾隆年間潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載?除夕之晚賣瓜子與爆竹聲，相為下下，良可聽(tīng)也?。必將導(dǎo)致 葵花籽 產(chǎn)品市場(chǎng)需求穩(wěn)增。近年來(lái)的很多深入研究都表明，攝入什么樣的脂肪要比攝入多少脂肪更為重要。向日葵可以把土壤中的硒轉(zhuǎn) 化成自然有機(jī)物，從而被人體吸收。在提供抗氧化物保護(hù)方面， 葵花籽 可與堅(jiān)果和干果媲美，在某些情況下，甚至超過(guò)它們。菲利浦博士說(shuō)：? 葵花籽 富含抗氧化物、礦物質(zhì)以及非常有益健康的‘好脂肪’。是富含大量營(yíng)養(yǎng)元素的 果仁食品。這種都市人的亞健康趨勢(shì)引起了大眾對(duì)蔬果營(yíng)養(yǎng)攝取問(wèn)題的高度關(guān)注，由此引發(fā)的對(duì)高品質(zhì)蔬果營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求也迅速擴(kuò)大。其中銷售量最大的首推番茄汁、胡蘿卜汁和以番茄汁及胡蘿卜汁為基礎(chǔ)的多種果蔬復(fù)合汁，例如胡蘿卜汁與果汁的復(fù)合果蔬汁。處于 河套地區(qū) 某所種植的無(wú)任何污染的玉米、綠豆、紅豆、黃豆、谷子、糜子等是天然優(yōu)質(zhì)的綠色食品，通過(guò)篩選，精制的綠豆 酥 、豆面、玉米 酥 、 玉面、小米、軟米等產(chǎn)品中含有豐富的膳食纖維，多種維生素等有利于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成份，因此，是一種廉價(jià)的綠色食品。特別是隨著人民生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視營(yíng)養(yǎng)和保健。現(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點(diǎn)，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。二是美容、健身。經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有 很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防病。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素 —— 這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。?治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。 枸杞在中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位，其藥用價(jià)值備受歷代醫(yī)家的推崇。屬世界性名貴中藥材。特別是近幾年來(lái)，幾乎每 5年就翻一 15 番， 06年以來(lái)，更是每年過(guò)一個(gè)千萬(wàn)級(jí)的關(guān)口。 綜上所述，該項(xiàng)目投資方向正確，采用工藝技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、可靠，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好，并充分利用和發(fā)揮了企業(yè)多年以來(lái)從事 食品 的生產(chǎn)、技術(shù)、 管理優(yōu)勢(shì)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益。 從以 上指標(biāo)可以看出，其財(cái)務(wù)盈利能力強(qiáng)。 本項(xiàng)目是當(dāng)前國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣浅Ｖ匾?農(nóng)副產(chǎn)品 的種植和深加工，相關(guān)部門(mén)承諾大力支持和協(xié)助，隨著技術(shù)建設(shè) 的實(shí)施，無(wú)疑會(huì)進(jìn)一步提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，也為鞏固發(fā)展其產(chǎn)品市場(chǎng)及與國(guó)際市場(chǎng)接軌打下了良好的基礎(chǔ)。 研究簡(jiǎn)要結(jié)論 內(nèi)蒙古莎莎食品有限責(zé)任公司 新建項(xiàng)目 地處五原縣境內(nèi)，地域遼闊，綠色環(huán)保，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，是 農(nóng)副產(chǎn)品 的盛產(chǎn)區(qū)。依據(jù)?三同時(shí)?的原則 ，制定環(huán)境保護(hù)、職業(yè)安全衛(wèi)生、消防安全、節(jié)水、節(jié)能等措施。 本報(bào)告根據(jù)項(xiàng)目的具本 內(nèi)容，編制包括建設(shè)項(xiàng)目的 廠房等基礎(chǔ)建設(shè)、 工藝設(shè)備及配套設(shè)施和投資估算，根據(jù)本項(xiàng)目產(chǎn)品和銷售狀況，對(duì)產(chǎn)品的供需情況作了分析和預(yù)測(cè)，通過(guò)技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析評(píng)價(jià)，論證本項(xiàng)目的可行性。 ( 4)積極創(chuàng)造條件，為城市下崗職工和農(nóng) 村剩余勞動(dòng)力提供再就業(yè)空間，促進(jìn)社會(huì)的繁榮與穩(wěn)定。 （ 10） 巴彥淖爾市?十一五?規(guī)劃。 （ 6）國(guó)務(wù)院國(guó)發(fā) [2020]33號(hào)文《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)若干政策措施的通知》。 10 編制依據(jù)和原則 （ 1） 內(nèi)蒙古莎莎食品有限責(zé)任公司 提供的工藝技術(shù)及公用設(shè)施等設(shè)計(jì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和資料。我廠擁有獨(dú)立的檢驗(yàn)檢測(cè)體系，并通過(guò)食品 QS 認(rèn)證，產(chǎn)品主要銷往西藏、四川、重慶、山西、河南、甘肅、陜西等省市，