【正文】 顧客只需到深圳全線７－Ｅｌｅｖｅｎ分店的收銀臺(tái)前說出所需繳費(fèi)的電話號(hào)碼，付款后即完成整個(gè)繳費(fèi)手續(xù)。從這些比較小的方面，７－Ｅｌｅｖｅｎ為其他類型的便利店提供了管理上可以拓展的思維領(lǐng)域。７－Ｅｌｅｖｅｎ在本土化的努力也隨之改變，貨品逐漸加入合適本土口味的產(chǎn)品，另外，主力推廣快餐，以本地顧客的口味為發(fā)展方向，本土化成為趨勢(shì)； 第三，經(jīng)過多年的發(fā)展，除了不斷加強(qiáng)本土化的產(chǎn)品及引入豐富的貨品類別，近年更加強(qiáng)以顧客的需求出發(fā)，以創(chuàng)意增值為原則，積極開發(fā)極具特色的便民服務(wù)，為顧客提供一站式的便利購物服務(wù)方案。 為客商超總部 便利連鎖店?duì)I銷策略分析 ? 附： 711便利店資料 １９９２年，７－Ｅｌｅｖｅｎ在南中國的第一家店鋪在深圳正式開業(yè)；在１０年的時(shí)間里，７－Ｅｌｅｖｅｎ依靠引進(jìn)國際化的便利店?duì)I銷技術(shù)和管理方式，從不同區(qū)域市民的實(shí)際需要出發(fā)，以為顧客提供具有創(chuàng)意的便利服務(wù)終于成為廣東人“好鄰居”。 為客商超總部 便利連鎖店?duì)I銷策略分析 ? 對(duì)便利店而言，應(yīng)加強(qiáng)從顧客的需求出發(fā)，以創(chuàng)意增值為原則，積極開發(fā)極具特色的便民服務(wù)，為顧客提供一站式的便利購物服務(wù)方案。 便利店的盈利模式一直也是一個(gè)有爭(zhēng)議的話題。面對(duì)疲軟的市場(chǎng)，靈活的商業(yè)運(yùn)作，才能使便利店獲得應(yīng)有的成效。 4． 門店的形象是“年年月月店相似，月月年年人不同”。 （ 1） POP的書寫要統(tǒng)一。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，便利店在百貨店和大型倉儲(chǔ)店的夾縫中生存。 ? 三無產(chǎn)品：系指無合格證 、 無生產(chǎn)廠家及廠址 、 無包裝標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全的產(chǎn)品 ， 其中包括中文標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品名稱 、規(guī)格 、 等級(jí) 、 UPC碼 、 成分的名稱和含量 、 生產(chǎn)日期和安全使用期 、 使用不當(dāng) ， 容易造成產(chǎn)品損壞或人身安全警示標(biāo)志或中文警示說明 、 進(jìn)口商品 CCIB標(biāo)志和電工產(chǎn)品的安全認(rèn)證標(biāo)志等 。 ? 耐用品：指使用期較廠 、 挑選性較強(qiáng) 、 供求彈性大 、 價(jià)格較高 、 需要售后服務(wù)的商品 。五連包新品位置不變、加大2 倍排面。新品、促銷品陳列在2 3 層。 新品、促銷品陳列在2 3 層。1 . 小店若有方便面量陳區(qū)，可以陳列6 層. 沒有量陳、加層陳列。因?yàn)樵谧晕曳?wù)的超市中，不采取直接向顧客介紹商品和推銷商品的方式（除了顧客提出要求），商品陳列就成了超級(jí)市場(chǎng)商品銷售的經(jīng)營技術(shù)，也可以說在超級(jí)市場(chǎng)中商品銷售就是從陳列開始的。 便利超市的商品管理要點(diǎn) 為客商超總部 D、商品擺放與陳列 商品陳列的基本方法 商品在店堂里不是隨意堆放的，也不是簡(jiǎn)單歸類并堆放整齊就可以了。 商品配置中磁石理論運(yùn)用的意義是，在賣場(chǎng)中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進(jìn)銷售，并且這種配置能吸引顧客逛完整個(gè)賣場(chǎng)，達(dá)到增加顧客沖動(dòng)性購買率比重的目的。通道應(yīng)避免死角。 便利超市的商品管理要點(diǎn) 為客商超總部 A、通道設(shè)計(jì)原則 足夠的寬 所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購物筐或推著購物車能與同樣的顧客并肩而行或順利地擦肩而過。 便利超市的商品管理要點(diǎn) 為客商超總部 A、通道設(shè)計(jì)原則 超市的通道劃分為主通道與副通道。 如何組合商品 錯(cuò) No 對(duì) Yes 為客商超總部 便利超市的商品管理要點(diǎn) ? 作用 ? 當(dāng)商品組合在一起的時(shí)候，容易去尋找 . 當(dāng)商品組合在一起的時(shí)候，顧客清楚歸類的方式，店面容易管理商品(訂貨和盤點(diǎn)） 如何組合商品 為客商超總部 如何組合商品 遵循主次原則 用顧客的眼光去考慮。便利店銷售的商品不是要為所有人服務(wù)，你無法滿足所有顧客的所有需求，大型賣場(chǎng)的服務(wù)都會(huì)有所側(cè)重，小型便利店如果“量販化”，不論面積，商品品種，人員等等都是不允許的。 ? 在商品的陳列面，存在有些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象，在不少商品是 3個(gè)排面以上，這樣的陳列也為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有 1200種商品左右的門店可能只有 500多種 商品上架。 為客商超總部 便利店如何布局和經(jīng)營 ? 便利店的商品陳列技巧 ? 商品陳列并不僅僅只展示商品的外在特征，還應(yīng)該讓顧客能感知商品的內(nèi)在價(jià)值，便利店按以下方法進(jìn)行商品陳列，才可達(dá)此效果。這些是即興購買的商品，放在手邊能引人食欲，店員也好招呼。 它的意義在于吸引回頭客。 此外，由于便利店的主要消費(fèi)群體是定位在 30歲以下的學(xué)生和上班族（占其顧客總量的 80%左右），針對(duì)這一群體易于接受新事物、消費(fèi)力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品的特點(diǎn)，因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結(jié)合時(shí)尚主旋律。 一般便利店由于店面小，顧客購物速度較快，所以可以不強(qiáng)求顧客存包，以便于節(jié)省顧客的購物時(shí)間。 店鋪的走道設(shè)置在 80～ 90厘米左右，不同于超市的設(shè)計(jì)。商品的周轉(zhuǎn)快，庫存也就相對(duì)減少，而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。比如，美國 7－ 11便利店的毛利通常能達(dá)到 40%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一般超市的水平。以經(jīng)營這些類別商品的商店，商圈范圍要求更大，應(yīng)設(shè)在客流更為集中的中心商業(yè)區(qū)或?qū)I(yè)性的商業(yè)街道，以吸引盡可能的潛在顧客。另外，顧客購買這類商品數(shù)量不大，有高度的周期性，經(jīng)營這類商品的商店選擇在商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)相對(duì)集中的地區(qū)為宜，如地區(qū)性的商業(yè)中心成交通樞紐、交通要道的商業(yè)圈 (3) 耐用消費(fèi)品及顧客特殊性需求的商品。所以，經(jīng)營這類商品的商店應(yīng)最大限度地接近顧客的居住地區(qū)，設(shè)在居民區(qū)商業(yè)街中，輻射范圍以半徑 300米為限，步行在 10分鐘以內(nèi)為宜。 ? 把銷售額的下降歸咎于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加是很荒謬的事。不僅商品本身要講究質(zhì)量，連賣場(chǎng)的購物環(huán)境是否清潔、舒適，服務(wù)人員的態(tài)度是否親切等附加條件，也會(huì)影響生意?！? ? 流通業(yè)者必須找出消費(fèi)者真正想要的東西。 ? “‘對(duì)不起，沒有貨了。附近的商店缺貨時(shí)，千萬不要認(rèn)為自己的店也缺貨是情有可原的。因?yàn)轭櫩蜁?huì)這樣思考： 18000日元的羽絨被和 38000日元的羽絨被，這里不相同； 38000日元的和 58000日元的，那里不一樣；58000日元的羽絨被雖然貴了一點(diǎn)，但是比較劃算。 為客商超總部 便利店采購篇 ? 定價(jià)法則： ? 相對(duì)價(jià)格比絕對(duì)價(jià)格更重要 ? 為客要懂得重視顧客心中價(jià)值，比把價(jià)格當(dāng)利器的廉價(jià)商店更具優(yōu)勢(shì)。 便利商店在僅 60~100平方米賣場(chǎng)中，為滿足顧客便利的需求，往往陳列品項(xiàng)須達(dá) 2,000~3,000項(xiàng)，每平方米品項(xiàng)高達(dá) 30種左右；相對(duì)于其它大賣場(chǎng)、多品項(xiàng)的零售業(yè)態(tài)而言，其商品采購難度可謂更高。 商品結(jié)構(gòu) 為客商超總部 便利店采購篇 ? 4．商品結(jié)構(gòu)配置策略 在確定了商店經(jīng)營范圍和采購范圍之后，接下來應(yīng)研究哪些商品是主力商品，哪些商品是輔助商品，它們之間應(yīng)保持怎樣的比例關(guān)系，花色品種、質(zhì)量等級(jí)如何分配等。 b．誘餌商品。商店在確定采購商品范圍時(shí)需要考慮一下幾個(gè)方面： ⊙ 商店的經(jīng)營規(guī)模及特點(diǎn) ⊙ 商店的目標(biāo)市場(chǎng) ⊙ 產(chǎn)品的生命周期及新產(chǎn)品的開發(fā) ⊙ 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況 ⊙ 商品本身的特點(diǎn) 商店商品采購范圍的確定，除考慮以上幾個(gè)方面外，還應(yīng)隨著商店的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營目標(biāo)、商品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展、人口數(shù)量及消費(fèi)者收入水平等實(shí)際情況的變化而隨時(shí)加以調(diào)整，不能一成不變，墨守成規(guī) 。 (3)城市居民區(qū)商業(yè)街和邊沿區(qū)商業(yè)中心。在擴(kuò)大銷售的原則指導(dǎo)下，絕大多數(shù)商店都將店址選擇在城市繁華中心、人流必經(jīng)的城市要道和交通樞紐、城市居民住宅區(qū)附近以及郊區(qū)交通要道、村鎮(zhèn)和居民住宅等購貨地區(qū)。 由上述不難發(fā)現(xiàn)，住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且一般性的消費(fèi)、業(yè)績也較固定，如再加上交通主動(dòng)脈的配合，因?yàn)樵黾硬糠值耐鈦砜?，將使該區(qū)的業(yè)績有上升的可能。當(dāng)然，也不能忽視補(bǔ)習(xí)班，補(bǔ)習(xí)班的集中區(qū)將更理想。商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來自四面八方。此為地區(qū)中心更廣的商圈。其商困的設(shè)定大約在半徑 200— 500米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。 1．商圈設(shè)定分類 商圈的設(shè)定大致上可分為兩種型態(tài)： (1)徒步為主的商圈。 一般而言，涵蓋面越大，表示商圈愈大，但實(shí)際上，在預(yù)開設(shè)店的周圍一定有競(jìng)爭(zhēng)店，經(jīng)營業(yè)績將會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)者所瓜分，所以對(duì)商圈的評(píng)估，并非一成不變，事實(shí)上是充滿了變數(shù)，評(píng)估時(shí)必須面面俱到。 一．商圈確定 ? 通過商圈調(diào)查，可以預(yù)估便利店座落地點(diǎn)，可能交易范圍內(nèi)的住戶數(shù)、消費(fèi)水準(zhǔn)、流動(dòng)人口量、營業(yè)額；通過實(shí)地評(píng)估，就店鋪地理位置的便利性、人的動(dòng)線與流量、車的動(dòng)線與流量、接近性、視覺效果等，判斷該點(diǎn)是否適合開店，這樣才不致因?yàn)槊亩Q(mào)然開店，得不償失。 每一店鋪的目標(biāo)人口在 2600—3000人之間，如以一個(gè)家庭 3． 6人計(jì)算，則家庭數(shù)在722— 833戶之間?？偨Y(jié)國際上便利店經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn) (特別是日本的經(jīng)驗(yàn) )，便利店的立地條件是保證經(jīng)營成功的關(guān)鍵。便利店的服務(wù)只要是滿足自己的目標(biāo)顧客群體就行，沒有必要與其他的量販店或者大型特級(jí)市場(chǎng)爭(zhēng)搶客源。 ? 這三種問題造成的這一后果必然將影響到門店銷售和形象。既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍。例如在賣場(chǎng)的出口處有一個(gè)一米見方的飲料堆頭，一般人以為這是門店和廠家的臨時(shí)促銷行為，了解后才知道原來門店感覺ＸＸ礦泉水的銷售比較好，就搭了個(gè)堆頭以便于銷售。對(duì)于經(jīng)營不善的門店不是關(guān)閉門店，而是在對(duì)前任店長理清手續(xù)的同時(shí)，選擇更合適的人選。對(duì)于門店處于社區(qū)的白天的人流量小于晚上，門店可以通過雇傭臨時(shí)工或鐘點(diǎn)工。 ? 后面會(huì)有詳細(xì)介紹 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店開業(yè)籌劃運(yùn)作 ? 中國有句古話：“預(yù)則立，不預(yù)則廢。如果公司規(guī)模 (門店數(shù)和市場(chǎng)份額 )較小的話，就沒有那么多籌碼去和供貸商討價(jià)還價(jià)了。 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店商品的淘汰率 淘汰率多少?zèng)]有標(biāo)準(zhǔn)的答案。在傳統(tǒng)經(jīng)營品種方面，香港和臺(tái)灣的便利店經(jīng)營香煙的收入占銷售總額的比例最高，分別可達(dá) 20％和16％，向下依次是飲料 (包括礦泉水、軟飲料、碳酸飲料、啤酒等 )、零食、報(bào)紙和雜志?？紤]到租金和客流方面的因素，位于商業(yè)區(qū)的門店一般面積較小，而位于居住區(qū)的門店面積較大。經(jīng)營單品的數(shù)量也從 800種到 2020種不等 (