冷藏物流市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)doc-物流運(yùn)作-wenkub.com
2024-08-13 17:09 本頁(yè)面
【正文】 越來(lái)越專業(yè)的第三方物流將逐步承擔(dān)起冷藏物流的重任。這些都需有構(gòu)造精良的冷藏運(yùn)輸裝備和專業(yè)的運(yùn)輸管理機(jī)制，才能有效完成貨物的保鮮質(zhì)量和運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)效益。根據(jù)有關(guān)預(yù)測(cè)， 2020 年公路冷藏運(yùn)輸率將發(fā)展到 30%，運(yùn)量將增長(zhǎng)到 1,800 萬(wàn)噸，平均遞增率將超過(guò) 7%。當(dāng)前，很少有供應(yīng)商能保證對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的溫度控制，使得多數(shù)生產(chǎn)廠家不愿也無(wú)法放心地將冷藏物流業(yè)務(wù)外包，只能是自行經(jīng)營(yíng)，即使外包，也是區(qū)域性部分配送和短途冷藏運(yùn)送。 冷藏物流技術(shù)有待提高 我國(guó)的冷藏保溫技術(shù)有待發(fā)展，有效的溫度控制設(shè)施投入有限，訓(xùn)練有素的冷藏物流供應(yīng)鏈管理和操作人員嚴(yán)重缺乏，先進(jìn)的全程冷藏控溫運(yùn)行管理制度亟待建立，導(dǎo)致各個(gè)環(huán)節(jié)信息阻塞，易腐物品在運(yùn)輸途中發(fā)生無(wú)謂耽擱，風(fēng)險(xiǎn)增多。 目前，我國(guó)易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫(kù)和保溫場(chǎng)所操作， 80%— 90%左右的水果，蔬菜，禽肉，水產(chǎn)品大多是用普通卡車運(yùn)輸，至多上面蓋一塊帆布或者塑料布。冷藏蔬菜的發(fā)展也很快，盡管目前冷藏蔬菜的消費(fèi)總量仍較小，但是隨著保鮮技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者 接受這種產(chǎn)品。 冷飲業(yè)4,000 多家（其中具有一定規(guī)模的有 194 家），年產(chǎn)量 150 多萬(wàn)噸，產(chǎn)量以每年7%左右的速度遞增 。 冷藏銷售 : 包括冷凍食品的批發(fā)及零售等，由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。主要涉及各類冷藏庫(kù)、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰
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