餐飲營業(yè)員工作計劃-wenkub.com
2025-04-05 21:42 本頁面
【正文】 對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)?！ 。?）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀?！ 。?）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單?！ 。?）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好?！ 三]、工作內(nèi)容： 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正?！ ∈煜ぱ鐣⒕茣?、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排?！ ⊥瓿山?jīng)理交辦的其他工作?！ ⊥咨铺幚韺头?wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息?！ 〔惋嫚I業(yè)員工作計劃2 [一]、職責(zé)與職權(quán)： 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實施?！ ≡谡麄€服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤?！ ?5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品?！ ?2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜?！ ?7)根據(jù)情況上水果盤。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏?！ ∈紫雀鶕?jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等?！ ?5)點菜要掌握主動，爭
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