【正文】 　　五、食品留樣　　每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣，并有專人負(fù)責(zé)；　　每種食品留樣不少于l 00g ；　　每樣食品要密封好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；　　每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記?！　∫?、持證上崗　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位?！　“恕W(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境?！　∥?、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。　　二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。　　1建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制?！　〈妒聠T必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。　　食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染?！　XX　　XXXX年XX月XX日學(xué)校食品安全責(zé)任書13　　為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：　　食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。　　四、責(zé)任措施。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀?！　∪⒕唧w要求：　　、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。　　本責(zé)任書一式三份，縣食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份?！　∑摺⒓訌?qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度?！　×?、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。肉類必須經(jīng)過檢疫。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、小賣部從業(yè)人員(食堂負(fù)責(zé)人)各執(zhí)一份。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任?！　“l(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理?！　〔荒芙?jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品?！　≠A存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂?！　、茻o檢驗(yàn)合格證明的食品?！　”矩?zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份?！　∈?、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞?！　“?、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名?！　∪嬍吃霞柏浳镔忂M(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。　　單位：營山縣帶河第二完全小學(xué)?！　⌒ｉL（簽字）：　　安全管理責(zé)任人（簽字）：學(xué)校食品安全責(zé)任書9　　為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行?！　∪?、獎懲辦法　　（一）安全工作是一項(xiàng)政治工作，將納入學(xué)校年度工作考核的一個(gè)重要方面?！　〖訌?qiáng)對班級的觀察，注意學(xué)生的言行表現(xiàn)，及時(shí)教育制止不良行為的發(fā)生?！　。ㄊW(xué)校各教學(xué)班班主任安全管理職責(zé)：　　、按學(xué)校規(guī)定建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約?！　“l(fā)生事故時(shí)，要及時(shí)參加搶救，及時(shí)控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。　　抓好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害?！　〖訌?qiáng)對違紀(jì)違規(guī)學(xué)生的教育和處理，確保實(shí)驗(yàn)活動正常有序開展。　　根據(jù)實(shí)情認(rèn)真開展工作，及時(shí)調(diào)查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄?！　≌J(rèn)真調(diào)查處理小學(xué)生存在的問題，及時(shí)化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄?！　≌J(rèn)真調(diào)查處理初中學(xué)生存在的問題，及時(shí)化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄?！　《ㄆ谡匍_安全工作會議，傳達(dá)上級安全會議精神，做好安全工作記錄?！　∝?fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班，各村校教學(xué)活動場所設(shè)施、設(shè)備等各項(xiàng)安全管理。　　及時(shí)認(rèn)真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度?！　∫?、主要目標(biāo)：　　、加強(qiáng)對學(xué)生的安全教育，提高學(xué)生安全意識，確保無安全事故發(fā)生?！　∈⒈矩?zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生?！　∷?、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗?！　∈程秘?zé)任人（簽字）：供應(yīng)商（簽字）　　年月日年月日學(xué)校食品安全責(zé)任書7　　為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書?！　∪忸惞?yīng)商向食堂供應(yīng)的動物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，須向采購員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物?！　∈程玫纳a(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善?！　∈程霉芾砣藛T是食堂安全的直接責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品?！　×?、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)?！　”矩?zé)任書由學(xué)校和小賣部責(zé)任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年?！　〗钩鍪郾夼凇⒗骷捌渌绊憣W(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的