xx大酒店餐飲部管理規(guī)范-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】XXX大酒店餐飲部管理規(guī)范第一章餐飲部各崗位職責(zé)一．餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)整個(gè)餐飲部人員管理、業(yè)務(wù)管理、財(cái)物管理。，分級(jí)管理，發(fā)揮下屬職能部門(mén)的作用。，決定餐飲部所屬員工的獎(jiǎng)罰。，制訂新的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。、審議經(jīng)濟(jì)核算等工作。、采供部協(xié)作商量、制訂各類(lèi)菜單及物資的采購(gòu)計(jì)劃，力求保持較好的營(yíng)業(yè)水平，爭(zhēng)取新業(yè)務(wù)，完成利潤(rùn)和考核指標(biāo)。。。，督促《食品衛(wèi)生法》

2025-04-12 00:42

餐飲衛(wèi)生管理指導(dǎo)手冊(cè)20xx-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理指導(dǎo)手冊(cè)北京市衛(wèi)生監(jiān)督所組織編寫(xiě)編寫(xiě)人員東城區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所秦志軼西城區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李彩蓮宣武區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所靳達(dá)力朝陽(yáng)區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所

2024-08-29 21:18

餐飲部管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲部管理手冊(cè)目錄一、部門(mén)概述及組織結(jié)構(gòu)二、餐飲部崗位職責(zé)與任職要求01三、程序與標(biāo)準(zhǔn)餐廳預(yù)定工作操作規(guī)程02迎賓員工作程序03早餐工作操作程序04鋪臺(tái)工作操作程序05擺位工作操作程序06中餐廳臨點(diǎn)工作操作程序07中餐準(zhǔn)備工作程序08中餐宴會(huì)服務(wù)操作程序09斟酒

2025-04-18 03:01

餐飲部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1餐餐飲部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)2題目??????????????1頁(yè)目錄??????????????2﹣7頁(yè)第一部分—部門(mén)簡(jiǎn)介?????????8頁(yè)第

2025-02-03 20:55

餐飲部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1餐餐飲部運(yùn)營(yíng)扃冊(cè)題目……………………………………1頁(yè)目彔……………………………………2﹣7頁(yè)第一部分—部門(mén)簡(jiǎn)介………………………8頁(yè)第事部分—組細(xì)

2024-11-06 12:15

餐飲部考核提綱-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲部考核提綱（一）??餐廳服務(wù)一、??????????填空題：1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。3、微笑服務(wù)對(duì)賓客的心情會(huì)產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。4、服務(wù)人員要樹(shù)立“賓客至上”的思

2025-04-15 01:01

餐飲部培訓(xùn)安排-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】韓公館餐飲部前期培訓(xùn)方案培訓(xùn)時(shí)間：2012年12月10日——開(kāi)業(yè)培訓(xùn)對(duì)象：餐飲部所有員工培訓(xùn)說(shuō)明：培訓(xùn)期間，餐飲部的同事人手培訓(xùn)資料一份，筆記本一本，圓珠筆一只；紀(jì)律考勤方面，嚴(yán)格按照公司管理制度執(zhí)行；根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)地點(diǎn)和時(shí)間可做靈活調(diào)整；由于菜品確定較晚，其點(diǎn)菜配菜的模擬訓(xùn)練要往后推；培訓(xùn)人根據(jù)情況靈活調(diào)整。相關(guān)細(xì)節(jié)資料和物資需要匯總準(zhǔn)備

2025-04-02 00:27

2022賓館餐飲部個(gè)人自我總結(jié)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。 賓館餐飲部個(gè)人自我總結(jié) 賓館餐飲部個(gè)人自我總結(jié) 　　進(jìn)入賓館快兩年了,,推薦我為優(yōu)秀員工.回顧著一年的工作,...

2024-11-18 04:21

餐飲部整改方案-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1餐飲部整改方案篇一：餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃目前對(duì)酒店而言，餐飲服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)中決定酒店服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣可直接關(guān)系到整個(gè)酒店在顧客心目中的形象，下面本部將從管理者餐飲服務(wù)人員這兩個(gè)角度來(lái)實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，從而提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。他們的管理理念是否適

2024-10-17 09:14

酒店餐飲部20xx世界杯營(yíng)銷(xiāo)方案-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒店世界杯的活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題：點(diǎn)燃世界的夢(mèng)想二、活動(dòng)安排：1．活動(dòng)地點(diǎn)：一樓大廳。2．活動(dòng)時(shí)間：6月11日至7月20日。三、活動(dòng)目的在世界杯活動(dòng)期間能夠保證我店的營(yíng)業(yè)額，也為在此期間來(lái)我店消費(fèi)的客戶(hù)提供一個(gè)看球的平臺(tái)。使客戶(hù)對(duì)我店服務(wù)評(píng)價(jià)更高，并從這些活動(dòng)中推銷(xiāo)酒店的產(chǎn)品。四、活動(dòng)具體安排1、

2024-10-23 16:05

20xx年酒店餐飲部年終工作總結(jié)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】***酒店201*年度部門(mén)年終工作總結(jié)緊張而忙碌的2020年即將過(guò)去，在2020年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作中，面對(duì)后金融危機(jī)現(xiàn)象出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響下，我們?cè)谡J(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境的特點(diǎn)和壓力，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，從管理方法、開(kāi)拓市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)策略和員工培訓(xùn)等方面，積極開(kāi)展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)

2024-11-03 21:16

20xx年酒店管理案例-餐飲部案例分析-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲部案例分析800元賠償能否避免去年暑期的一天，某學(xué)校的500多名師生在浙江省某三星級(jí)賓館的中餐廳舉行畢業(yè)會(huì)餐。會(huì)餐舉行前，該學(xué)校辦事人員對(duì)餐廳的環(huán)境、氣氛、服務(wù)等準(zhǔn)備情況均表示滿(mǎn)意。會(huì)餐如期舉行。師生們歡聲笑語(yǔ)，

2024-09-22 09:42

餐飲部全套培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】?jī)x容儀表儀態(tài)規(guī)范1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無(wú)異味。2修整面容，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，小胡子，上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)按規(guī)定樣式盤(pán)頭，不留碎發(fā)，側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型，不允許濃妝艷抹，女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。3上崗前檢查制服干凈整潔無(wú)褶皺，佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號(hào)牌，不戴其他飾物，皮鞋光

2025-08-03 07:28

餐飲部案例分析-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲部服務(wù)過(guò)程案例分析1、由于服務(wù)員操作不當(dāng)或違反操作規(guī)程，致使湯汁灑在客人身上時(shí)怎么辦？1）由餐廳的主管人員出面，誠(chéng)懇地向客人表示歉意；2）在征得客人同意下，及時(shí)用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應(yīng)由女服務(wù)員為其擦拭，動(dòng)作要輕重適宜；3）根據(jù)客人的態(tài)度和衣服被弄臟的，主動(dòng)向客人提出為其免費(fèi)洗滌的建議，洗滌后衣服要及時(shí)送還給客人并再次道謙；4）對(duì)于弄臟程度較輕的，經(jīng)擦拭后已基本干

2025-05-03 00:16

酒店餐飲部總結(jié)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒店餐飲部總結(jié)今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入**元,比去年的**元,增長(zhǎng)**元

2025-06-18 00:13

餐飲部自我鑒定20xx(編輯修改稿)

餐飲部自我鑒定20xx-wenkub.com

餐飲部自我鑒定20xx(已改無(wú)錯(cuò)字)

餐飲部自我鑒定20xx-資料下載頁(yè)

餐飲部自我鑒定20xx(參考版)