關(guān)于調(diào)酒的基本知識-復古雞尾酒的調(diào)制方法-資料下載頁
2024-12-06 06:23本頁面
【正文】 食欲。 (Singapore Gin Sling) 材料：金酒 、君度酒 1/4盎司 、石榴糖漿 1盎司 、檸檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、蘇打水 適量 制法：將各種酒料加冰塊，搖勻后濾入柯林杯內(nèi)，并加滿蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。這種雞尾酒適宜暑熱季節(jié)飲用，酒味甜潤可口，色澤艷麗。 (Grasshopper Cocktail) 材料：白可可甜酒 2/3盎司 、綠薄荷甜酒 2/3盎司 、鮮奶油(或煉乳)2/3盎司 制法：將上述材料充分搖勻，使利口酒和鮮奶油充分混合，濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃進行裝飾。 (Bacardi) 材料：百家地羅姆酒 1/5盎司 、鮮檸檬汁 1/4盎司 、石榴糖漿 3/4盎司 制法：將冰塊置于調(diào)酒壺內(nèi)，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點綴。 10種常見的雞尾酒做法 調(diào)酒配方,有很多人不喜歡喝酒,但非常喜歡調(diào)酒,而喜歡調(diào)酒的朋友們對調(diào)酒配方格外感興趣,而在我們的生活中有很多的調(diào)酒方法,那么你知道哪些調(diào)酒的配方嗎?以下小編為你分享10種調(diào)酒的配方. 彩虹酒 POUSSECAFE 材料 ：山多利石榴糖漿1/6，漢密士瓜類利口酒1/6，漢密士紫羅蘭酒1/6，漢密士白色薄荷酒1/6，漢密士藍色薄荷酒1/6，山多利白蘭地1/6 用具：利口杯一只 做法： 依序?qū)⑴浞铰谷氡?。這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差異，調(diào)出色彩豐富的雞尾酒。調(diào)制彩虹酒時最需注意的一點是，同一種利口酒或烈酒會因制造商的不同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同，只要能掌握各種酒的比重數(shù)據(jù)，就能調(diào)出各種不同而漂亮的彩虹酒。 2雞尾酒熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料：威士忌45ml，熱開水適量，檸檬片1片，方糖1粒 用具：平底杯、攪拌長匙、吸管 做法：，倒入少量熱開水讓它溶化 。 ，加點熱開水輕輕攪勻。 ，最后附上吸管。在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一字都會加上HOT。 材料：無色蘭姆1/3，無色柑香酒1/3，檸檬汁1/3 用具：調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法：。 。這種名字讓人覺得似乎有甚么秘密存在，其實它的配方很簡單，是由蘭姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調(diào)制而成的。這種白色的雞尾酒入口容易，很受大家歡迎。如果將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是有名的「側(cè)車」雞尾酒，事實上X˙Y˙Z是從「側(cè)車」變化而來的。 BELLINI 材料：發(fā)泡性葡萄酒2/3，桃子酒(Peach nektar)1/3，石榴糖漿微量 用具：攪拌長匙、香檳杯 做法：。 ，輕輕攪勻后即可。發(fā)泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能調(diào)制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經(jīng)營者在1948年發(fā)明的，目的是紀念在當?shù)嘏e行的文藝復興初期畫家【貝利尼】畫展。 GODFATHER 材料：威士忌3/4，安摩拉多(Amaretto)1/4 用具： 做法：把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可。安摩拉多酒味甜，散發(fā)出一般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。這是商場上的習慣，當你看到商標上的拼音時別誤以為是 印錯了。 SCORPION 材料：白蘭地30ml，無色蘭姆酒45ml，檸檬汁20ml，柳橙汁20ml，萊姆汁15ml，檸檬片1片，萊姆片1片，紅櫻桃1粒 用具：調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管 做法： 。 。 這種雞尾酒正如其名，是一種非常危險的雞尾酒，因為它喝起來的口感很好，等到發(fā)現(xiàn)不對的時候，已經(jīng)相當醉了?！父杀沟奈靼嘌勒Z叫沙魯(salud)、意大利語叫金金、英語叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是，把酒杯舉到眼睛的高度，注視著起頭說干杯或宴會的主人(英語稱做 toastmaster)，接著與左右的人行注目禮，男性需與右側(cè)的女性碰杯后再喝。 7. 血腥瑪麗 材料 ：伏特加45ml，蕃茄汁20ml，半月形檸檬片1片，芹菜根1根 用具：拌長匙、平底杯 做法：，倒入伏特加。~3倍的冰冷果汁倒入杯中，輕輕攪勻。，附上一根芹菜。BLOODY有血腥之意，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。以帶葉的芹菜根代替吸管，像極了一般的健康飲料。據(jù)說血腥瑪麗的名字是源自英格蘭女王瑪麗都驛這人。她是一可怕的女王，因為迫害新教徒，所以被冠以血腥瑪麗的稱號。在美國禁酒法期間，這種雞尾酒在地下酒吧非常流行，稱為“喝不醉的蕃茄汁”。 材料：龍舌蘭30ml，藍色柑香酒15ml，砂糖1茶匙，細碎冰3/4杯，鹽適量 做法：。，搖勻倒入杯中即可。顏色是瑪格麗特的變化之一，讓人連想起加勒比海深藍色的海洋，適合在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩。 9. 圣誕快樂 ( happy christmas ) 材料：菠蘿汁()、椰奶汁()、鮮奶(2盎司)、石榴糖水() 器皿：雞尾酒杯 制作方法：杯中放入冰，然后將上述材料依次加入并攪拌均勻 ( green grass ) 材料：大曲酒(1盎司)、薄荷酒()、菠蘿汁()鮮奶油(少許) 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一片檸檬 、一顆紅櫻桃 制作方法： 杯中放入冰塊，將上述材料依次倒入調(diào)酒器中，配以紅櫻桃和一片檸檬片作裝飾。
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