公司員工食堂管理規(guī)章制度精選模板-資料下載頁(yè)
2024-12-06 05:13本頁(yè)面
【正文】 整齊擺放，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，食具未經(jīng)消毒不得回圈使用?！ ∷?、廚房衛(wèi)生 1）砧板、刀、鍋、鏟、桶、盆等用具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理；菜刀及砧板要生熟分開，熟食刀要每天用沸水消毒，砧板每班次必須用沸水消毒?！ ?） 切配完成及時(shí)清洗工作臺(tái)面、地面及清理垃圾。 3） 洗菜池、洗碗池、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶等每天須保證清洗干凈。 4） 油鹽、醬油等配料和未用完的米、菜下班前要蓋好?！ ?） 特別注意清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物?！ ?） 定期清洗冰箱雪柜，每周兩次對(duì)冰箱雪柜大清潔，每天兩次小清理，保證清潔衛(wèi)生。 五、餐廳衛(wèi)生 1） 地面須保持無垃圾雜物，無積水，干凈清爽?！ ?） 桌面臺(tái)凳于餐前、餐中、餐后均要及時(shí)清潔，保持干凈無塵。 3） 墻壁、門窗、風(fēng)扇、燈管等定期清潔?！ ?） 每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂等?！ ?） 專人負(fù)責(zé)回收食具，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無異味。公司員工食堂管理規(guī)章制度精選模板 為方便員工，體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度?！ ”竟芾碇贫冗m用于所屬各部門員工?！ ?。 ，并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。 員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、一湯）?！ T工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總裁批示后執(zhí)行?！ ?，公司行政部負(fù)責(zé)原料采購(gòu)。行政部應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核?！ ?，即根據(jù)實(shí)際采購(gòu)金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須提供餐票。 ，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量?！ ?，嚴(yán)禁采購(gòu)過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒?！ 。惶岣吲胝{(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。 、地點(diǎn)及方式 a、員工午餐的用餐時(shí)間：12：00——12：30；部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請(qǐng)示就提前就餐?！ 、員工餐的用餐地點(diǎn)：11樓員工食堂。嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所用餐?！ 、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐?！ 、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門主管同意后到人事行政中心領(lǐng)取餐票?！ 、員工應(yīng)依次排隊(duì)領(lǐng)取食品。 ，禁止收取現(xiàn)金?！ 。龅角谙词?、剪指甲、勤換、洗工作服?！ 。瑹o健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作?！ ⒂镁吆筒途呔鶓?yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持員工食堂整潔?！ ⒋螋[、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。 ，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 ，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款?！ ?，做到人走即斷水?！ ”局贫扔晒救耸滦姓行呢?fù)責(zé)制定、修訂和解釋。 本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。公司員工食堂管理規(guī)章制度精選模板 ?。ㄒ唬﹪?yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(qǐng)（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位?！ 。ǘ淞⑷娜鉃閱T工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人?！ 。ㄈ┳袷刎?cái)經(jīng)紀(jì)律。員工就餐一律收（繳）飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。炊事人員按規(guī)定每月交繳就餐費(fèi)，嚴(yán)格登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。 ?。ㄋ模﹫?jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督?！ 。ㄎ澹圩o(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件（公家或個(gè)人），不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對(duì)無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償?！ 。┳龊么妒氯藛T的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作?！ 。ㄆ撸┯?jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。 ?。ò耍┌才藕脝T工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。 ?。ň牛┳龊冒踩ぷ鳌Ｊ褂么妒滦稻呋蛴镁咭獓?yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作?！ 。ㄊ┘訌?qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
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