食品安全隱患排查總結(jié)與食品藥品安全工作自查自評(píng)報(bào)告匯編-資料下載頁
2024-11-26 01:15本頁面
【正文】 報(bào)表。我縣的建筑工地食堂以前有12家。（此項(xiàng)滿分10分，自評(píng)得分為10分）（2）、開展了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的執(zhí)法檢查。對(duì)餐飲單位使用的食品添加劑實(shí)行了備案管理制度，對(duì)使用食品添加劑的進(jìn)貨渠道、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、索證索票、使用臺(tái)賬進(jìn)行了檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。（此項(xiàng)滿分5，自評(píng)得分為5分）（3）、認(rèn)真開展了采購、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油的執(zhí)法檢查工作。從檢查情況來看，絕大部分餐飲單位建立了采購禽畜及其制品、食用油的進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，執(zhí)行了索證索票制度。（此項(xiàng)滿分5分，自評(píng)得分為5分）（4）、切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)餐飲單位儲(chǔ)存間、餐用具清洗消毒、冷藏設(shè)施、生熟食品、餐廚廢棄物的監(jiān)管和指導(dǎo)。通過有效的監(jiān)管，食品儲(chǔ)存間的食品實(shí)行了分類、離地離墻存放，有毒有害物品遠(yuǎn)離了食品儲(chǔ)存間，食品儲(chǔ)存間增設(shè)了機(jī)械通風(fēng)裝置；餐具清洗消毒設(shè)置了三坑洗碗池，使用集中消毒的餐具能出示其消毒合格證明及營業(yè)執(zhí)照；冷藏設(shè)施能滿足食物存放要求；嚴(yán)格執(zhí)行了生熟食品分開制度；設(shè)置了密閉的廢棄物容器，廢棄物流向清楚，建立了收運(yùn)臺(tái)賬。目前，我縣尚無一家餐廚廢棄物處理單位，餐飲單位產(chǎn)生的潲水均由養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)豬用，并簽訂了相關(guān)協(xié)議。（此五項(xiàng)滿分18分，自評(píng)得分為16分）四、圓滿完成了保健食品專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)開展了假冒偽劣保健食品專項(xiàng)檢查和違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健食品、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的專項(xiàng)整治工作，未發(fā)現(xiàn)一起違法行為。（此二項(xiàng)滿分15分，自評(píng)得分為15分）***食品藥品監(jiān)管分局二0一一年二月二十一日
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