【導讀】膅蠆蚅芅羋蒂羃芄莀蚇衿芃蒂蒀螅節(jié)節(jié)蚅螁節(jié)莄薈肀芁蒆螄羆芀蕿薆袂艿羋螂螈裊莁薅蚄羅蒃螀羃羄膃薃衿羃蒞蝿裊蕆蟻螁羈薀蒄聿羀艿蝕羅罿莂蒂袁罿蒄蚈螇肈膄蒁蚃肇芆蚆肂肆蒈葿羈肅薀螅襖肄芀薇螀肄莂螃蚆肅蒅薆羄膂膄螁袀膁芇薄

　　

【正文】 9）產品包裝和入庫、出庫是否準確； 10）下腳料是否有半成品混入； 11）抓好出成率； 12）產品計量是否準確，有無短重或超重，有無不同產品混入，包裝是否按 15 制度包裝； 13）加工工藝是否按 制度執(zhí)行，衛(wèi)生是否在 SSOP條件下進行； 14）掌握原料接收及數量、質量和到廠時間，安排工人夜餐時間并報告行政部。 15）檢查產品庫、急凍間溫度并按時除霜；及時整理庫存貨物，做到整齊、衛(wèi)生、規(guī)范、有序，標志明了，數量準確； 16）對物料間管理進行檢查；了解包裝物料或輔料庫存數量是否滿足生產需要； 17）檢查包裝后的產品是否在庫外放置過久； 18）檢查審核產品統(tǒng)計與報表；掌握定單完成進度或出貨時間； 19）現場教育工人和車間管理人員執(zhí)行工藝、管理； 20）審核工人考勤記錄和計件工資核算； 21）依“制度”處理 解決工人中出現的問題；按制度對工人進行獎勵或處罰； 22）協(xié)調各部門、班組工作； 23）開好日工人班前會和班組長班前會，報告每天工作； 24）總結當日工作，安排次日工作； 25）抓好對計量衡器使用、保養(yǎng)、充電、維修的管理檢查； 26）原料是否在 CCP 條件下驗收； 27）抓好產品出貨的具體工作； 28）設備在運行中狀態(tài)，工器具的配備、使用情況，抓好及時維修和配備； 29）調度好人力物力，合理調度各工序人員杜絕人力浪費； 30）出現各突發(fā)事件的處理措施及處理； 31）抓好班組長崗位責任的考核和日工作流程的落實。 生產車間主管崗位責任 （ 1）在車間主任領導下完成本職工作。 （ 2）團結同事，協(xié)調班組工作，參加工人班前會，總結前日工作，強調本日工作及注意事項，傳達上級指令。表揚先進，批評不足。 （ 3）帶領工人保證完成生產任務。 （ 4）抓好出成率 ,作好產品加工各工序的各項測試。對出成率沒有達到標準負責。 （ 5）管好車間生產秩序 ,管好現場衛(wèi)生 ,依照有關制度監(jiān)控工人洗手消毒、工器具清洗消毒、落地產品處理、消毒水濃度、水溫及加工過程的衛(wèi)生操作。對沒有按照標準操作或不良操作長期沒有改正負責。 （ 6）教育工人節(jié)約用水用電 ，降低物料消耗。正確使用工器具，愛護設備，嚴防因野蠻操作使工器具損壞或撞壞撞設備。嚴防撞壞撞癟單凍機、不銹鋼門等設施。打破玻璃的要賠嘗。對設備、工具因野蠻操作損壞或撞壞撞癟單凍機、不銹鋼門等問題負責。 （ 7）作好隊工人的培訓，指導新工人操作，糾正工人不良的操作習慣，確保產品質量或出成率。 （ 8）帶領工人愛護產品，半成品、原料。對損害產品，半成品、原料的按照制度予以處罰。 （ 9）嚴守加工工藝，巡檢工人在每個環(huán)節(jié)是否執(zhí)行加工工藝。對錯誤的指揮予以抵制或上報，否則對出現問題負責。 （ 10）、審核工人考勤和計件的記 錄，對出現錯誤及時糾正，對長期出現錯誤 16 負責。 (11) 對計量衡器、刀具等嚴加保管 ,登記管理，專柜專放，更換刀具要以舊換新。 （ 12）帶領工人作好開工前一切準備，切實做好開工前對設備、工器具、工作臺、地面、墻面的沖洗消毒工作。跟進班后的衛(wèi)生清潔，對班后衛(wèi)生清潔沒有達到要求負責。 （ 13）班后檢查不使用的水電是否關閉；停用的設備是否停止運轉 。 各處門窗是否關好；不需要的照明燈是否關閉；各班組工器具是否按照制度排放；水管是否很好圈掛在水管架上；是否有手套、袖套等丟在車間；下腳料及垃圾是否清除車間；凍結設備沖霜 是否徹底；班后不用的包裝物料是否清理出包裝現場 。各班組使用的電子稱是否在良好的充電狀態(tài) 。下腳料輸出口是否關閉 。下腳料間清潔是否達到標準 。更衣室、更鞋室衛(wèi)生清潔及鞋子排放是否達到標準 。衛(wèi)生間清潔是否到位 ,惜售間垃圾是否清除。 機電車間主任崗位責任 （ 1）帶頭執(zhí)行本廠公司規(guī)章，對車間的全面工作負責。搞好生產設備使用調度及水電維修工工作安排。擬定年度設備的維修、保養(yǎng)計劃。搞好設備調試、保養(yǎng)、維修，消除設備存在的隱患。全面掌握設備系統(tǒng)及其技術狀態(tài)，保證工廠所有制冷設備正常及時運轉，確保加工生產線正常運行。 （ 2）保證完成公司下達的工作任務，調動一切積極因素，內部挖潛，修舊利廢、舊物再生利用。減少設備無作用的空運轉，降低消耗，解決生產中的薄弱環(huán)節(jié)，控制車間消費。 （ 3）帶領教育工人嚴守設備操作規(guī)程，搞好對工人的安全教育，保證安全生產、文明生產。建立健全動力車間管理“細則”及“安全生產措施”。 （ 4）搞好對工人的業(yè)務培訓和考核工作。強化本車間勞動紀律的管理。 （ 5）建立設備管理檔案，做好設備的技術狀態(tài)及維修、保養(yǎng)記錄，做好車間器具、工具的登記管理。 （ 6）監(jiān)督各班交接工作，交清設備運行技術狀態(tài)、生產車間產品出入庫及溫度變化、工具的數量及使用、上級指令及交清其他有關事宜。 （ 7）依據本廠有關制度有權對工人進行獎勵和處罰。 （ 8）搞好本車間設備、器械、工具、室內外衛(wèi)生。 （ 9）弘揚正氣，抵制歪風，表揚先進，從我做起。 （ 10）對本車間工作或對生產過程存在問題及時與上級溝通。 （ 11）負責公司所有給水排水系統(tǒng)、電系統(tǒng)、通訊、設備調試保養(yǎng)、工器具維修等工作。 （ 12）加強高低壓配電室管理，按照制度經常檢查使設備處于良好狀態(tài)下運行。 （ 13）派員跟進車間生產全過程，及時解決水電、設備出現問題，巡視檢查設備狀態(tài)，確保正常運轉。 （ 14）宣傳教育工人安全用電，正確操作設備，做到安全生產。 （ 15）負責生產車間日用電用水的報表工作。（每天按時記錄好水電表數字，每天上 9 點查表統(tǒng)計車間水電耗用噸數和度數， 10 點上報。） （ 16）監(jiān)控、教育工人嚴守安全操作規(guī)程，高空作業(yè)要系安全帶并有人在下監(jiān)護；電器或線路維修要帶絕緣手套穿絕緣鞋；送電開關要掛警示牌。杜絕酒后工作。 （ 17）帶領工人搞好高低壓配電室、維修間、現場辦公室衛(wèi)生，做到器械凈、 17 工具凈，地面不得有垃圾，天棚墻壁不得有灰塵和蜘蛛網，不得在墻壁亂寫亂畫。 （ 18）維修間器具、工具排放整齊， 貴重工器具專柜保管 ,個人使用工具登記造冊并存檔 ,丟失或無故損壞自負 。班后檢查電焊、氣焊作業(yè)后是否留有火種存在 ,作好安全防火防范 . （ 19）對不能按時開機導致不能及時降溫影響生產、設備因沒有按時保養(yǎng)出現故障耽誤生產或人為的造成不能正常開機等影響生產負責。 （ 20）完成領導交辦的其他工作。 機電車間主任日工作流程： 掌握公司中心工作； 明白當日生產車間加工任務； 掌握機械技術狀態(tài)，編制在突發(fā)故障情況下應急措施； 了解本部工人情緒； 檢查監(jiān)督設備運行現場： 各制冷設備運轉情況； 值班人員在崗情況及各種記錄完成 情況； 車間凍結設備運轉情況； 搞好室內、設備衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生、擺放、狀態(tài)； 檢查工人勞動紀律：有無離崗、睡覺、遲到等而導致不能及時送溫影響生產或因制冷設備操作不當導致溫度回升； 產品凍結情況及是否在設定時間凍結； 產品入庫、出庫庫溫變化情況； 制冷設施是否正常；對工人進行設備安全使用教育、培訓； 銜接有關部門工作； 按照制定的年度內“設備保養(yǎng)維修計劃”進行日保養(yǎng)工作； 與生產車間研討、總結正確使用設備、降低消耗； 審核和記錄工人考核； 報告有關報表； 按計劃保養(yǎng)設備是否做到，檢查最低庫存?zhèn)浼盗浚? 參加廠 部或公司會議； 依“制度”處理、解決工人中出現的問題； 向上一級報告每天制冷、生產工作存在的問題和解決辦法； 召開本車間工人會議，總結存在的問題，提出改進意見。 品控部經理崗位責任 (１ ) 完成品控部管理工作 ,其工作對上一級領導負責。 （ 2）負責建立衛(wèi)生質量體系文件 ,監(jiān)控其有效運行。負責 HACCP 體系在生產中有效應用 ,對運行過程進行分析 ,對應用結果進行驗證。 (３ )按照衛(wèi)生質量體系要求制定必要的完善的記錄表格 .并監(jiān)督檢查其記錄的完整 ﹑ 真實 ﹑ 連續(xù)性。 (４ )制定本廠 CCP手冊 ,描述原料到包裝的全過程 .確定產品加工檢驗標準。 (５ )按手冊文件要求管理好文件、記錄并對其檢查、核對、存檔 . (６ )負責化驗室的工作。編制、審查“實驗室檢驗手冊”或“檢驗規(guī)程” , 18 并檢查其執(zhí)行的情況。為生產衛(wèi)生質量提供真實的準確可靠的數據依據。 (７ )制定本廠衛(wèi)生操作規(guī)范 (SSOP) 、工藝執(zhí)行程序 (GMP) 、產品質量標準并負責跟進。 (８ )帶領品管人員 ,按照 HACCP 計劃的要求對生產的全過程實行全面的檢查、監(jiān)控。組織員工作好年度內身體的檢查，對廠區(qū)衛(wèi)生、加工用水用冰、原料驗收等諸方面按要求進行實施、檢查、控制。 (９ )搞好與生 產部的工作協(xié)調 ,共抓齊管 ,全面落實 GMP﹑ SSOP 的具體操作 ,CCP 點是否有效控制。 (10)做好產品裝柜發(fā)貨過程的跟蹤檢查 。做好對不良品的分析、追溯。客戶對產品意見及時反饋。跟蹤客戶對產品的檢驗過程 ,并將檢驗意見及時反饋給有關部門和上級領導。 （ 11）對新產品的研發(fā)、新工藝創(chuàng)用負有責任。 (12)經?？偨Y HACCP 計劃實施的情況，并向 HACCP 小組匯報，提出整改意見或落實措施。提交年