愛斯星座咖啡吧創(chuàng)業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-05-13 19:05本頁面
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【正文】 的房租帶來高風(fēng)險，從穩(wěn)妥考慮，愛斯星座咖啡吧定位在二三級城市。在二三級城市，咖啡吧有著更為廣闊的發(fā)展空間。 與此相對應(yīng)，二三級城市的消費者選取時尚人群。 主 打星座牌。翻閱相關(guān)資料，從類別來說，目前有文化類咖啡吧、休閑類咖啡吧，從品牌來說，有星巴克、西堤島、上島等，但以星座為主打的咖啡吧尚不多見，所以以星座為主打是十分明智的選擇。 價格： 從降低成本、最大限度贏利的角度考慮，愛斯星座咖啡吧選擇在 B 地段的二三級城市。與此相對應(yīng)，其價格定位在中高檔。 服務(wù)： 愛斯星座咖啡吧管理員、服務(wù)員在 15 名左右，宜精，不宜多。 卓越的服務(wù)是咖啡吧成功的基石。當(dāng)顧客對選擇沒有十足的把握時，咖啡吧應(yīng)該為顧客提供免費品嘗的咖啡；服務(wù)員在注重言行得體的同時，熟悉各色咖啡的特 性、星座有相關(guān)故事，工作必須主動，有問必答，有求必應(yīng)。 宣傳 ： 適當(dāng)?shù)男麄鲗τ诳Х鹊慕?jīng)營同樣十分重要，咖啡吧不同于其它經(jīng)營項目，不需要大肆作廣告宣傳，店前的牌篇、橫幅是必要的，最廉價而有實際效果的宣傳是散發(fā)促銷的傳單，傳單的制作不宜過于簡陋，這有損咖啡吧的“形象”。最好是貴賓卡、積分卡，把廣告宣傳費用讓利給能夠為咖啡吧贏得知名度的顧客，讓顧客在受到尊重的同時享受最實在的優(yōu)惠。 注冊： 注冊好愛斯咖啡吧商標(biāo)，免受侵權(quán)之害。 物料： 物料必須注重品質(zhì)，不得欺瞞顧客。 營業(yè)時間： 平日 ： 上午九時至 凌晨十二時半； 雙休日 及公眾假期 ： 上午九時至凌晨二時 愛斯星座咖啡吧財務(wù)規(guī)劃 愛斯星座咖啡吧店面在 150 平方米左右，前期投資約 100 萬元左右，用于交納房租、裝修、購置設(shè)備、人員招聘和培訓(xùn)、宣傳、預(yù)留運營資金等。 根據(jù)考察其它咖啡吧得知，一杯買價 20 元左右的咖啡，成本只 5 元左右，毛利潤有 15 元，照此計算，每月利潤在 8 萬元左右，估計在 1215 個月內(nèi)可收回投資?；貓笙喈?dāng)豐厚。 愛斯星座咖啡吧幾款特色咖啡 檸檬黃咖啡 維也納咖啡 特濃咖啡 綜合咖啡 土耳其咖啡 藍山咖 啡 愛斯星座咖啡吧平面圖： 大門 座位擺放： 為了容納更多的顧客， 選取 長方形桌子， 這樣不僅利于顧客間相互交流，而且 節(jié)省 了 空間。 長桌旁擺放舒適的圈 椅， 可坐可斜躺，讓 顧客在一個舒適的環(huán)境下享受咖啡。 男洗手間 女洗手間 廚房 焗 爐 雪 柜 洗手盤 收銀處 領(lǐng)取食物柜臺 櫥窗雪柜 咖啡機 暖爐 杯柜 工作間 水吧布置 ： 除要放置咖啡機外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。 領(lǐng)取食物柜臺： 將件裝蛋糕及奶凍放在櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設(shè) 有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕。 廚房布置： 廚房 內(nèi) 設(shè)兩個焗爐、兩個大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。 收銀處： 購入一臺價值收款機，此收款機可以打印食物券和儲錢。 報紙架： 吧內(nèi) 設(shè)報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。 洗手間： 咖啡 內(nèi) 設(shè)男、女洗手間各一。 愛斯星座咖啡吧應(yīng)變策略 由于咖啡店主要對象是時尚人士，他們喜歡緊貼潮流。現(xiàn)代潮流日新月異，若不能適時跟上潮流，將會被市場淘汰。為此，愛斯咖啡吧將不定期地推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰 、雪糕咖啡等，并開展公開免費品嘗的活動，以此吸引顧客。 另外，愛斯星座咖啡吧還會在不同期間或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產(chǎn)品。例如：在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐，暑假期間推出特大咖啡凍飲等。 總之，愛斯星座咖啡吧不能給顧客以一成不變的印象，而要給顧客以時尚潮流的感覺。
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