申請食品經營許可證食品安全管理制度參考模板-資料下載頁
2025-05-13 18:55本頁面
【導讀】{ "error_code": 17, "error_msg": "Open api daily request limit reached" }
【正文】 道可靠。 購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合 標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。 要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括： (1)中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址； (2)商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝； (3)根據商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量； (4)限期使用商品的生產日期、安全使用期 (保質期、保存期 )和失效日期； (5)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標志或中文警示語。禁止購進、銷售無質量合格證明、無標簽或者標簽殘缺不清的乳粉。禁止購進、銷售過 期、變質或者不符合乳粉質量安全國家標準的乳粉。 要對乳粉的包裝標簽進行查驗核對： 標簽應當如實標明產品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期，成分或者配料表，生產企業(yè)的名稱、地址、聯系方式，保質期，產品標準代號，貯存條件所使用的食品添加劑的化學通用名稱，食品生產許可證編號，法律、行政法規(guī)或者乳品質量安全國家標準規(guī)定必須標明的其他事項。 對經營者索取的重要食品的相關票證，應統(tǒng)一保管，集中備案，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于 2 年， 在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。 建立乳粉銷售臺賬，如實記 錄批發(fā)的乳制品的品種、規(guī)格、數量、流向等內容。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于 2 年。 乳粉經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的乳粉，拒絕進貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地食品藥品監(jiān)督管理機關。 乳粉經營者應當采取措施，保持所銷售乳制品的質量。銷售需要低溫保存的乳粉的，應當配備冷藏設備或者采取冷藏措施。 乳粉存貯制度 乳粉儲存有專門的食品庫房，進出乳粉應登記。 庫房周圍保證無污染源。 庫房應配備專職管理人員定期清掃，定期通風換氣，定期查看是否 有超期乳粉，如有超期乳粉及時 處理。 經檢驗合格包裝的乳粉應貯存于成品庫，其容量應與生產能力相 適應。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。 冷藏乳粉應配備專用的冰箱、冰柜。 乳粉儲存配備專用消毒設備，隨時對儲存的工具、容器等進行洗刷消毒。 乳粉碼放時，與地面，墻壁應有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。 不合格乳粉退市制度 一、嚴格控制不合格乳粉產品的管理，嚴防不合 格乳粉產品售出，確保消費者的利益；質量不合格乳粉產品不得配送和銷售；凡與法定質量標準及有關規(guī)定不符的產品，均屬不合格產品，包括 : 內在質量不符合國家法定質量標準及有關規(guī)定的； 外觀質量不符合國家法定質量標準及有關規(guī)定的； 包裝、標簽不符合國家有關規(guī)定的； 已到有效期的。 二、在奶粉驗收、儲存、養(yǎng)護、上柜、銷售過程中發(fā)現有質量問題時，及時上報質量管理員并暫停出庫或銷售。 三、質量管理員確認為不合格的，保管員將不合格產品集中存放與不合格區(qū)。 四、上級食藥監(jiān)部門監(jiān)督檢查、抽檢發(fā)現不合格品，企業(yè)應立 即停止銷售；同時，將不合格乳粉產品移入不合格區(qū)，做好《不合格臺賬》，等待處理。 五、不合格應按《不合格品處理程序》的規(guī)定進行報損和銷毀。 六、不合格乳粉的報損、銷毀由質管員統(tǒng)一負責，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格品。 七、不合格品門店報損由門店店長提出申請，填報《不合格品報損審批表》。 八、不合格品門店報損后全部退回總部統(tǒng)一銷毀，并完善銷毀記錄（包括產品清單、時間、地點、方法、銷毀人等詳細記錄），特殊情況報當地食品藥品監(jiān)督管理部門，并在當地食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督下進行。 九、對質量不合格的乳粉產品，應 查明原因，分清責任，及時制定與采取糾正、預防措施。 十、應認真、及時、規(guī)范地做好不合格品的處理、報損和銷毀記錄，記錄應妥善保存至少五年。 十一、質量管理員每季應對不合格品的處理情況進行匯總、分析，提出改進意見，進一步加強各環(huán)節(jié)的質量管理。
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