【正文】 乳粉、“地溝油”專項(xiàng)整治工作。針對(duì)乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類、豆制品等重點(diǎn)行業(yè)，深入開(kāi)展綜合治理，切實(shí)保障重點(diǎn)產(chǎn)品安全。繼續(xù)開(kāi)展打擊病死豬病害豬非法交易和“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和加工病死、病害豬肉以及使用“瘦肉精”等違法行為，維護(hù)豬肉市場(chǎng)秩序，保證公眾吃上“放心肉”。（三）在深化實(shí)施食品放心工程上狠下功夫，著力構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門(mén)要進(jìn)一步樹(shù)立食品安全“標(biāo)本兼治、重在治本”的理念，積極探索有效政策措施，著力解決影響和制約食品安全的深層次問(wèn)題。一是嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻，嚴(yán)格按照有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的基本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行行政許可，依法淘汰落后的生產(chǎn)加工能力和市場(chǎng)業(yè)態(tài)，從源頭上夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。在食品市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面建立商品準(zhǔn)入制度，繼續(xù)保持城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽、肉類、鹵制品及豆制品準(zhǔn)入覆蓋面達(dá)90%以上。二是加強(qiáng)品牌培育、產(chǎn)品認(rèn)證和政策支持，大力扶持市場(chǎng)潛力大、品牌效應(yīng)強(qiáng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范和市場(chǎng)信譽(yù)好的食品龍頭企業(yè)，提高食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。三是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、食品原料生產(chǎn)基地建設(shè)，發(fā)展和規(guī)范食品批發(fā)市場(chǎng)，推進(jìn)流通領(lǐng)域食品安全電子化監(jiān)管，食品電子監(jiān)管企業(yè)客戶端安裝率市場(chǎng)內(nèi)達(dá)到應(yīng)推行總數(shù)30%以上、市場(chǎng)外達(dá)到應(yīng)推行總數(shù)60%以上，逐步形成產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、質(zhì)量可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可控制的食品安全全程追溯體系。四是繼續(xù)加強(qiáng)各類示范創(chuàng)建、“千萬(wàn)工程”建設(shè)和校園食品配送工程建設(shè)等工作，力爭(zhēng)新創(chuàng)建3個(gè)以上市級(jí)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1條省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街，新建連鎖便利店的行政村增加10個(gè)。開(kāi)展農(nóng)村放心店“回頭看”，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的堅(jiān)決予以摘牌。啟動(dòng)五星級(jí)食品安全示范店評(píng)定工作，發(fā)揮連鎖龍頭企業(yè)和食品批發(fā)示范單位作用，推行多源配送模式，實(shí)現(xiàn)食品安全示范店統(tǒng)一配送面達(dá)95%以上。五是繼續(xù)在餐飲單位開(kāi)展五常法管理，全面推進(jìn)監(jiān)督量化分級(jí)和監(jiān)督信息公示制度，單位食堂和餐飲經(jīng)營(yíng)單位均建立食品索證制度，重點(diǎn)食品和主要原料的可溯源率達(dá)100%。繼續(xù)做好農(nóng)村家庭聚餐衛(wèi)生服務(wù)管理和重大社會(huì)活動(dòng)中的餐飲食品安全保障工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的抽檢力度，抽檢合格率達(dá)到85%以上，切實(shí)防控群體性食物中毒事故。六是全面推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰。城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率要達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%。嚴(yán)格落實(shí)屠宰場(chǎng)無(wú)害化處理、“瘦肉精”檢測(cè)、肉品檢驗(yàn)和可追溯管理等制度、措施，尤其要落實(shí)宰前“瘦肉精”檢測(cè)工作，對(duì)從同一養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)的同一批次豬“瘦肉精”宰前檢測(cè)做到“批批檢”，對(duì)從養(yǎng)豬散戶進(jìn)的豬“瘦肉精”宰前檢測(cè)做到“頭頭檢”，上市豬肉“瘦肉精”%以內(nèi)，防止未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。（四）在加強(qiáng)基礎(chǔ)能力建設(shè)上狠下功夫，著力提高食品安全監(jiān)和服務(wù)水平。一要穩(wěn)步推進(jìn)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革。按照省政府的機(jī)構(gòu)改革部署和要求，今年我縣要全面完成新一輪的食品安全監(jiān)管體制和職能改革調(diào)整。這里強(qiáng)調(diào)一下，按照省政府的要求，在機(jī)構(gòu)改革還沒(méi)開(kāi)始前，食品安全監(jiān)管工作必須按現(xiàn)有體制有條不紊地開(kāi)展，做到分兵把守，密切協(xié)作，相互銜接，力爭(zhēng)做到無(wú)縫監(jiān)管，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故；在職能調(diào)整過(guò)程中，部門(mén)之間要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，認(rèn)真做好對(duì)接工作，確保平穩(wěn)過(guò)渡；在職能調(diào)整之后，各監(jiān)管部門(mén)要按照新體制、新職能，認(rèn)真構(gòu)建科學(xué)、高效的組織機(jī)構(gòu)和工作機(jī)制，切實(shí)履行好法定監(jiān)管職責(zé)。二要提高食品安全應(yīng)急管理能力。繼續(xù)開(kāi)展《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的宣教、培訓(xùn)和演練，今年要著力開(kāi)展好“瘦肉精”中毒等事件的應(yīng)急演練工作。加強(qiáng)應(yīng)急報(bào)告網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，確保信息渠道上下暢通。針對(duì)食物中毒重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)人群和重點(diǎn)品種，及時(shí)發(fā)布警示信息，做好事故防范工作，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)食品安全事件，確保全年不發(fā)生Ⅲ級(jí)以上（含Ⅲ級(jí)）重大食品安全事故，不發(fā)生10人以上（含10人）瘦肉精中毒事故，不出現(xiàn)“紅色警告”等級(jí)的區(qū)域性或行業(yè)性食品質(zhì)量問(wèn)題。三要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)。要進(jìn)一步加大對(duì)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)裝備、監(jiān)管力量和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的投入力度，推進(jìn)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢測(cè)能力建設(shè)。要完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機(jī)制，探索建立基層站所，切實(shí)落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管責(zé)任。要加強(qiáng)對(duì)綜合協(xié)調(diào)、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)監(jiān)管隊(duì)伍的教育培訓(xùn)，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，創(chuàng)新工作思路，改進(jìn)監(jiān)管方式，全面提高依法行政和科學(xué)監(jiān)管水平。（五）在食品安全宣傳教育上狠下功夫，著力提高食品安全知識(shí)普及率。一要做好各級(jí)法律法規(guī)的宣傳教育工作。結(jié)合《食品安全法》實(shí)施兩周年和《省實(shí)施食品安全法辦法》地方法規(guī)的出臺(tái)，由縣食安辦牽頭，各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)，組織監(jiān)管人員、協(xié)管人員以及各相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并大力開(kāi)展輿論宣傳工作。二要做好食品安全科普教育工作。注重網(wǎng)絡(luò)、短信宣傳，及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。組織開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校等宣傳活動(dòng)，特別要在全縣中小學(xué)生中組織開(kāi)展食品安全知識(shí)競(jìng)賽，通過(guò)“小手牽大手”，提高公眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)和能力，引導(dǎo)公眾客觀、理性看待食品安全問(wèn)題。三要加強(qiáng)執(zhí)法人員法律法規(guī)的學(xué)習(xí)與教育，切實(shí)提高執(zhí)法能力。在藥品安全工作方面，我在這里著重強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，就是藥品安全也是由地方政府負(fù)總責(zé)，特別是食品藥品監(jiān)管部門(mén)回歸地方政府管理后，地方政府的藥品安全監(jiān)管責(zé)任更加重大。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門(mén)一定要提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)藥品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加大藥品安全監(jiān)管投入，落實(shí)基層監(jiān)管責(zé)任，做好各項(xiàng)監(jiān)管工作。同志們，食品藥品安全工作責(zé)任重大，今年監(jiān)管任務(wù)十分繁重。我們一定要堅(jiān)定信心，緊緊圍繞“實(shí)干興縣、項(xiàng)目強(qiáng)縣”的總要求，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎扎實(shí)實(shí)抓好食品藥品安全工作，為“苦干五年，再造”作出積極的貢獻(xiàn)！