優(yōu)秀郵政員工總結(jié)與優(yōu)秀部門申報(bào)材料匯編-資料下載頁(yè)
2024-11-22 00:43本頁(yè)面
【正文】 ，且在裝潢及服務(wù)上都向星級(jí)酒店發(fā)起挑戰(zhàn)，在運(yùn)營(yíng)方面他們采取更加靈活的銷售手段以及價(jià)格戰(zhàn)，給我們酒店帶來(lái)了很大的壓力，部門通過(guò)周密的市場(chǎng)調(diào)查和考察結(jié)合自身的實(shí)際情況深入研究，確立部門營(yíng)銷方案：“高檔為主、中低兼顧，整體營(yíng)銷”的市場(chǎng)定位。確定益陽(yáng)顧客的口味與二年前大不一樣，定位明了就好辦：在菜品創(chuàng)新上部門特定的每月兩次出新日（1日和15日），挖掘了中高檔菜品，如增加的菌類火鍋，引進(jìn)了“譚家菜”，并推出了一些裝盤大氣、美觀且口味較好的菜肴，像：新西蘭牛肋骨、小花螺、東星斑等，深受顧客的喜愛(ài)，點(diǎn)擊率一直居高不下，中低檔菜有瀏陽(yáng)蒸菜、常德缽子菜、本土特色火鍋。根據(jù)餐飲部湯類品種不多的情況，部門引進(jìn)了瓦罐煨湯，從而充分彌補(bǔ)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中湯類品種的不足，一經(jīng)推出后，零點(diǎn)及宴會(huì)的點(diǎn)擊率甚為理想，成為了湯類中的一大亮點(diǎn)。根據(jù)心上的成功部門根據(jù)客人反饋的意見(jiàn)不斷的對(duì)產(chǎn)品加以改良。另外還成功的推出了“生態(tài)綠色健康美食節(jié)”、“陽(yáng)澄湖大閘蟹美食節(jié)”、“感恩美食節(jié)”等一系列的活動(dòng)，受到了眾多客人的青睞；部門本著“取人之長(zhǎng)、補(bǔ)已之短”的思想，組織廚師一同去周邊市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究，并對(duì)客人反映較好的場(chǎng)所進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)試餐，且成功推出了水晶餃、蒸紅薯、木桶飯等產(chǎn)品。所有的這些都為部門完成全年任務(wù)打下了良好的基礎(chǔ)。通過(guò)以上創(chuàng)新、雖說(shuō)取得一定的效益，但我們?nèi)圆粷M足，通過(guò)舉辦生態(tài)美食節(jié)、大閘蟹美食節(jié)、感恩節(jié)特價(jià)海鮮酬賓等活動(dòng)的成功開(kāi)展，加上更好的挖掘了各節(jié)假日的銷售，如：六一套票、圣誕大餐等對(duì)迎合客人消費(fèi)需求，吸引回頭客，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)品牌，打下了良好的基礎(chǔ)。三、團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn)創(chuàng)佳績(jī)?cè)谌w員工的共同努力下。在此列舉三點(diǎn)：特別是在**年4月29日，在確保店內(nèi)40桌宴會(huì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，部門還在店外接待了國(guó)務(wù)院副總理曾培炎一行，大多數(shù)員工發(fā)揚(yáng)華天人的優(yōu)良傳統(tǒng)、以滿腔的熱情投入到工作中去，考慮到接待的重要性，部門在食品的安全這一環(huán)節(jié)做了大量的工作，從原材料的采購(gòu)、加工、運(yùn)輸?shù)街谱?，以及器皿的消毒等，都是通過(guò)周密的安排，以確保整個(gè)接待中無(wú)事故。同時(shí)前臺(tái)在各項(xiàng)工作的安排上也做到了各負(fù)其責(zé)，盡職盡責(zé)。光是各種物品、餐具就裝了滿滿5卡車，從早上8：00一直到第二天凌晨?jī)牲c(diǎn)，整整18個(gè)多小時(shí)，部門員工總是出現(xiàn)在最前線，搬桌子、搬餐具、擺臺(tái)……，哪里需要，他們就出現(xiàn)在哪里。始終戰(zhàn)斗在第一線，連續(xù)18個(gè)多小時(shí)。正是靠部門員工的團(tuán)結(jié)實(shí)干和忘我付出的精神，及各兄弟部門的大力支持下，確保了宴會(huì)的圓滿接待，事后市委書(shū)記蔣書(shū)記還親自到酒店向部門致謝，贊揚(yáng)我們團(tuán)結(jié)協(xié)作精神好，只要接受任務(wù)就做得很優(yōu)秀。
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