附件3：餐具消毒配送企業(yè)衛(wèi)生管理制度(式樣)-資料下載頁
2024-12-15 19:13本頁面
【導讀】衛(wèi)生安全負全面責任。生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的餐具衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查。生許可證的申請、復核、變更、延續(xù)。健康檢查結(jié)果記入從業(yè)人員個人健康檔案內(nèi)。嚴禁無健康合格證。衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。③從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)。位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。得合格證明后方能上崗；新參加工作者初次培訓時間不少于15學時，或拒櫥內(nèi)，加鎖并由專人負責保管，建立管理制度。維修、檢查設(shè)備時，不得污染食品。進行餐具消毒效果檢驗，并簽發(fā)檢驗結(jié)果單。于良好狀態(tài)，以保證檢驗數(shù)據(jù)的準確。報批評和經(jīng)濟處罰。對發(fā)生重大衛(wèi)生事故或差錯，造成不良影響的，追究責任人和部門負責人的責任，并給予相應(yīng)的處罰。獎懲工作記錄》。
【正文】 餐具消毒效果 檢驗，并簽發(fā)檢驗結(jié)果單。 （四）檢驗用的儀器、設(shè)備，應(yīng)按期檢定，及時維修，使經(jīng)常處 5 于良好狀態(tài)，以保證檢驗數(shù)據(jù)的準確。 崗位責任人 : 八、衛(wèi)生檢查和獎懲制度 （一） 從業(yè)人員上班前必須檢查各自崗位的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)上一班未搞好清潔衛(wèi)生的，應(yīng)及時相當辦部門負責人報告，并做好補救措施 。 （二） 各部門負責人和衛(wèi)生呢個管理員負責日常衛(wèi)生管理和檢查工作，發(fā)現(xiàn)存在的衛(wèi)生問題要及時限期責任人改正，并記錄在《日常衛(wèi)生督 導檢查獎懲工作記錄》。責任人不改正的報單位衛(wèi)生領(lǐng)導小組作出處理 。 （三） 每月一次的檢查由衛(wèi)生領(lǐng)導小組成員、衛(wèi)生管理人員和部門負責人組成檢查小組進行全面的衛(wèi)生檢查。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生情況，衛(wèi)生崗位責任制落實情況，個人衛(wèi)生、個人健康證和培訓證情況，器具的清洗、消毒和保管情況，原料和成品的保管情況等。檢查情況記錄在《日常衛(wèi)生督導檢查獎懲工作記錄》 。 （四） 每半年進行一次衛(wèi)生考核評比，評出衛(wèi)生先進部門和先進個人給予通報表揚和物質(zhì)獎勵，對不履行衛(wèi)生崗位責任制的，給予通報批評和經(jīng)濟處罰。對發(fā)生重大衛(wèi)生事故或差錯，造成 不良影響的，追究責任人和部門負責人的責任，并給予相應(yīng)的處罰。 （五）衛(wèi)生考核評比結(jié)果和獎懲情況記錄在《日常衛(wèi)生督導檢查獎懲工作記錄》。 崗位責任人 :
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