附件3：餐具消毒配送企業(yè)衛(wèi)生管理制度(式樣)-資料下載頁
2024-12-15 19:13本頁面
【導(dǎo)讀】衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的餐具衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。生許可證的申請、復(fù)核、變更、延續(xù)。健康檢查結(jié)果記入從業(yè)人員個(gè)人健康檔案內(nèi)。嚴(yán)禁無健康合格證。衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。③從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)。位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。得合格證明后方能上崗；新參加工作者初次培訓(xùn)時(shí)間不少于15學(xué)時(shí)，或拒櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度。維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品。進(jìn)行餐具消毒效果檢驗(yàn)，并簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單。于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。報(bào)批評和經(jīng)濟(jì)處罰。對發(fā)生重大衛(wèi)生事故或差錯(cuò)，造成不良影響的，追究責(zé)任人和部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任，并給予相應(yīng)的處罰。獎(jiǎng)懲工作記錄》。
【正文】 餐具消毒效果 檢驗(yàn)，并簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單。 （四）檢驗(yàn)用的儀器、設(shè)備，應(yīng)按期檢定，及時(shí)維修，使經(jīng)常處 5 于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 崗位責(zé)任人 : 八、衛(wèi)生檢查和獎(jiǎng)懲制度 （一） 從業(yè)人員上班前必須檢查各自崗位的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)上一班未搞好清潔衛(wèi)生的，應(yīng)及時(shí)相當(dāng)辦部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，并做好補(bǔ)救措施 。 （二） 各部門負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生呢個(gè)管理員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理和檢查工作，發(fā)現(xiàn)存在的衛(wèi)生問題要及時(shí)限期責(zé)任人改正，并記錄在《日常衛(wèi)生督 導(dǎo)檢查獎(jiǎng)懲工作記錄》。責(zé)任人不改正的報(bào)單位衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組作出處理 。 （三） 每月一次的檢查由衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組成員、衛(wèi)生管理人員和部門負(fù)責(zé)人組成檢查小組進(jìn)行全面的衛(wèi)生檢查。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生情況，衛(wèi)生崗位責(zé)任制落實(shí)情況，個(gè)人衛(wèi)生、個(gè)人健康證和培訓(xùn)證情況，器具的清洗、消毒和保管情況，原料和成品的保管情況等。檢查情況記錄在《日常衛(wèi)生督導(dǎo)檢查獎(jiǎng)懲工作記錄》 。 （四） 每半年進(jìn)行一次衛(wèi)生考核評比，評出衛(wèi)生先進(jìn)部門和先進(jìn)個(gè)人給予通報(bào)表揚(yáng)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，對不履行衛(wèi)生崗位責(zé)任制的，給予通報(bào)批評和經(jīng)濟(jì)處罰。對發(fā)生重大衛(wèi)生事故或差錯(cuò)，造成 不良影響的，追究責(zé)任人和部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任，并給予相應(yīng)的處罰。 （五）衛(wèi)生考核評比結(jié)果和獎(jiǎng)懲情況記錄在《日常衛(wèi)生督導(dǎo)檢查獎(jiǎng)懲工作記錄》。 崗位責(zé)任人 :
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