【正文】 比如我們可以針對(duì)學(xué)生的需求做好外賣的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù)，積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷打折活動(dòng)，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi)。劣勢(shì)分析(1)由于商學(xué)院的店面租金較高，每年大約要將近2萬的租金，另外店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無線網(wǎng)絡(luò)使運(yùn)營(yíng)成本增加；(2)我們的目標(biāo)顧客鎖向?qū)W生群體，可能會(huì)失去部分其他消費(fèi)群。我們作為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，所以經(jīng)驗(yàn)不足，容易出現(xiàn)失誤。(3）新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；（4）奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。機(jī)會(huì)分析(1)目前商學(xué)院缺乏一個(gè)管理規(guī)范化，簡(jiǎn)單格調(diào)，環(huán)境優(yōu)雅舒適，為學(xué)生個(gè)人或者朋友提供充足娛樂空間的小場(chǎng)所，這正彌補(bǔ)了這一塊市場(chǎng)的空缺；(2)在學(xué)生市場(chǎng)這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷活動(dòng)以滿足更多消費(fèi)者的需求。（3）商學(xué)院市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；威脅分析(1)商學(xué)院已經(jīng)存在了幾家奶茶店，而且還存在很多各類分散的小奶茶店在商學(xué)院后街街道各處，在需求量增加不多的情況下大量競(jìng)爭(zhēng)者加入；(2)潛在競(jìng)爭(zhēng)者很多，比如在學(xué)校的當(dāng)麥基快餐店也會(huì)有飲料進(jìn)行相應(yīng)的提供，而且模仿效應(yīng)嚴(yán)重，致使各奶茶店逐漸趨同，無差異化；（3）消費(fèi)者對(duì)于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮，很多人減少了對(duì)這種飲料的購買。四、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)和管理項(xiàng)目范圍說明：在商學(xué)院開設(shè)一間奶茶店，必須要完成市場(chǎng)調(diào)查、選址、籌資、產(chǎn)品及服務(wù)的設(shè)計(jì)、招募員工、開業(yè)2成本估算：據(jù)在網(wǎng)上調(diào)查以及在學(xué)校訪問，相關(guān)證件辦理（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800元；店面租金：30000元/年 50M2。店面裝潢：20000元；桌椅等設(shè)備：40000元；專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái)1500元，果糖定量機(jī)一臺(tái)3000元，奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機(jī)一臺(tái)800元，咖啡機(jī)一臺(tái)1600，冷藏柜一臺(tái)2000元，烤爐一臺(tái)400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元；材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年；電動(dòng)自行車：一臺(tái)2000元風(fēng)險(xiǎn)分析：（1）初期由于資金的短缺，我店將實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式，即通過外部人員的加盟，我們?yōu)槠涮峁┘夹g(shù)、設(shè)施、原料等方面的服務(wù)，來匯集閑散的資金。同時(shí)還將實(shí)行內(nèi)部比例股資制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店員可集資，擁有本公司的股份，這樣自己工作，自己賺錢，可解決工作態(tài)度上的問題。（2）我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，促進(jìn)自身的轉(zhuǎn)化，努力做到成本最小化，利潤(rùn)最大化。而鑒于市場(chǎng)的不確定性，我店會(huì)留下一部分為貯備資金，為備風(fēng)險(xiǎn)。（3）如果本店在運(yùn)營(yíng)的過程中出現(xiàn)資金難以周轉(zhuǎn)、商品過多的囤積，效益差等問題，我們將積極采取相應(yīng)的政策來應(yīng)對(duì)這些問題。資金難以周轉(zhuǎn)，我們會(huì)通過貸款，內(nèi)部集資，對(duì)外聚集閑散資金等方法來解決；商品過多的囤積，我們會(huì)采取相應(yīng)的促銷手段，如：買一送一（小禮物），發(fā)放會(huì)員卡，節(jié)日活動(dòng)等來解決；效益差，對(duì)于每一個(gè)新興的奶茶店來說都是必須會(huì)面臨的問題，對(duì)此，我們認(rèn)為首先要保持一顆樂觀的心，靜下來仔細(xì)的思考造成這種現(xiàn)象的原因以及相應(yīng)的措施；然后，學(xué)會(huì)在原因中找結(jié)果，調(diào)整自己的發(fā)展政策，對(duì)發(fā)展前景作出相應(yīng)的規(guī)劃；最后，對(duì)癥下藥，解決事情的主要矛盾，重整旗鼓，積極地吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷改良，從而做到經(jīng)久不衰。人力資源規(guī)劃效益分析：名稱 規(guī)格 單價(jià)茶飲料、奶茶、燒仙草、雙皮奶 小杯2中杯 3奶昔、沙冰、刨冰 中杯3大杯 3．56溝通計(jì)劃每隔一段時(shí)間要向?qū)W生進(jìn)行問卷調(diào)查，并對(duì)一些奶茶的口味進(jìn)行改革，不斷推出新產(chǎn)品，逐漸改變一些不足，可以單獨(dú)對(duì)某些學(xué)生進(jìn)行個(gè)人訪問，尤其是對(duì)女生進(jìn)行訪問，并對(duì)顧客提出的建議進(jìn)行認(rèn)真分析，達(dá)到學(xué)生的滿意度。營(yíng)銷策略：廣告策略可以在學(xué)校的廣播站，貼吧以及進(jìn)行廣告，把本店的消息，以及新產(chǎn)品想同學(xué)進(jìn)行廣告宣傳。促銷策略飲品上市前?在推出產(chǎn)品的前期，我們計(jì)劃做一個(gè)“預(yù)熱”，去到個(gè)學(xué)校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時(shí)，可以在購買新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。飲品上市時(shí)?一周內(nèi)向顧客免費(fèi)派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費(fèi)者了解和認(rèn)識(shí)產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度。通過各種促銷、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)來迅速打開商學(xué)院市場(chǎng)。第五篇：奶茶店項(xiàng)目策劃書2021〔一〕奶茶店項(xiàng)目策劃書2021〔一〕一、項(xiàng)目介紹本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，“__”，易記順口，用一年的時(shí)間打響“__”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“__”、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在__元左右，，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，、產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，這是一種質(zhì)的飛躍，：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）.不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，：學(xué)會(huì)品味奶茶；原料成份配方；調(diào)味份量與時(shí)間；設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；調(diào)味手法；奶茶的保存；奶茶的包裝要求；奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”，學(xué)生多，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，、裝修與設(shè)備購買，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，，特別是店面小的步行街區(qū)，、人力資源規(guī)劃社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，我們對(duì)本店的人員安排如下：__，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，，、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，、營(yíng)銷策略廣告企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“__”，在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，、廣播、電視、促銷計(jì)劃，__元/人，一次性消費(fèi)滿__元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，不僅歡愉了顧客，、價(jià)格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出，、隊(duì)伍管理各人員做好自己的工作，、服務(wù)店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用原則把每一分錢用在刀刃上，、初期投資這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，、封口機(jī)__元，冰柜__元，攪拌機(jī)__元，飲水機(jī)__元，封口膜、杯子、吸管、各種容器__元B、裝修：包括招牌、門墻等__元C、營(yíng)業(yè)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)_萬元D、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開業(yè)營(yíng)銷、員工培訓(xùn)等共__元E、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約__元（1）房租費(fèi)：__元（2）水電費(fèi)：__元（3）電話及上網(wǎng)費(fèi)：__元（4）進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，第二、第二期投資這一階段我們的“__”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，，、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理為防止人為的破壞與偷盜，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間（上午10：00）.、中、長(zhǎng)期規(guī)劃假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境.