【正文】 比如我們可以針對學生的需求做好外賣的奶茶服務業(yè)務，積極發(fā)動店員進行奶茶送貨到寢室的服務，做到又快，服務態(tài)度又好或者進行相應的促銷打折活動，推出相應的套餐或附加值消費。劣勢分析(1)由于商學院的店面租金較高，每年大約要將近2萬的租金，另外店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務如無線網(wǎng)絡(luò)使運營成本增加；(2)我們的目標顧客鎖向?qū)W生群體，可能會失去部分其他消費群。我們作為大學生自主創(chuàng)業(yè)，所以經(jīng)驗不足，容易出現(xiàn)失誤。(3）新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；（4）奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。機會分析(1)目前商學院缺乏一個管理規(guī)范化，簡單格調(diào)，環(huán)境優(yōu)雅舒適，為學生個人或者朋友提供充足娛樂空間的小場所，這正彌補了這一塊市場的空缺；(2)在學生市場這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進行促銷活動以滿足更多消費者的需求。（3）商學院市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；威脅分析(1)商學院已經(jīng)存在了幾家奶茶店，而且還存在很多各類分散的小奶茶店在商學院后街街道各處，在需求量增加不多的情況下大量競爭者加入；(2)潛在競爭者很多，比如在學校的當麥基快餐店也會有飲料進行相應的提供，而且模仿效應嚴重，致使各奶茶店逐漸趨同，無差異化；（3）消費者對于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔心和憂慮，很多人減少了對這種飲料的購買。四、項目運營和管理項目范圍說明：在商學院開設(shè)一間奶茶店，必須要完成市場調(diào)查、選址、籌資、產(chǎn)品及服務的設(shè)計、招募員工、開業(yè)2成本估算：據(jù)在網(wǎng)上調(diào)查以及在學校訪問，相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元；店面租金：30000元/年 50M2。店面裝潢：20000元；桌椅等設(shè)備：40000元；專用設(shè)備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺3000元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機一臺800元，咖啡機一臺1600，冷藏柜一臺2000元，烤爐一臺400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元；材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年；電動自行車：一臺2000元風險分析：（1）初期由于資金的短缺，我店將實行連鎖經(jīng)營方式，即通過外部人員的加盟，我們?yōu)槠涮峁┘夹g(shù)、設(shè)施、原料等方面的服務，來匯集閑散的資金。同時還將實行內(nèi)部比例股資制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店員可集資，擁有本公司的股份，這樣自己工作，自己賺錢，可解決工作態(tài)度上的問題。（2）我們會根據(jù)市場需求的變化，促進自身的轉(zhuǎn)化，努力做到成本最小化，利潤最大化。而鑒于市場的不確定性，我店會留下一部分為貯備資金，為備風險。（3）如果本店在運營的過程中出現(xiàn)資金難以周轉(zhuǎn)、商品過多的囤積，效益差等問題，我們將積極采取相應的政策來應對這些問題。資金難以周轉(zhuǎn)，我們會通過貸款，內(nèi)部集資，對外聚集閑散資金等方法來解決；商品過多的囤積，我們會采取相應的促銷手段，如：買一送一（小禮物），發(fā)放會員卡，節(jié)日活動等來解決；效益差，對于每一個新興的奶茶店來說都是必須會面臨的問題，對此，我們認為首先要保持一顆樂觀的心，靜下來仔細的思考造成這種現(xiàn)象的原因以及相應的措施；然后，學會在原因中找結(jié)果，調(diào)整自己的發(fā)展政策，對發(fā)展前景作出相應的規(guī)劃；最后，對癥下藥，解決事情的主要矛盾，重整旗鼓，積極地吸取經(jīng)驗和教訓，不斷改良，從而做到經(jīng)久不衰。人力資源規(guī)劃效益分析：名稱 規(guī)格 單價茶飲料、奶茶、燒仙草、雙皮奶 小杯2中杯 3奶昔、沙冰、刨冰 中杯3大杯 3．56溝通計劃每隔一段時間要向?qū)W生進行問卷調(diào)查，并對一些奶茶的口味進行改革，不斷推出新產(chǎn)品，逐漸改變一些不足，可以單獨對某些學生進行個人訪問，尤其是對女生進行訪問，并對顧客提出的建議進行認真分析，達到學生的滿意度。營銷策略：廣告策略可以在學校的廣播站，貼吧以及進行廣告，把本店的消息，以及新產(chǎn)品想同學進行廣告宣傳。促銷策略飲品上市前?在推出產(chǎn)品的前期，我們計劃做一個“預熱”，去到個學校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時，可以在購買新品時憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。飲品上市時?一周內(nèi)向顧客免費派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費者對新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費者了解和認識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度。通過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開商學院市場。第五篇：奶茶店項目策劃書2021〔一〕奶茶店項目策劃書2021〔一〕一、項目介紹本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，“__”，易記順口，用一年的時間打響“__”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“__”、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在__元左右，，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，并且會有促銷和特殊活動，、產(chǎn)品/服務介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，這是一種質(zhì)的飛躍，：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）.不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，：學會品味奶茶；原料成份配方；調(diào)味份量與時間；設(shè)備的應用與調(diào)味火候；調(diào)味手法；奶茶的保存；奶茶的包裝要求；奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，低消費的地方不宜大投資；同樣的，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”，學生多，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，、裝修與設(shè)備購買，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，，特別是店面小的步行街區(qū)，、人力資源規(guī)劃社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，我們對本店的人員安排如下：__，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，謹慎、細心、負責財務工作，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，，、服務等情況，如果有很好的收益，、營銷策略廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“__”，在店門口我們會設(shè)有海報之等，、廣播、電視、促銷計劃，__元/人，一次性消費滿__元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，，情侶來時，可以推薦情侶套餐，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，不僅歡愉了顧客，、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，、隊伍管理各人員做好自己的工作，、服務店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，、財務需求與運用原則把每一分錢用在刀刃上，、初期投資這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，、封口機__元，冰柜__元，攪拌機__元，飲水機__元，封口膜、杯子、吸管、各種容器__元B、裝修：包括招牌、門墻等__元C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備，共計_萬元D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共__元E、月運營管理成本：約__元（1）房租費：__元（2）水電費：__元（3）電話及上網(wǎng)費：__元（4）進貨費：包括交通設(shè)備使用費，第二、第二期投資這一階段我們的“__”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，，、風險與風險管理為防止人為的破壞與偷盜，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）.、中、長期規(guī)劃假如實際情況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境.