20xx年醫(yī)學(xué)專題—大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)-北京大學(xué)醫(yī)院-資料下載頁
2024-11-19 04:12本頁面
【正文】 常節(jié)食，使鐵的攝入量明顯不足了。所以女生在飲食中要選擇入量明顯不足了。所以女生在飲食中要選擇(xuǎnz233。)含鐵高和鐵吸收率也高的食物，如豬肝、含鐵高和鐵吸收率也高的食物，如豬肝、木耳、海帶等，必要時(shí)還可選擇木耳、海帶等，必要時(shí)還可選擇 (xuǎnz233。)一些鐵強(qiáng)一些鐵強(qiáng)化食物，如市售的鐵醬油、鐵劑藥品等?；澄?，如市售的鐵醬油、鐵劑藥品等。第四十二 頁 ，共五十二 頁 。 維生素維生素 A和核黃素是我們膳食很難達(dá)到和核黃素是我們膳食很難達(dá)到供應(yīng)量要求的兩種維生素，而這兩種維生素供應(yīng)量要求的兩種維生素，而這兩種維生素與視力功能有關(guān)，由于大學(xué)生使用視力時(shí)間與視力功能有關(guān)，由于大學(xué)生使用視力時(shí)間較長(zhǎng)，所以必須重視這兩種維生素的攝入，較長(zhǎng)，所以必須重視這兩種維生素的攝入，除豬肝、雞蛋、牛奶除豬肝、雞蛋、牛奶 (ni nǎi)富含這兩種維生富含這兩種維生素外，黃綠色的蔬菜也可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)要求。素外，黃綠色的蔬菜也可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)要求。n 第四十三 頁 ，共五十二 頁 。 在女大學(xué)生中，鈣和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)也在女大學(xué)生中，鈣和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)也應(yīng)該引起注意，解決應(yīng)該引起注意，解決 (jiěju233。)這兩種營(yíng)養(yǎng)素的這兩種營(yíng)養(yǎng)素的最好食物來源是牛奶和豆制品。有些學(xué)生最好食物來源是牛奶和豆制品。有些學(xué)生在進(jìn)食時(shí)常喜歡飲用汽水，我們建議用牛在進(jìn)食時(shí)常喜歡飲用汽水，我們建議用牛奶、豆?jié){和酸奶代替汽水，這樣對(duì)健康更奶、豆?jié){和酸奶代替汽水，這樣對(duì)健康更有益。有益。第四十四 頁 ，共五十二 頁 。八、飲食衛(wèi)生 作為食品作為食品 (sh237。pǐn)，首先是要保證其安全，即，首先是要保證其安全，即不得含有毒、有害物，保證食品不得含有毒、有害物，保證食品 (sh237。pǐn)在適宜在適宜的環(huán)境下生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和銷售，減少其的環(huán)境下生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和銷售，減少其在產(chǎn)供銷各個(gè)階段所受到的污染，但是，近在產(chǎn)供銷各個(gè)階段所受到的污染，但是，近年來不斷發(fā)生與食品年來不斷發(fā)生與食品 (sh237。pǐn)安全有關(guān)的食品安全有關(guān)的食品 (sh237。pǐn)污染事件，造成了人們對(duì)食品污染事件，造成了人們對(duì)食品 (sh237。pǐn)污染的恐污染的恐懼和對(duì)食品懼和對(duì)食品 (sh237。pǐn)安全的擔(dān)心。誰來保障消費(fèi)安全的擔(dān)心。誰來保障消費(fèi)者身體健康？者身體健康？第四十五 頁 ，共五十二 頁 。1996年年 6月月 27日至日至 7月月 21日，云南曲靖地區(qū)會(huì)日，云南曲靖地區(qū)會(huì)澤縣發(fā)生食用散裝白酒澤縣發(fā)生食用散裝白酒 甲醇甲醇 嚴(yán)重超標(biāo)的特大食嚴(yán)重超標(biāo)的特大食物中毒事件。在這起利用甲醇制售有毒假酒致死物中毒事件。在這起利用甲醇制售有毒假酒致死特大惡性案件中，有特大惡性案件中，有 192人中毒，其中人中毒，其中 35人死人死亡，亡， 6人致殘。人致殘。 最早發(fā)生并流行于英國(guó)的瘋牛病，由于出口最早發(fā)生并流行于英國(guó)的瘋牛病，由于出口感染的感染的 ?；蛉夤欠叟；蛉夤欠?引起其他一些國(guó)家引起其他一些國(guó)家 (gu243。jiā)該病該病的發(fā)生。自的發(fā)生。自 1987年至年至 1999年期間證實(shí)的病牛就達(dá)年期間證實(shí)的病牛就達(dá)17余萬頭，已經(jīng)發(fā)生的國(guó)家包括英國(guó)在內(nèi)的余萬頭，已經(jīng)發(fā)生的國(guó)家包括英國(guó)在內(nèi)的 30余余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。據(jù)估計(jì)，此次災(zāi)難英國(guó)損失個(gè)國(guó)家和地區(qū)。據(jù)估計(jì)，此次災(zāi)難英國(guó)損失 300億億美元。美元。 第四十六 頁 ，共五十二 頁 。2024年 1月，浙江先后 (xiānh242。u)有 60多人到醫(yī)院就診，癥狀為心慌、心跳加快、手顫、頭暈、頭痛等，經(jīng)浙江省疾病預(yù)防控制中心調(diào)查發(fā)病原因，是食用了含有 “瘦肉精 ”（即鹽酸克倫特羅）的豬肉。 食物添加劑種類：第四十七 頁 ，共五十二 頁 。蘇丹紅；蘇丹紅； 雙氧水；甲醛；雙氧水；甲醛； 洗衣粉；洗衣粉；滑石粉；漂白劑；植物激素；硫磺；滑石粉；漂白劑；植物激素；硫磺；動(dòng)物激素；催熟動(dòng)物激素；催熟 (cuīsh)劑；催紅素；甜味劑；催紅素；甜味劑；染色劑；膨化劑；防腐劑；保鮮劑；染色劑；膨化劑；防腐劑；保鮮劑等。劑等。第四十八 頁 ，共五十二 頁 。九、地中海飲食 (yǐnsh237。)n 地中海飲食是泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大地中海飲食是泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。研究發(fā)現(xiàn)食風(fēng)格。研究發(fā)現(xiàn) (fāxi224。n)地中海飲食可以減少患地中海飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn)，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn) 第四十九 頁 ，共五十二 頁 。 營(yíng)養(yǎng)問題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利營(yíng)養(yǎng)問題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。養(yǎng)知識(shí)。愿每個(gè)人都重視愿每個(gè)人都重視 (zh242。ngsh236。)營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食，營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個(gè)健康向上的人。做一個(gè)健康向上的人。第五十 頁 ，共五十二 頁 。謝 謝 大 家！第五十一 頁 ，共五十二 頁 。內(nèi)容 (n232。ir243。ng)總結(jié)大學(xué)生的 營(yíng) 養(yǎng)與健康。 2024年 4月 4日。九、地中海 飲 食。身高 (厘米 )105=體重 (公斤 )。條件差的可多吃點(diǎn)豆 類 食品：豆腐、豆 漿 (d242。ujiāng)、豆腐 腦 等， 雞 蛋也很便宜。面包與 饅頭 價(jià)格差距大，但 營(yíng) 養(yǎng)價(jià) 值 差 別 不大。 1996年 6月 27日至 7月 21日，云南曲靖地區(qū)會(huì) 澤縣發(fā) 生食用散裝白酒甲醇嚴(yán) 重超 標(biāo) 的特大食物中毒事件第五十二 頁 ，共五十二 頁
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