【正文】 年開始我的酒吧生涯，到目前已經(jīng)四年零六個月了，時間不是很長，但由于當(dāng)時自己的經(jīng)濟(jì)條件不算好，所以從(跟同事合伙)投資第一家小酒吧（JT酒吧：150方左右）開始，酒吧和我就成為了一體，從工廠出來對酒吧的一無所知到找資料`看實(shí)物`請教專業(yè)人`各地酒吧的考查學(xué)習(xí)，可以說是起床想酒吧，睡覺想酒吧（燈光`音箱`音樂`演藝`DJ`服務(wù)`管理`質(zhì)量），工作在酒吧，甚至一個星期最少得有三天以上住在酒吧，還好老天不負(fù)有心人，有付出就會有回報的，酒吧在跌跌撞撞的情況下,從快要面臨倒閉到做好做穩(wěn)定真是一言難盡......12年成功策劃第二家JT酒吧（250左右），非常順利的進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)，當(dāng)然這次的合作人是位非常有遠(yuǎn)見及強(qiáng)悍的有志青年，真是有前途呀！呵呵。目前正幫朋友策劃第三家（600方左右）酒吧，就這樣從開始到現(xiàn)在從來沒有離開過酒吧,也從來沒有停止過學(xué)習(xí)酒吧,也從來沒有停止過去思考酒吧的各個方面,就這樣已持續(xù)過了四年半的年頭，也是我口頭常說的一句開玩笑的話，生是JT（酒吧）的人，死是JT（酒吧）的鬼！在這四年多的時間里，中國的酒吧從南到北基本都跑遍了(大的`小的`高端的`低端的`生意火的`賠本的`生意一般的`不同風(fēng)格的)，所以在這四年多的酒吧生涯中，對酒吧的理解個人感覺已有一定領(lǐng)悟!相信在以下的資料中，同行的朋友或準(zhǔn)備投入酒吧行業(yè)的朋友可能會認(rèn)可我~ 同時也希望對朋友們起到關(guān)鍵性的幫助，同時我把我這四年多對酒吧的理解(策劃及前期準(zhǔn)備及經(jīng)營管理的流程及各方面的重點(diǎn)`注意事項(xiàng))將制作成一份詳細(xì)的文件以供有興趣的朋友們參考交流學(xué)習(xí)！前言：酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以清凈或優(yōu)雅或熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。酒吧的分類：對酒吧進(jìn)行分類研究可使經(jīng)營者了解不同的酒吧類型及經(jīng)營模式上的不同特點(diǎn)，以使我們掌握這種規(guī)律，明確經(jīng)營方向，更好地使經(jīng)營方向適應(yīng)目標(biāo)客人的需求。酒吧種類繁多，分類的方法也不盡相同：l 根據(jù)服務(wù)內(nèi)容分類，可將酒吧分為純飲品酒吧、供應(yīng)食品酒吧、娛樂型酒吧、休閑型酒吧、俱樂部沙龍酒吧；l 根據(jù)經(jīng)營方式分類，可將酒吧分為附屬經(jīng)營型酒吧和獨(dú)立經(jīng)營型酒吧； l 根據(jù)服務(wù)方式分類，可將酒吧分為立式酒吧、服務(wù)酒吧等。這里就據(jù)我最熟悉的最常見的也是大多數(shù)朋友想做的一種，作一個系統(tǒng)說明：娛樂型酒吧及休閑型酒吧（買酒為主，附帶小吃`水果`飲料）:：清吧或帶KTV模式（可提供客人唱歌）酒吧或帶演藝酒吧或慢搖酒吧； ：清吧或演藝酒吧或慢搖酒吧； ：演藝酒吧或慢搖酒吧；基本流程 ：不管開任何一種類型的酒吧，我們要做什么？ 怎么做 ？ 如何開展？ 相信大多數(shù)想開酒吧的朋友第一想法是：就知道想做，也會有個大概的構(gòu)思，但不知道該如何下手？也不知道做了行不行？投資多少？能不能掙錢？等等。簡化流程以下，細(xì)節(jié)部分《酒吧策劃（二）》資料都會有詳細(xì)說明：一．投入前期階段：1．了解中國各類型酒吧或了解自己想要做的風(fēng)格酒吧；（附件一）二．準(zhǔn)備開展階段：1．了解〈酒吧策劃（二）〉詳細(xì)內(nèi)容； 2．規(guī)劃自己想要做的酒吧風(fēng)格相關(guān)專案資料；（附件二）三．進(jìn)入裝修階段：（附件三）四．經(jīng)營中階段； 1．運(yùn)用PDCA管理模式； 實(shí)例解說：（附件四）五．總結(jié)；1．不定期總結(jié)人`機(jī)`料`時`法； 2．總結(jié)成本及利潤； ；（附件五）第五篇：酒吧活動策劃酒吧派對活動無非就是兩大亮點(diǎn)。一、以美女作為酒吧的招牌，使更多的狼友瘋狂而來。二、以感情溝通作為酒吧氣氛的營造，使習(xí)慣于夜生活的人群對其有第二個家的感覺。如做亮點(diǎn)一的話：選擇適當(dāng)時間。尋找好要邀請的女嘉賓（女嘉賓必須美麗大方、能夠與人溝通，人數(shù)必須在全場所容納人數(shù)的三分之一以上）制作的布景和氛圍一定要事先預(yù)想好。對于活動的宣傳問題。酒吧應(yīng)該如何配合的做一些價格或是所銷售東西的調(diào)整。整個活動完整程序。活動時的安全和遇緊急事件的處理預(yù)案?；顒涌深A(yù)見的效果。做一個酒吧的派對，只要你基本了解這樣的信息，和對這些能有個想象的效果，就可以做出一個可行的策劃方案了。酒吧活動策劃書目 錄一、名稱的論證二、市場分析三、酒吧設(shè)計(jì)方案四、活動設(shè)計(jì)方案一、主題《時尚女人》英皇娛樂《時尚女人》派隊(duì)2007年7月28日震撼登場分析；（1）時尚女人；很明顯邀請的是時尚女人，（有利益添加場子人氣），時尚女人包括的女人很多，和《單身女人》派對相比，很明顯時尚女人的包括性很大，也包括了單身女人、貴族女人。（2）7月28日；頂在這個日期，首先28日是星期六，最主要是，8在數(shù)字學(xué)上面的解釋，2=雙，8=發(fā)，可以理解為，雙發(fā)，；溝通，交流，互知，擴(kuò)大酒吧知名度。二、市場分析；（1）有女人的地方一定會有更多的男性追隨者，時尚女人是當(dāng)今社會女性中最為希望自己做到的，她們都希望自己與眾不同、引人注目、成為一個焦點(diǎn)，所以她們追求時尚路線，男人也一樣，會蜂擁而上，去尋找心里的時尚知己，女人會到場去，交流時尚等……（2）經(jīng)營的思考：經(jīng)營是一門很大的學(xué)問，對于我們來說經(jīng)營好的優(yōu)勢不必說，可以贏得利潤，可以提高知名度，可以提高誠信度。（做這個活動能達(dá)到提高知名度）（3）會員模式；貴賓卡、金卡等可以通過這個活動，激情新老客戶的入會，憑不同的卡，用不同的折扣待遇（如；送果盤、送酒水、免房費(fèi)、名酒半價等……），這樣能讓場子擁有自己穩(wěn)定的客源。其他更多細(xì)節(jié)，不用文字分析……三、酒吧設(shè)計(jì)方案（1）酒吧附近的宣傳；對此活動的文字宣傳、廣告、發(fā)激情卡（像發(fā)傳單一樣）、等……（2）酒吧場內(nèi)的宣傳；大門宣傳報、大廳文字橫幅、舞臺上傳播（如；DJ介紹什么時候開始什么活動，有什么的演員，某某明星……等）（3）內(nèi)部的設(shè)計(jì)需要很多的元素。是不是符合人們在這樣的時間這樣的場地放松的顏色、圖案。有沒有突出的表現(xiàn)主題《時尚女人》。四、活動設(shè)計(jì)方案（1）9：00前客人入場，可以派發(fā)一些可以留戀此活動的小禮物。（如；熒光棒面具等……）（2）9：30演出開始……（演員安排男人為主，因?yàn)槭桥说木蹠?，男演員相比下很適合）節(jié)目1；實(shí)力、偶像男歌手 3到4首歌曲（歌曲風(fēng)格；慢搖、Disco[嗨]、RNB、Club等）節(jié)目2；互動節(jié)目，（如；抽獎、游戲等……）節(jié)目5；明星嘉賓