1第一講(新)-飲茶的禮儀-資料下載頁
2024-11-19 02:31本頁面
【正文】 ，四體通泰，無比舒暢。,第三十九頁，共四十八頁。,布朗族的酸茶,布朗族是“濮人”的后裔，共有5.8萬人，主要聚居在云南布朗山地區(qū)，多居住在海拔1500米以上的高山地帶，習(xí)慣常年吃酸茶。 制茶時間一般在五六月份，高溫高濕的夏季，將采下的嫩葉煮熟，放在陰暗處10余天，讓其發(fā)霉，然后裝入竹筒再埋入地下，過一月就可以食用?？梢詭椭徒饪省?第四十頁，共四十八頁。,茶與婚禮,茶在民間婚俗中歷來是“純潔、堅定、多子多?！钡南笳?。明代許次紓在《茶流考本》：“茶不移本，植必生子?！?古人認(rèn)為，茶樹只能以種子萌芽成株，不能移植，故歷代視“茶”為 “至性不移”的象征。 “茶性最潔”，可示愛情“冰清玉潔”；“茶不移本”，可示愛情“緊貞不移”；茶樹多籽，象征子孫“綿延繁盛”；茶樹又四季常青，寓意愛情“堅貞不移”、“永世常青”。故世代流傳訂婚以茶為禮，茶禮成了男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式?！安琛背闪饲蠡榈钠付Y，稱“下茶”、“定茶”，而女方受聘茶禮，則稱“受茶”、“吃茶” 。如女子再一次受聘他人茶禮，會被世人斥為“吃兩家茶”，為世俗所不齒。民間素有“好女不吃兩家茶“之說。,第四十一頁，共四十八頁。,茶與婚禮,舊時將整個婚姻禮儀總稱為“三茶六禮“。其中“三茶“，即訂婚時“下茶“，結(jié)婚時“定茶“，同房時“合茶“。也有將“提親、相親、入洞房“的三次沏茶合稱39。三茶“。舉行婚禮時，還有行“三道茶“的儀式。第一道為“百果“；第二道為“蓮子或棗子“；第三道才是“茶葉“，都取其“至性不移“之意。,第四十二頁，共四十八頁。,茶與婚禮,某些地區(qū)婚姻中的茶俗，更豐富多彩，如： “受茶”、“定親茶”、 “大接家茶”、“毛腳女婿茶”、“親家婆茶”、“新娘子茶”、 “開門茶” 、 “謝媒茶” 、 “鬧茶” 等等。當(dāng)然還有“退茶”。,第四十三頁，共四十八頁。,茶與婚禮,“茶”在婚禮中，不但與訂、結(jié)婚關(guān)系密切，與“退婚”也有關(guān)聯(lián)。貴州地區(qū)，婚姻往往被父母包辦。訂婚后女方若對親事不滿意，想斷親，姑娘即包一包茶葉，選適當(dāng)時機(jī)，在高度“機(jī)密”的情況下，帶至未婚夫家，借故與男方父母客套一番后，放下茶葉包迅速離去，意謂退了“訂親禮”，稱為“退茶”。但上男家丟“茶葉包“，如事先給男方知道”退婚”用意，一旦被男方抓住，則男方可立即殺豬設(shè)宴與該女成婚。故退茶，一要保密，一切在絕密中進(jìn)行。二要率先探查路線，又要探明未來的公婆在家，而又無其他人在場，才能確保退茶成功。敢于退茶，又退茶成功，會得到大眾的稱贊。退茶后，父母免不了打罵女兒，但過后，還得正式去男方辦理具體退婚手續(xù)。,第四十四頁，共四十八頁。,茶與祭祀,“茶”與喪祭的關(guān)系也是十分密切的?！盁o茶不成喪”的觀念，在我國祭祀禮儀中根深蒂固。 南北朝時梁朝蕭子顯撰寫的《南齊書》記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已?！?以茶為祭，可祭天地神佛，也可祭鬼魂。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開茶葉。無論是漢族，還是少數(shù)民族，都較大程度保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風(fēng)俗。 用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。,第四十五頁，共四十八頁。,茶與祭祀,我國歷古有在死者手中放置一包茶葉的習(xí)俗。人們認(rèn)為人死后必經(jīng)“孟婆亭”飲“迷魂湯”，下葬時，須用茶葉一包置于死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯。封建迷信中，人死后要被陰間鬼役驅(qū)至“孟婆亭”灌飲迷魂湯，目的是讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導(dǎo)入迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓“死者清醒“，保持理智而不受鬼役蒙騙。故茶葉成為重要的隨葬品。,第四十六頁，共四十八頁。,茶與祭祀,喪葬時用茶葉，大多為死者而備，但福建地區(qū)卻有為活人備茶，懸掛“龍籽袋”的習(xí)俗。凡家中有人亡故，都請風(fēng)水先生看風(fēng)水，選擇“寶地”后再挖穴埋葬。棺木入穴前，由風(fēng)水先生在地穴里鋪上地毯，口中念念有詞。這時香火繞繚，鞭炮聲起，風(fēng)水先生就將一把把茶葉、豆子、谷子、芝麻及竹釘、錢幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來，裝入布袋封好，懸掛家中長久保存，名為“龍籽袋”。象征死者留給家屬的“財富”。,第四十七頁，共四十八頁。,內(nèi)容總結(jié),中國茶文化。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，葉如丁香，根如胡桃。古人重在“品”，近代多為“喝”，至于“吃”，則為數(shù)不多、范圍不廣?！被匚?，又覺鼻口生香，咽喉生津，“兩腋生風(fēng)”，回味無窮。所以，凡“有朋自遠(yuǎn)方來”，對啜烏龍茶，都“不亦樂乎”。當(dāng)你不想再喝時，可將碗中剩下的少許茶湯有禮貌地潑在地上，表示喝飽了，主婦見狀自然就不再添茶,第四十八頁，共四十八頁。,
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