員工食堂管理制度范本5篇-資料下載頁
2024-11-17 22:30本頁面
【正文】 凈、無煙蒂。餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，未經(jīng)消毒不得使用。消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。食堂工作人員要待師生全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。1食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。員工食堂管理制度范本5為規(guī)范員工用餐管理，確保用餐安全衛(wèi)生，避免浪費(fèi)、節(jié)約成本，特制定本制度：食堂應(yīng)按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)員工餐，不得延誤。每餐前應(yīng)確認(rèn)用餐人數(shù)，計(jì)劃菜品分量。按照“中午三菜一湯，早晚靈活安排”的基本要求準(zhǔn)備員工餐。食堂工作人員須持有健康證，定期體檢，確保無傳染疾病，講究個(gè)人衛(wèi)生。每日打掃廚房衛(wèi)生，每周一次大掃除，確保廚房干凈整潔。餐前餐后對餐具進(jìn)行清洗消毒，所有餐具擺放整齊，確保餐具衛(wèi)生。餐后及時(shí)清潔餐廳衛(wèi)生。選擇正規(guī)超市或質(zhì)量可靠的供應(yīng)商供應(yīng)原材料，不得使用劣質(zhì)、過期、變質(zhì)的原材料加工食品，食品烹飪過程須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒。本著節(jié)約原則，根據(jù)預(yù)算金額有計(jì)劃地采購原材料，科學(xué)合理地搭配飲食和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，經(jīng)常變換菜品樣式和口味，保障員工用餐供給，杜絕浪費(fèi)。食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用廚房用具，確保用電、動(dòng)火、工具使用安全，做好消防、防盜等各項(xiàng)安全工作，防止事故發(fā)生。員工應(yīng)文明就餐，就餐時(shí)不得打鬧喧嘩，注意保持餐廳衛(wèi)生。力行儉省節(jié)約，推行光盤行動(dòng)，食多少取多少，杜絕剩飯剩菜。員工用餐時(shí)間為早上8:008:30，中午12:0013：00，晚上17:3018:30(確因工作需要可合理調(diào)整用餐時(shí)間)。員工食堂必須準(zhǔn)時(shí)提供食品，員工不得提前用餐。任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。公司管理人員定期盤點(diǎn)廚房資產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)問題查明原因并追究責(zé)任。公司管理人員定期檢查食堂的衛(wèi)生、安全、菜品供給等工作并予以考核。員工食堂管理制度范本相關(guān)：
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