員工食堂管理制度范本5篇-資料下載頁
2024-11-17 22:30本頁面
【正文】 凈、無煙蒂。餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，未經(jīng)消毒不得使用。消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標志。食堂工作人員要待師生全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。1食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。員工食堂管理制度范本5為規(guī)范員工用餐管理，確保用餐安全衛(wèi)生，避免浪費、節(jié)約成本，特制定本制度：食堂應按時、按質、按量供應員工餐，不得延誤。每餐前應確認用餐人數(shù)，計劃菜品分量。按照“中午三菜一湯，早晚靈活安排”的基本要求準備員工餐。食堂工作人員須持有健康證，定期體檢，確保無傳染疾病，講究個人衛(wèi)生。每日打掃廚房衛(wèi)生，每周一次大掃除，確保廚房干凈整潔。餐前餐后對餐具進行清洗消毒，所有餐具擺放整齊，確保餐具衛(wèi)生。餐后及時清潔餐廳衛(wèi)生。選擇正規(guī)超市或質量可靠的供應商供應原材料，不得使用劣質、過期、變質的原材料加工食品，食品烹飪過程須嚴格遵守食品衛(wèi)生要求，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒。本著節(jié)約原則，根據(jù)預算金額有計劃地采購原材料，科學合理地搭配飲食和營養(yǎng)結構，經(jīng)常變換菜品樣式和口味，保障員工用餐供給，杜絕浪費。食堂工作人員應嚴格遵守操作規(guī)程，正確使用廚房用具，確保用電、動火、工具使用安全，做好消防、防盜等各項安全工作，防止事故發(fā)生。員工應文明就餐，就餐時不得打鬧喧嘩，注意保持餐廳衛(wèi)生。力行儉省節(jié)約，推行光盤行動，食多少取多少，杜絕剩飯剩菜。員工用餐時間為早上8:008:30，中午12:0013：00，晚上17:3018:30(確因工作需要可合理調整用餐時間)。員工食堂必須準時提供食品，員工不得提前用餐。任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。公司管理人員定期盤點廚房資產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)問題查明原因并追究責任。公司管理人員定期檢查食堂的衛(wèi)生、安全、菜品供給等工作并予以考核。員工食堂管理制度范本相關：
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