餐廳收銀員崗位職責(zé)范文模版-資料下載頁
2024-11-16 01:31本頁面
【正文】 前臺領(lǐng)取備用金箱，打開清點(diǎn)里面的備用金、發(fā)票及各種票券。認(rèn)真做好換班交接工作。查看交班表及各資料夾，了解各項通知內(nèi)容、需跟進(jìn)工作和注意事項。查看是否需要領(lǐng)取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時應(yīng)及時補(bǔ)充。檢查電腦、POS機(jī)、計算器等是否運(yùn)作正常，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即申請維修并更換備用設(shè)備。清理工作臺及周圍環(huán)境。餐廳收銀故障處理一、電腦系統(tǒng)故障在操作過程中如遇到電腦故障，收銀系統(tǒng)無法正常運(yùn)作時，應(yīng)馬上通知電腦部處理，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作程序：收到服務(wù)員新開點(diǎn)菜單，蓋“驗單”章后用鉛筆在單上作未錄入電腦的標(biāo)識，放進(jìn)相應(yīng)賬格中。如有顧客結(jié)賬，并在消費(fèi)單顧客聯(lián)上每個菜旁注上金額，手工計算消費(fèi)總金額，在一張空白賬單上寫明臺號、結(jié)賬時間及消費(fèi)總金額（應(yīng)分消費(fèi)金額、服務(wù)費(fèi)、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務(wù)員向客人結(jié)賬?？腿艘話熨~方式結(jié)賬的，則請客人在賬單上親自寫上消費(fèi)金額（大、小寫），并簽名確認(rèn)。如遇客人轉(zhuǎn)房賬單，結(jié)賬前應(yīng)先電話詢問前臺收銀員，核實該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應(yīng)馬上送到前臺收銀處。電腦系統(tǒng)恢復(fù)正常運(yùn)作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結(jié)賬的在電腦中作相應(yīng)的結(jié)賬處理。二、信用卡POS機(jī)故障信用卡POS機(jī)發(fā)生故障，按銀行規(guī)定的故障排除方法檢測后確定無法恢復(fù)正常運(yùn)作的，收銀員要馬上打電話通知收銀主管與銀行聯(lián)系，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作：向客人致歉，說明刷卡機(jī)無法正常運(yùn)作，征詢客人可否支付現(xiàn)金?？腿藞猿忠孕庞每ńY(jié)賬的，則打電話到銀行取得授權(quán)號碼后，手工刷卡，并把授權(quán)號碼填在簽購單上，請客人簽名確認(rèn)。收銀員 收銀員第五篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)及責(zé)任餐廳收銀員崗位職責(zé)及責(zé)任收銀是財務(wù)轄口最基層最重要的一個環(huán)節(jié)，將直接影響店里的經(jīng)營狀況，為此特別訂如下餐廳收銀員職責(zé)及責(zé)任。準(zhǔn)時到崗，檢查設(shè)備裝備，清點(diǎn)吧臺酒水，做好營業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作，嚴(yán)格遵守店里的保密制度。做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。認(rèn)識餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識。對客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對，對收付現(xiàn)金時需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時解決，按照財務(wù)規(guī)定保持恰當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時上交財務(wù)出納處。按規(guī)定工夫做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。每日收入營業(yè)額，必須隨時清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領(lǐng)導(dǎo)。備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。1負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支工作，直接對財務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。1收銀員應(yīng)負(fù)如下責(zé)任：對吧臺物資的安全負(fù)責(zé)，若有短少照價賠償。對已收到的現(xiàn)金，應(yīng)收款項，各種票證安全存放負(fù)責(zé)。若有短缺負(fù)責(zé)賠償。對賓客投訴因收銀工作不慎造成錯賬，多收少收形成的損失負(fù)責(zé)。遇到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的 對上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負(fù)責(zé)。對單據(jù)、報表、現(xiàn)金、應(yīng)收款，免單造成混亂而受損失負(fù)責(zé)。1晚班各收銀點(diǎn)日時配合當(dāng)值經(jīng)理將現(xiàn)金及各種記賬及時存入保險柜并做好交接登記不得私下將營業(yè)款帶出餐廳。1做好各種消費(fèi)票據(jù)及金額登記工作。1工作中如需暫時離開，應(yīng)注意錢款的安全，隨時鎖好保險柜。
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