餐廳收銀員崗位職責范文模版-資料下載頁
2024-11-16 01:31本頁面
【正文】 前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發(fā)票及各種票券。認真做好換班交接工作。查看交班表及各資料夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。查看是否需要領取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現不足時應及時補充。檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發(fā)現異常，應立即申請維修并更換備用設備。清理工作臺及周圍環(huán)境。餐廳收銀故障處理一、電腦系統(tǒng)故障在操作過程中如遇到電腦故障，收銀系統(tǒng)無法正常運作時，應馬上通知電腦部處理，在故障未修復前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作程序：收到服務員新開點菜單，蓋“驗單”章后用鉛筆在單上作未錄入電腦的標識，放進相應賬格中。如有顧客結賬，并在消費單顧客聯(lián)上每個菜旁注上金額，手工計算消費總金額，在一張空白賬單上寫明臺號、結賬時間及消費總金額（應分消費金額、服務費、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務員向客人結賬?？腿艘話熨~方式結賬的，則請客人在賬單上親自寫上消費金額（大、小寫），并簽名確認。如遇客人轉房賬單，結賬前應先電話詢問前臺收銀員，核實該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應馬上送到前臺收銀處。電腦系統(tǒng)恢復正常運作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結賬的在電腦中作相應的結賬處理。二、信用卡POS機故障信用卡POS機發(fā)生故障，按銀行規(guī)定的故障排除方法檢測后確定無法恢復正常運作的，收銀員要馬上打電話通知收銀主管與銀行聯(lián)系，在故障未修復前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作：向客人致歉，說明刷卡機無法正常運作，征詢客人可否支付現金。客人堅持以信用卡結賬的，則打電話到銀行取得授權號碼后，手工刷卡，并把授權號碼填在簽購單上，請客人簽名確認。收銀員 收銀員第五篇：餐廳收銀員崗位職責及責任餐廳收銀員崗位職責及責任收銀是財務轄口最基層最重要的一個環(huán)節(jié)，將直接影響店里的經營狀況，為此特別訂如下餐廳收銀員職責及責任。準時到崗，檢查設備裝備，清點吧臺酒水，做好營業(yè)收款等一切準備工作。按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守店里的保密制度。做好接待、結算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快。認識餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持恰當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。按規(guī)定工夫做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。負責本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴禁無關人員進入吧臺。接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。1負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。1收銀員應負如下責任：對吧臺物資的安全負責，若有短少照價賠償。對已收到的現金，應收款項，各種票證安全存放負責。若有短缺負責賠償。對賓客投訴因收銀工作不慎造成錯賬，多收少收形成的損失負責。遇到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的 對上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負責。對單據、報表、現金、應收款，免單造成混亂而受損失負責。1晚班各收銀點日時配合當值經理將現金及各種記賬及時存入保險柜并做好交接登記不得私下將營業(yè)款帶出餐廳。1做好各種消費票據及金額登記工作。1工作中如需暫時離開，應注意錢款的安全，隨時鎖好保險柜。
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