黃龍觀小學食堂管理員安全工作職責-資料下載頁
2024-11-15 23:24本頁面
【正文】 禁出售自制飲料。，蔬菜不準隔頓供應(yīng)。，食品用具每天用84消毒液(蒸汽)消毒，并作好記錄。、消毒后再使用。，嚴禁就地堆放。，餐廳及時打掃，做到地面、墻面、桌面、凳面無油膩。(冷庫)整潔，及時除霜，每周用84消毒液進行消毒。，做到日產(chǎn)日清。、滅蠅，防鼠、滅鼠及滅蟑螂工作，并作好記錄。，每周清洗一次，做到無滴油。，廚房間、粗加工間每周清理一次，并沖刷干凈。，安保處每周不定期進行抽查，并作好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時會同有關(guān)部門解決處理。，對食堂飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況等進行評價，促進食堂提高師生滿意率，并作好記錄，膳管會成員深入食堂進行不定期抽查，進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見。 “四害”記錄表 窗口售菜分餐員崗位職責分餐前一定要洗手，穿好工作服，戴好口罩、工作帽，不得用手直接接觸食物，要養(yǎng)成用夾子夾取食物的衛(wèi)生習慣。分菜時要精神集中，按菜譜要求分均勻，以免影響食量。對于特殊餐（病號餐）的，衛(wèi)生院要有特殊標志，或放置固定位置。分菜時要講究衛(wèi)生，分菜完畢后就把一切用過的裝熟食餐具清洗干凈，重新煮沸消毒，以備下次再用，分菜臺要用專用毛由抹干凈，餐車等要沖洗干凈。分菜時注意蓋好紗罩，以防蠅防塵防污染。提高文明服務(wù)，禮貌待人，虛心、耐心聽取師生意見。第五篇：食堂管理員工作職責在飲食服務(wù)部的領(lǐng)導下，負責微機售飯系統(tǒng)的操作，維護和保養(yǎng)工作。工作認真負責，嚴格按規(guī)定的程序進行操作，杜絕人為事故的發(fā)生。上班時間不得擅離工作崗位，出現(xiàn)故障時應(yīng)立即排除，并認真做好記錄。保持機房干凈、整潔，對來辦卡、查詢業(yè)務(wù)的師生員工，做到態(tài)度和藹、熱情服務(wù)。認真做好加款、補卡、發(fā)卡和營業(yè)報表的統(tǒng)計工作，并做到日清月結(jié)。嚴格遵守財經(jīng)紀律，妥善管理現(xiàn)金，并做到日清月結(jié)，帳款相符。嚴禁無關(guān)人員進入機房，更不容許任何人帶軟盤上機操作，嚴防微機病毒，影響正常運行。督促檢查食堂的飲食衛(wèi)生和安全防故障工作，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
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