【正文】 譜要求分均勻，以免影響食量。督促檢查食堂的飲食衛(wèi)生和安全防故障工作，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。，廚房間、粗加工間每周清理一次，并沖刷干凈。：在校長(zhǎng)室的領(lǐng)導(dǎo)下，總務(wù)處對(duì)食品供應(yīng)部門(mén)實(shí)行全方位的監(jiān)控，各部門(mén)針對(duì)各自的工作崗位做好日常管理細(xì)化工作。，對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、飯菜價(jià)格以及師生對(duì)用膳的滿(mǎn)意度進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出整改意見(jiàn)。與廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜肴的籌劃與設(shè)計(jì)，不斷推出新的品種，確保品種多、分量足、質(zhì)量好。四、驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門(mén)別類(lèi)交代清楚。做好食堂考勤工作，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。5．做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲(chóng)害各項(xiàng)工作，定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備，要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。第一篇：黃龍觀(guān)小學(xué)食堂管理員安全工作職責(zé)黃龍觀(guān)小學(xué)食堂管理員安全工作職責(zé)食堂安全第一責(zé)任人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。6．每天嚴(yán)格檢查食堂、庫(kù)房、燃?xì)狻⑺?、設(shè)備安全，并作記錄。搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。五、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。健全廚房和餐廳管理組織，合理進(jìn)行布局，督促管理人員對(duì)廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐廳進(jìn)行科學(xué)管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。、學(xué)生處、各專(zhuān)業(yè)部的代表、教代會(huì)代表，和各班級(jí)生活委員組成?！妒称沸l(wèi)生工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》 、門(mén)店、純凈水供應(yīng)點(diǎn)必須持有《衛(wèi)生許可證》。，安保處每周不定期進(jìn)行抽查，并作好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)會(huì)同有關(guān)部門(mén)解決處理。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 “四害”記錄表 窗口售菜分餐員崗位職責(zé)分餐前一定要洗手，穿好工作服，戴好口罩、工作帽，不得用手直接接觸食物，要養(yǎng)成用夾子夾取食物的衛(wèi)生習(xí)慣。，所進(jìn)原料必須索證，杜絕可疑原料或腐敗變質(zhì)原料混入廚房操作間。四、職權(quán)范圍負(fù)責(zé)對(duì)員工招聘、管理、考核和工資的發(fā)放，報(bào)總務(wù)處、黨政辦備案。食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、