黃龍觀小學(xué)食堂管理員安全工作職責(zé)-全文預(yù)覽
【正文】 責(zé)任事故的，根據(jù)事故原因受相應(yīng)的處罰。并做好消毒臺帳記錄。，不斷提高技能水平和服務(wù)質(zhì)量。、營養(yǎng)、可口的飯菜和點心等。四、職權(quán)范圍負(fù)責(zé)對員工招聘、管理、考核和工資的發(fā)放，報總務(wù)處、黨政辦備案。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保所供用膳食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。制定并落實食堂經(jīng)營管理計劃和措施，并不斷改進(jìn)。票據(jù)報賬嚴(yán)格遵守財務(wù)管理制度。食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂組織管理和協(xié)調(diào)工作。三、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。六、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。二、經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。關(guān)心食堂員工，改善工作條件，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。票據(jù)報帳嚴(yán)格遵守財務(wù)管理制度。切實了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，重大問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。做好食堂考勤工作，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。7．完成學(xué)校安全工作委員會交辦的其他安全工作。4．嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度，從業(yè)人員每日晨檢制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度，食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度，食品留樣制度；不采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。第二篇：食堂管理員安全職責(zé)食堂管理員安全職責(zé)1食堂管理員是食品安全第一負(fù)責(zé)人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)放在安全地方。定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。建立健全相應(yīng)管理檔案。做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項工作，定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備，要重點檢查燃?xì)?、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)
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