黃龍觀小學食堂管理員安全工作職責-預覽頁
【正文】 行。完成領導小組交辦的其他安全工作。3．定期組織食堂從業(yè)人員健康體檢，確保食堂所有從業(yè)人員持證上崗、安全上崗。下班時關好水電門窗，確認無安全隱患后方可下班。票據(jù)報帳嚴格遵守財務管理制度。關心食堂員工，改善工作條件，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。二、基本職責按食堂負責人安排的每日菜單做好消費品和食品原輔料的采購工作。加強食堂炊事設備管理，做到合理使用和保管，并督促維護，注意安全操作。廚師工作職責一、服從食堂負責人、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員和廚師長的領導，嚴格遵守操作程序。五、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，待售的菜肴，夏天應加罩防蠅，冬天應加蓋保溫。二、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。六、及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。并負責對經(jīng)辦人員的督查工作。檢查各部門的運營情況，安全衛(wèi)生，服務工作。嚴把采購關，確保食品原輔料的食品衛(wèi)生。加強食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性，努力提高師生對食堂服務工作的滿意率。，對食堂的固定資產(chǎn)、財務帳冊的檢查，管理及控制。，政治學習。、驗收財務結(jié)算手續(xù)進行，杜絕用營業(yè)款抵扣。《飲食衛(wèi)生和安全工作責任書》。、加工、烹調(diào)到銷售的各工作崗位，嚴格執(zhí)行“食品衛(wèi)生崗位責任制”。，根據(jù)事故原因相關責任人受相應的處罰。，檢查； 、門店、純凈水供應點負責日常食品衛(wèi)生安全管理工作。、衛(wèi)生知識培訓合格證、健康教育培訓合格證才能上崗。嚴禁出售自制飲料。，嚴禁就地堆放。、滅蠅，防鼠、滅鼠及滅蟑螂工作，并作好記錄。，對食堂飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況等進行評價，促進食堂提高師生滿意率，并作好記錄，膳管會成員深入食堂進行不定期抽查，進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見。分菜時要講究衛(wèi)生，分菜完畢后就把一切用過的裝熟食餐具清洗干凈，重新煮沸消毒，以備下次再用，分菜臺要用專用毛由抹干凈，餐車等要沖洗干凈。工作認真負責，嚴格按規(guī)定的程序進行操作，杜絕人為事故的發(fā)生。嚴格遵守財經(jīng)紀律，妥善管理現(xiàn)金，并做到日清月結(jié)，帳款相符。
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1