【正文】 及銷貨款、底金。銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊，匯總當(dāng)天銷售，填寫收據(jù)上交 財務(wù)會計。及時上報煙、酒、小食品、撲克數(shù)量，以便補充貨源。（四）服務(wù)生按時到崗，換工裝、簽到。掃門前地面用拖把拖凈，窗臺、窗框、對聯(lián)、牌匾，用雞毛撣子清理干凈，不得有灰塵。鋪上迎賓紅地毯。清理衛(wèi)生間，鏡子明亮，大小便池不得有異物，地面、窗臺、洗手面盆擦洗干凈，打開窗戶，關(guān)閉排風(fēng)扇?？腿藖頃r，應(yīng)正確引導(dǎo)車輛，順序排放，主動向客人問好，并負(fù)責(zé)各種停放車輛的安全，預(yù)防突發(fā)事件的發(fā)生及茶樓的勤雜工作。工作時間內(nèi)每隔30分鐘清理一遍衛(wèi)生間。晚班結(jié)束時把衛(wèi)生間的紙簍倒掉，關(guān)上排風(fēng)扇、窗戶、燈。清掃門前和衛(wèi)生間。（五）值班人員到崗后，巡查茶樓設(shè)施、設(shè)備。員工下班后應(yīng)對營業(yè)場地，所有房間大 廳的電器設(shè)備、電源、水源、門窗，進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后，鎖上大門。如遇零時后，客人未走，應(yīng)配合吧臺服務(wù)員的工作，如 遇熟客，經(jīng)理安排后，負(fù)有收款、服務(wù)的責(zé)任，第二天交接時，應(yīng)將貨、款、票交清。四、組織紀(jì)律樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài)不準(zhǔn)遲到、不早退，有事請假。不準(zhǔn)聊天、看書報、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準(zhǔn)私自外出會客，不做一切與工作無關(guān)的事情?？腿私o的小費，拾到遺物品，要及時上交吧臺登記。不準(zhǔn)擅自進(jìn)入吧臺。服從店長的工作安排。不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。離職人員，按規(guī)定交回本店物品，否則不能結(jié)算工資、押金。未滿一年者，結(jié)算本店相關(guān)費用。如有員工辭職，應(yīng)提前一個月向店長寫出書面申請，說明理由。經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，不退押金及本月工資。工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向店長提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。計價收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，帳面清潔，唱收唱付，收款員和服務(wù)員同時簽字。1客人入座點茶后，每隔１５分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決，并報吧臺。1正常購進(jìn)商品，必須由主管經(jīng)理和經(jīng)手人收到簽字。1營業(yè)收入必須存入銀行，防止發(fā)生意外。1嚴(yán)禁工作期間飲酒。1收款收到假幣由當(dāng)事人全額賠償。1未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)挪用銷售款和底金，違者重罰。1操作間、吧臺不準(zhǔn)存放私人物品。五、獎罰制度獎：工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻(xiàn)者，獎勵３０元。對茶樓提出合理化建議并收到效益的，獎３０元。每月考核（全勤獎）第一名，當(dāng)月獎勵２０元。事假不超過１小時，病假不超過３小時，不扣工資。罰：工作時間飲酒者，罰１００元。與客人爭吵，衣冠不整被顧客投訴者，罰５０元。對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰３０元。曠工一天，罰１００元。未執(zhí)行規(guī)章制度，未按操作程序工作，衛(wèi)生檢查不合格，罰１０元。純凈水用于客人、員工飲用，發(fā)現(xiàn)它用，罰款１０元。遲到、早退一次者，罰５元。商品、各種款項交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責(zé)任人全額賠償。堅決杜絕跑單，少收款，一旦發(fā)生，由服務(wù)員和吧臺人員各賠償跑單少收金額的一倍。罰值班店長５０元。違返操作規(guī)程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款５０元，情節(jié)嚴(yán)重者，除名。1對服務(wù)員工作中存在問題，未發(fā)現(xiàn)，未處理，罰值班店長２０元。1發(fā)現(xiàn)浪費者，罰１０元。六、員工規(guī)范的行為標(biāo)準(zhǔn)和禁忌動作（一）姿態(tài)站相標(biāo)準(zhǔn)：雙腳自然分開與雙肩齊；身體站端正，挺胸收腹，腰板挺直；雙臂自然下垂交叉于前，右手壓在左手上；眼光望前，表情開朗得體，面帶微笑禁忌的站相：單手叉腰、單臂抱肩或手搭貨架；背手或雙手相搭于背后；腿、背部貼靠墻壁或展柜；單腿后翹、腳尖點地；長時間低頭來回踱步；禁忌坐姿：收款臺人員坐崗時托腮、趴俯、仰靠或翹二郎腿等不雅姿勢。（二）行走基本要求：男性：端正、穩(wěn)??；女性：輕盈、靈敏；要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，行走時，腳尖對正前方，先落腳跟再過渡到腳趾。禁忌：左顧右盼，東張西望；老是盯住顧客上下打量；一邊走路，一邊指指點點對人評頭論足；手插衣袋，或叉腰，或倒背手；二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群結(jié)隊、邊走邊說笑；拖泥帶水，踢里踏拉，橫沖直撞；吃飯、喝水、上洗手間時呼朋引伴。（三）手勢標(biāo)準(zhǔn)：在介紹、引導(dǎo)和指方向時，手指自然并攏，手掌向上斜，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)。禁忌：用一個手指指點方向；禁忌：（1）雙手托肋或用胳膊支住柜臺而（2）立；（3）掏耳、挖鼻、摳臉、摳手；（4）打呵欠、伸懶腰、打響指（5）；（6）長時間接打私人電話；（7）手里有意無意地擺弄、轉(zhuǎn)悠筆、鑰匙及其它物件；（四）表情姿勢微笑服務(wù)（1）微笑自然、誠實；（2）說話語氣和藹、聲音輕重適度；（3）情緒飽滿熱情、精力集中持久；（4）興奮適度、謹(jǐn)慎；（5）姿態(tài)優(yōu)美、文明、富于規(guī)范化；（6）態(tài)度親切、熱情、耐心、誠懇；禁忌：（1）冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑、談笑風(fēng)生；（2）口吻粗暴、聲音過高；（3）招呼時有氣無力、拖長腔；（4）接待中對顧客緊繃著臉，橫眉冷對，心不在焉，萎靡不振，失神發(fā)愣，愛搭不理，被動應(yīng)付；（5）崗上做鬼臉；（五）著裝佩證根據(jù)各季節(jié)的要求，按規(guī)定著裝，工裝要整潔平展，裝飾領(lǐng)結(jié)要佩帶齊全；證章要端正地佩帶于左上胸。禁忌：（1）工裝皺皺巴巴，污漬斑斑；（2）丟缺紐扣，系扣不全或敞胸露懷，內(nèi)長外短；（3）女職工未佩帶裝飾領(lǐng)結(jié)或佩帶不規(guī)范；（4）夏季上裝不按規(guī)定收入褲、裙內(nèi)或收整不規(guī)范；（5）當(dāng)顧客的面脫換下衣?lián)Q鞋、脫襪或光著上身換裝；