育林學校食品衛(wèi)生安全自查報告-資料下載頁
2024-11-15 22:56本頁面
【正文】 的要求，近期對我校的食品衛(wèi)生安全工作進行了認真的 自查，現(xiàn)將自查情況作簡要匯報。一、我校的食品衛(wèi)生安全工作的現(xiàn)狀，工作到位我校的食品衛(wèi)生安全工作由主管后勤的副校長主抓，總務(wù)處抽調(diào)一名副處長和校醫(yī)進行具體的日常管理工作。我校根據(jù)市疾病預(yù)防控中心、市食品衛(wèi)生監(jiān)督所的要求制定出了具體的食品衛(wèi)生管理制度，主要有《餐具用具清洗消毒保持制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度與檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《原料采購索證制度》、《庫房原輔料管理及登記制度》、《控制熟食交叉感染衛(wèi)生管理制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《食品粗加工管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《二次供水管理制度》、《膳食管理制度》、《食物中毒預(yù)防、留樣、登記制度》等。《食品衛(wèi)生許可證》的領(lǐng)取、發(fā)放、從業(yè)人員健康檢查 和培訓情況我校嚴格按照市食品衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，按時進行從業(yè)人員的健康檢查、衛(wèi)生知識培訓、《食品衛(wèi)生許可證》的領(lǐng)取和換證，《食品衛(wèi)生許可證》的正、副本均由食堂保管。對食堂聘請的小工，我校始終堅持先領(lǐng)證后工作的原則，對所有從業(yè)人員的《健康證》經(jīng)常進行隨即抽查。具體做法是：①由總務(wù)處分管食堂工作的副處長和校醫(yī)每周隨機進行晨檢二次以上，并將檢查結(jié)果登記在《晨檢表》中；②每天由學生組織—膳食管理組對每餐的衛(wèi)生情況進行檢查，并將檢查情況上報總務(wù)處和學校團委，總務(wù)處根據(jù)檢查情況處理。我校的食堂用水是自來水廠供應(yīng)的自來水，學生飲用水主要是純凈水和由自來水廠供應(yīng)的自來水所燒的開水。我校每學期在師生員工中都進行一次食品衛(wèi)生安全知識的宣傳、教育活動。二、存在問題，不能很好的做好膳食的加工和供應(yīng)工作。，工作不方便，廚房門沒有防蠅設(shè)備。從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全管理工作認識不到位，參以食品衛(wèi)生安全管理工作的主動性不夠。三、整改措施，積極支持從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓和衛(wèi)生培訓，提高從業(yè)人員的思想覺悟，使從業(yè)人員積極的配合學校做好食品衛(wèi)生安全工作，使學校師生員工吃上可口、安全的飯菜。、市疾病預(yù)防控中心和市食品衛(wèi)生監(jiān)督所進一步加強學校的食品衛(wèi)生安全管理工作，最大限度的消除學校的食品安全隱患。學校年月日
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