【正文】 有機(jī)專賣店，剛開始想賣各種有機(jī)食用油，想法沒(méi)錯(cuò)，但是有沒(méi)有考慮到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的接受程度，以及開發(fā)的成本和時(shí)間。許多有機(jī)食品專賣店的店員，根本說(shuō)不清楚什么有機(jī)食品，包括目前規(guī)模最大的有機(jī)食品連鎖機(jī)構(gòu)——樂(lè)活城，筆者曾經(jīng)考察北京4家有機(jī)店面，感覺與一般的超市并沒(méi)有什么不同，不少店員也說(shuō)不清楚有機(jī)的來(lái)源和好處，影響了許多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品，以及有機(jī)生活的第一印象。編輯本段從事有機(jī)行業(yè)的問(wèn)題需要結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，明確定位和發(fā)展策略不管做什么，都要有定位，做有機(jī)也是一樣，隨著有機(jī)產(chǎn)品越來(lái)越豐富，選擇適銷對(duì)路的產(chǎn)品滿足區(qū)域市場(chǎng)的需求，非常關(guān)鍵，不能貪大求全，什么都想做，需要結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，明確自身的定位和發(fā)展策略，以便在日趨激烈的市場(chǎng)中保持領(lǐng)先性。盡量實(shí)現(xiàn)。目前有許多倒閉的有機(jī)食品專賣店，是正?，F(xiàn)象，一方面市場(chǎng)認(rèn)知度不夠，一方面確實(shí)存在購(gòu)買力的問(wèn)題，更主要的是許多企業(yè)僅僅當(dāng)作和一般食品沒(méi)什么區(qū)別的方式銷售，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)不善，筆者認(rèn)為，一個(gè)行業(yè)的形成和壯大，要將有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，都是必須經(jīng)歷的過(guò)程。有機(jī)專賣店升級(jí)迫在眉睫目前不少有機(jī)專賣店定位不清晰，導(dǎo)致店面選址、貨品采購(gòu)、店面裝修陳列、推廣服務(wù)出現(xiàn)了一系列問(wèn)題，亟待進(jìn)行升級(jí)，比如上海禾心有機(jī)專賣店已經(jīng)更名為健康食品專賣店，這樣就會(huì)和消費(fèi)者切身利益聯(lián)系在一起，更容易讓陌生的客戶進(jìn)入店面了解和選購(gòu)。有機(jī)專賣店作為服務(wù)終端，一直沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)，這是所有有機(jī)終端面臨的共性問(wèn)題。加上廠家目前僅僅停留在供貨階段，對(duì)終端的拉動(dòng)和推廣幾乎很少，加強(qiáng)對(duì)團(tuán)體機(jī)構(gòu)的銷售，未能形成體系化，導(dǎo)致部分有機(jī)產(chǎn)品存在自然銷售狀態(tài)，因此出現(xiàn)滯銷。同時(shí)許多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的消費(fèi)并不感到迫切，因此就要搞一場(chǎng)規(guī)模型的運(yùn)動(dòng)，百城千店計(jì)劃，不斷要讓更多的有機(jī)投資者加入進(jìn)來(lái)，而且實(shí)現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動(dòng)，共同采購(gòu)，共同推廣的形式，把市場(chǎng)喚醒，把市場(chǎng)做大。簡(jiǎn)而言之，有機(jī)食品作為食品中的高端產(chǎn)品，一些產(chǎn)品并沒(méi)有想象的那么貴，如有機(jī)大米，完全可以進(jìn)行普及，一些具有特色的產(chǎn)品，也可以作為特殊人群，如孕產(chǎn)婦、兒童的必須食品，禮品市場(chǎng)也是一個(gè)巨大值得開發(fā)的空間，抓住市場(chǎng)脈搏，結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)，深度了解有機(jī)理念和知識(shí)，做好有機(jī)食品這一具有光明前景的生意是可以實(shí)現(xiàn)較高回報(bào)的。[6] 詞條圖冊(cè)更多圖冊(cè)食品安全等級(jí)(2張)詞條圖片(7張)參考資料1． 有機(jī)食品概念 ．黑龍江巨龍食品響水有機(jī)大米 [引用日期20121025] ．2． 有機(jī)產(chǎn)品和有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品是什么關(guān)系？ ．中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì) [引用日期20120828] ．無(wú)機(jī)食品：現(xiàn)在沒(méi)有無(wú)機(jī)食品這一說(shuō)法，目前中國(guó)市場(chǎng)上只有普通食品沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何認(rèn)證的，還有一種是無(wú)公害食品，還有綠色食品，再就是有機(jī)食品，這4種認(rèn)證的要求是越來(lái)越嚴(yán)格，對(duì)化肥和食品的添加劑的使用規(guī)定也越來(lái)越嚴(yán)格，嚴(yán)格意義上講有機(jī)食品是不能含有食品添加劑的第二篇：什么是有機(jī)食品有機(jī)食品是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品需要符合以下條件：原料必須來(lái)自于已建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售紀(jì)錄檔案；必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。因此，有機(jī)食品是一類真正源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別主要有3個(gè)方面：第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品和無(wú)公害食品需要2~3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。第三，生產(chǎn)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。第三篇：有機(jī)食品有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品有相同點(diǎn)：三者都關(guān)注環(huán)境保護(hù)和食品安全，都要實(shí)施全程質(zhì)量控制，特別是有機(jī)食品更強(qiáng)調(diào)從種植(養(yǎng)殖)到貯藏、加工、運(yùn)輸和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全程質(zhì)量控制，即實(shí)施從土地到餐桌的質(zhì)量保證體系，而且三者都必須由國(guó)家認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。不同點(diǎn)大體可概括為各自執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不同。無(wú)公害食品執(zhí)行相應(yīng)系列的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害食品的生產(chǎn)允許使用高效低毒農(nóng)藥和化學(xué)肥料。綠色食品執(zhí)行中國(guó)綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)和其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品A級(jí)允許限量、限品種和限時(shí)間的使用安全的農(nóng)藥、化肥、獸藥和食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，是有中國(guó)特色的安全食品和環(huán)保食品。有機(jī)食品目前實(shí)施2001年國(guó)家環(huán)?？偩职l(fā)布的《有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范》。國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心根據(jù)該規(guī)范制定了《OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與IFOAM的《有機(jī)生產(chǎn)和加工的基本標(biāo)準(zhǔn)》、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WH O)制定的《食品法典》、歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)EEC2092／9美國(guó)及日本 的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)完全接軌?？梢赃@樣理解，無(wú)公害食品是保障國(guó)民食品安全的基準(zhǔn)線，綠色食品是有中國(guó)特色的安全、環(huán)保食品，有機(jī)食品是國(guó)際上公認(rèn)的安全、環(huán)保、健康食品。三者在我國(guó)都有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展的條件，能夠滿足不同層次消費(fèi)者的需要，相信在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)仍將三者并存。但國(guó)際上只有有機(jī)食品，并無(wú)綠色食品或無(wú)公害食品之說(shuō)，因?yàn)樵诎l(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者眼里，既然是食品都應(yīng)該是無(wú)公害的第四篇：什么是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品什么是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，是農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的基本類型，三者都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品的范疇。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品：是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可食使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。有機(jī)食品：是指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的有機(jī)食品機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。從水平定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)制度、認(rèn)證方式和發(fā)展機(jī)制來(lái)看，三者各有特點(diǎn)：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到我國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)的要求，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi)。產(chǎn)品以初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品為主。推行“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障”的技術(shù)制度。采取產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方式，認(rèn)證屬于公益性事業(yè)，不收取費(fèi)用，實(shí)行政府推動(dòng)的發(fā)展機(jī)制。綠色食品：產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，整體上達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)水平，市場(chǎng)定位于國(guó)內(nèi)大中城市和國(guó)際市場(chǎng)，滿足更高層次的消費(fèi)。產(chǎn)品以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，加工農(nóng)產(chǎn)品為主體。推行“兩端監(jiān)測(cè)、過(guò)程控制、質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)志管理”的技術(shù)制度。采取質(zhì)量認(rèn)證與證明商標(biāo)管理相結(jié)合的方式，以保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境，增進(jìn)消費(fèi)者健康為基本里念，不以營(yíng)利為目的，收取一定費(fèi)用保障事業(yè)發(fā)展，采取政府推動(dòng)與市場(chǎng)拉動(dòng)相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制。有機(jī)食品：按照有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全不作特殊要求，滿足特定消費(fèi)，主要服務(wù)于出口貿(mào)易。產(chǎn)品以初級(jí)和初加工農(nóng)產(chǎn)品為主。強(qiáng)調(diào)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換，推行基本不使用化學(xué)投入品的技術(shù)制度，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，維護(hù)人與自然的和諧關(guān)系。注重生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控，一般不做環(huán)境監(jiān)測(cè)和產(chǎn)品檢測(cè)，一年一認(rèn)證。按照國(guó)際慣例，采取市場(chǎng)化運(yùn)作。第五篇：424 什么是綠色食品、無(wú)公害食品及有機(jī)食品類別：生活常識(shí)什么是綠色食品、無(wú)公害食品及有機(jī)食品?綠色食品并非特指那些“綠顏色”的食品，而是指：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產(chǎn)、肉類。綠色食品分ＡＡ級(jí)和Ａ級(jí):AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱，是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。無(wú)公害食品是按照無(wú)公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來(lái)講，無(wú)公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求。