【正文】 假冒偽劣食品控制在最小范圍內(nèi)。（4）及時上報，通傳各地。一旦發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品在我縣出現(xiàn)，及時將該食品的種類、產(chǎn)地、貨源來路等情況及時上報，并通過網(wǎng)絡(luò)通傳各地，使該假劣食品不至在我縣以外地區(qū)造成危害。建立五個約束制度（1）建立銷貨臺帳制度，要求所有食品經(jīng)營者必須建立進(jìn)貨臺帳，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠迅速查明問題食品的來路、進(jìn)貨量、銷貨量、以及該食品的去向。（2）建立不合格食品退市制度，對一經(jīng)發(fā)現(xiàn)手續(xù)不合法，標(biāo)識不明確，和涉嫌劣質(zhì)問題的食品，必須下柜或退出市場。（3）建立商品索證制度，要求食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時必須索要進(jìn)貨方的“三證、三書、兩照”，一旦出現(xiàn)了問題，好及時倒查。（4）簽訂責(zé)任書制度，明確責(zé)任，出現(xiàn)了問題，將對責(zé)任人嚴(yán)格追究。（5）不良行為警示制度，對發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷假冒偽劣食品的經(jīng)營者除作出相應(yīng)的處罰外，給予警告，并與評選“誠信經(jīng)營戶”、“12315認(rèn)可銷售單位”掛鉤，對多次以經(jīng)銷假冒偽劣食品受到查處的食品經(jīng)營者將通過新聞媒體曝光。落實六查六看六查六看，即查經(jīng)營資格，看經(jīng)營者是否證照齊全，是否非法租借營業(yè)執(zhí)照，是否超范圍經(jīng)營；查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方的有關(guān)資質(zhì)、發(fā)票等票證；查經(jīng)銷食品是否有質(zhì)量合格證，檢驗檢疫證明，是否摻雜使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、過期、變質(zhì)的食品；查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)識是否虛假，看是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明產(chǎn)品的成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限；查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳內(nèi)容；查市場開辦者的責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對經(jīng)營資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全。今年以來，我縣先后組織開展了調(diào)味品市場、罐頭市場、糧油市場、速凍食品和火腿市場、飲料和酒類市場及乳制品市場專項整治。共出動執(zhí)法人員1080人次，車輛345臺次，檢查食品經(jīng)營單位942家，查處無證經(jīng)營戶37家，搗毀制假窩點2個，查處制售假劣食品案件14起。同時加大了對糧油、肉及肉制品、奶及奶制品、飲料、酒類、調(diào)味品、罐頭等食品的抽檢力度，共抽樣636份，合格率分別為：糧油100、調(diào)味品6蜜餞63。對抽查不合格的食品堅決清理出市場，從而使我縣食品市場得到了有效凈化。（四）、餐飲業(yè)全面實行量化分級管理，確保全縣飲食安全。今年6月，我縣啟動了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法3號行動，對全縣368家餐飲單位，64家集體食堂（學(xué)校食堂28家）進(jìn)行整頓，逐一檢查登記，對餐飲業(yè)從業(yè)人員1093人進(jìn)行了健康查體，體檢不合格的22人全部調(diào)離工作崗位。同時，對餐飲單位的餐具消毒情況進(jìn)行了抽樣檢測，共抽取樣品1392份，較去年同期提高5個百分點。對抽驗不合格的單位下發(fā)了整改通知書73份，監(jiān)督意見書136份，取締無證經(jīng)營戶12家，罰款2萬元。在此基礎(chǔ)上，我們?nèi)嫱菩胁惋媶挝皇称沸l(wèi)生量化分級管理，目前，我縣有a級餐飲單位1家，15家b級餐飲單位已報市衛(wèi)生局評審，c級餐飲單位的評審工作正在進(jìn)行。三、加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，不斷提高技術(shù)監(jiān)督水平。我縣衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、畜牧、食品藥品監(jiān)管、鹽務(wù)等部門現(xiàn)有執(zhí)法人員633人，食品、保健品、化妝品檢驗機構(gòu)2個，檢測技術(shù)人員13人，檢測設(shè)備8臺（件），執(zhí)法力量和技術(shù)力量相對薄弱，尚不能完全滿足對食品、保健品、化妝品的安全監(jiān)管和質(zhì)量檢測任務(wù)。針對這一現(xiàn)狀，各部門不等不靠，積極采取有效措施，從創(chuàng)建“平安”的高度，不斷統(tǒng)一思想認(rèn)識，提高執(zhí)法隊伍綜合素質(zhì)，打造了一支思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)技能強的食品執(zhí)法監(jiān)管隊伍，充分發(fā)揮了政府的“助手和抓手”作用，為不斷提高我縣食品監(jiān)管水平奠定了堅實基礎(chǔ)。同時，我們積極加大技術(shù)投入，已批準(zhǔn)建立無公害食品（農(nóng)殘）檢測中心，實施計量認(rèn)證和實驗室認(rèn)可，充分整合利用現(xiàn)有資源，不斷完善檢驗檢測手段，提升檢驗檢測能力和技術(shù)水平。四、加強“12315”網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步健全和完善食品安全監(jiān)管長效機制。今年5月，我縣開通了全市首家“12315”申訴舉報網(wǎng)站，為更好的維護消費者的合法權(quán)益開辟了新途徑，受到社會各界的廣泛好評。同時，以建立健全農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)為突破口，積極探索農(nóng)村消費維權(quán)途徑，在農(nóng)村大多數(shù)行政村和較大規(guī)模的市場建立“12315”消費者申訴舉報聯(lián)絡(luò)點，配備聯(lián)絡(luò)員，完善保護農(nóng)村消費者合法權(quán)益的機制，著力解決農(nóng)村消費糾紛申訴舉報難的問題。目前為止，我縣237個行政村設(shè)立了“12315”消費者申訴舉報聯(lián)絡(luò)點，培訓(xùn)240名村級聯(lián)絡(luò)員，“12315”進(jìn)村工作基本完成。全縣十余家大型商場、超市、及其他流通領(lǐng)域的經(jīng)營場所也全部張貼或安裝了“12315”提示語、提示牌，使廣大消費者更加明確了保護自身合法權(quán)益的途徑，保護消費者權(quán)益的網(wǎng)絡(luò)延伸到群眾身邊。在建立食品安全長效監(jiān)管機制方面，我縣大力推進(jìn)食品信用體系建設(shè)。建立健全食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識和信用意識。充分利用綜合評價的有效手段，不斷推進(jìn)食品放心工程的深入實施，實現(xiàn)食品安全綜合監(jiān)管的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。加強食品安全信息管理和綜合利用。制訂并落實《食品安全監(jiān)管信息發(fā)布制度》，建立和規(guī)范各部門信息發(fā)布程序，落實責(zé)任制，保證信息發(fā)布的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和統(tǒng)一性；建立食品安全信息報送制度、預(yù)警機制，提高了綜合監(jiān)督的針對性和目的性。在我們的共同努力下，原創(chuàng)：，生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品勢頭得到有效遏制，大案要案得到及時查處，重大食品安全事故得到有效預(yù)防，食品安全政策法規(guī)和檢驗檢測體系得到進(jìn)一步完善，基本保障了全縣廣大人民群眾飲食安全。在充分肯定我縣食品安全監(jiān)管工作的同時，我們也清醒的看到存在的安全隱患還很多，食品安全形勢依然十分嚴(yán)峻，如食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位大幅度增加，但執(zhí)法部門執(zhí)法力量不足，監(jiān)管力量相對薄弱；食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)主的食品專業(yè)知識和食品安全意識有待提高；廣大人民群眾食品安全意識和防范意識需進(jìn)一步加強；食品安全監(jiān)管體制未能完全理順，監(jiān)管機制不夠健全，食品安全監(jiān)管涉及多個部門，沒有形成工作合力和良好的食品安全監(jiān)管社會氛圍等。在下步工作中，我們將認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗，從立黨為公，執(zhí)政為民，以人為本，關(guān)愛生命的高度，認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作會議精神，嚴(yán)格依法行政，抓住重點，突破難點，大膽創(chuàng)新，開拓進(jìn)取，促使我縣實施食品放心工程水平再上一個新的臺階。結(jié)合我縣實際，突出抓好食品源頭污染治理力度，加強對食品生產(chǎn)加工、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，開展食品安全信用體系建設(shè)工作，積極建立長效監(jiān)管機制，嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，不斷加大輿論宣傳工作力度，努力營造良好的食品安全監(jiān)管社會氛圍?？傊?，我縣食品安全工作在各級黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過廣大同志們的共同努力，取得了一定成績，但是，離上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，與廣大人民群眾的愿望，還有較大差距。我們要以這次檢查為契機，進(jìn)一步樹立科學(xué)發(fā)展觀，確保措施再完善、力度再加大、工作再上新臺階，為保障全縣廣大人民群眾的飲食安全、創(chuàng)建“平安”，做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。謝謝大家！