【正文】 專業(yè)注重科學(xué)基礎(chǔ)與工程實踐教學(xué)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，具備科學(xué)研究與技術(shù)管理能力，能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)復(fù)合型食品科學(xué)與工程技術(shù)人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)物理、化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本知識，接受食品科學(xué)研究、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理能力的基本訓(xùn)練。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：、物理和生物學(xué)科的基礎(chǔ)理論和基本技能； 掌握食品工程單元和生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用知識，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設(shè)備的運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力；、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎(chǔ)理論和基本技能，具有設(shè)計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應(yīng)用能力；； 掌握科學(xué)研究的基本方法，具有食品科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力?！局鞲烧n程】食品化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 食品微生物學(xué) 食品工程原理 食品工藝概論食品分析 現(xiàn)代食品裝備與自動化 食品工廠設(shè)計【特色課程】【主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)】： 包括工程訓(xùn)練、食品貯藏加工教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、食品新產(chǎn)品開發(fā)，一般安排8－10周【修業(yè)年限】四年【授予學(xué)位】工學(xué)學(xué)士【就業(yè)流向】食品科學(xué)與工程畢業(yè)在政府部門、事業(yè)單位、大中型企業(yè)，從事食品及相關(guān)發(fā)酵工程、生物化工等領(lǐng)域的教學(xué)、科研、生產(chǎn)、內(nèi)外貿(mào)易、商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量論證等方面的技術(shù)和管理工作。第四篇：食品科學(xué)與工程專業(yè)自薦信今天，好范文的小編為你搜集到了的求職信，內(nèi)容齊全，簡單而不失禮節(jié)，敬請收看??；尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！首先感謝您抽出時間來閱讀我的求職信。我即將畢業(yè)于xx大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，屆時將獲得學(xué)士學(xué)位。通過大學(xué)四年的學(xué)習(xí)，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務(wù)。大學(xué)里，我始終奮發(fā)向上，努力把自己培養(yǎng)成知識與能力兼?zhèn)涞默F(xiàn)代復(fù)合人才。學(xué)習(xí)上，我目標(biāo)明確，態(tài)度端正，注重培養(yǎng)專業(yè)技能，成績優(yōu)秀。在校期間，我努力學(xué)習(xí)了專業(yè)知識，包括植物蛋白工藝學(xué)，如大豆分離蛋白的生產(chǎn)，濃縮蛋白的工藝；乳制品工藝學(xué)；食品工藝學(xué)，如蛋糕、餅干、面包、糖果的加工；乳制品工藝學(xué)和果蔬保鮮。同時，具備一定的英語 聽、說、讀、寫、譯能力；熟悉計算機的基本操作和常用軟件的操作；了解對外工作的基本禮儀。此外，還多次利用寒暑假等時間走出校門體驗社會，從事了幾份性質(zhì)不同的兼職工作，讓自己近距離接觸社會，感受生活，學(xué)習(xí)與人溝通相處之道，為能在真正走出社會后盡快適應(yīng)社會新環(huán)境做好準(zhǔn)備。在校期間，擔(dān)任過系組織部長，班團支書等職務(wù)，繁忙的工作讓我學(xué)會如何為他人更好地服務(wù)，讓我懂得如何高效優(yōu)質(zhì)地完成工作，讓我得到寶貴的組織管理策劃經(jīng)驗，讓自己的口才與膽識得到良好的鍛煉，還在系舉辦的辯論賽中獲得冠軍。短短的四年里，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優(yōu)異成績完成了學(xué)業(yè)。通過不斷的學(xué)習(xí)，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈責(zé)任心，培養(yǎng)了我科學(xué)嚴謹?shù)乃季S方法，更造就了我積極樂觀的生活態(tài)度和開拓進取的創(chuàng)新意識。機會留給有準(zhǔn)備的頭腦，而我已經(jīng)做好準(zhǔn)備了，希望您們能給我這樣一個機會。如能錄用，定當(dāng)全力以赴，做到最好。承蒙審閱，深表感激。此致敬禮！自薦人：XXX2012年9月28日第五篇：食品科學(xué)與工程(煙草工程)專業(yè)一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具備煙草化學(xué)、卷煙加工工藝、卷煙產(chǎn)品設(shè)計、煙草質(zhì)量檢測等方面的基本理論、基本知識和基本技能，并掌握一定的煙草種植理論與技術(shù)，能在煙草相關(guān)單位或部門從事技術(shù)與設(shè)計、教學(xué)與科研等工作的專門人才。二、培養(yǎng)規(guī)格要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)卷煙工藝學(xué)、煙草化學(xué)、煙草原料初加工、卷煙調(diào)香學(xué)、煙草機械、煙草原料學(xué)等方面的基本理論；掌握煙草主要成份的分析方法和煙葉復(fù)烤發(fā)酵、卷煙加工、產(chǎn)品設(shè)計以及煙葉生產(chǎn)的原理和基本技能；具有在煙草行業(yè)內(nèi)從事生產(chǎn)管理、研究開發(fā)、質(zhì)量控制的基本能力。三、畢業(yè)生應(yīng)獲得的知識和能力具備扎實的煙草化學(xué)、卷煙調(diào)香學(xué)、煙草原料初加工、卷煙工藝學(xué)、煙草品質(zhì)檢測、卷煙物流管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能。了解卷煙工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的前沿及其發(fā)展趨勢，具有卷煙配方與調(diào)香技術(shù)設(shè)計、新產(chǎn)品研發(fā)的初步能力。具備卷煙工藝管理、卷煙原輔材料研發(fā)的初步能力，掌握煙葉復(fù)烤發(fā)酵、卷煙制造的生產(chǎn)工藝技術(shù)。具有煙草理化成份分析與檢測、煙草質(zhì)量評價及經(jīng)營管理的基本知識和基本技能。熟悉煙草法規(guī)，了解國際、國內(nèi)煙草產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和相關(guān)政策，并具有一定的煙草專賣管理和市場營銷能力。掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取知識、處理信息的能力，并具備較強的研究決策、組織管理、語言文字表達能力。四、主干學(xué)科食品科學(xué)與工程五、核心課程卷煙工藝學(xué)、煙草原料初加工、煙草化學(xué)、卷煙調(diào)香學(xué)、卷煙機械、煙葉分級、煙葉品質(zhì)分析、煙草原料學(xué)。六、主要實踐環(huán)節(jié)及主要專業(yè)實驗主要實踐環(huán)節(jié)：卷煙工藝實習(xí)、煙草加工設(shè)備實習(xí)、電工與自控實習(xí)、卷煙調(diào)香學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)與畢業(yè)設(shè)計等。主要專業(yè)實驗：煙草原料初加工實驗、卷煙配方設(shè)計實驗、卷煙調(diào)香學(xué)實驗、煙草加工工藝實驗、煙葉分級實驗。七、學(xué)制 4年。八、全學(xué)程時間安排全學(xué)程以4年計共201周，其中：理論教學(xué)109周，實踐教學(xué)38周，入學(xué)教育1周，畢業(yè)教育1周，軍事訓(xùn)練2周，考試8周，寒暑假37周，機動5周。另分散安排勞動4周，利用假期進行社會實踐2周?？倢W(xué)時為2560，其中必修課2074學(xué)時，占81%，選修課486學(xué)時，占19%；選修課中人文社科類不少于150學(xué)時，其余由學(xué)生自選。九、畢業(yè)最低學(xué)分要求學(xué)生取得下列學(xué)分，可取得業(yè)務(wù)方面的畢業(yè)資格：，實踐等其它環(huán)節(jié)40學(xué)分，畢業(yè)論文（設(shè)計）學(xué)分5。，其余學(xué)生自選；在實踐等其它環(huán)節(jié)中，系列學(xué)術(shù)報告不少于2學(xué)分（至少6次），其余為自然科學(xué)類和社會實踐、科研訓(xùn)練學(xué)分。參加過社會實踐和科研訓(xùn)練的記2學(xué)分。十、授予學(xué)位工學(xué)學(xué)士學(xué)位