【導(dǎo)讀】動物運動和行為的知識對學(xué)生認(rèn)識動物的本質(zhì)特征非常重要。動物的運動依賴于一定的結(jié)構(gòu)。動物行為的知識與人類的生活和生產(chǎn)關(guān)系密切。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中理解結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一性，并注意引導(dǎo)學(xué)生到周圍環(huán)境中去觀察動物的運動和行為，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和學(xué)習(xí)興趣。模仿嘗試根據(jù)一定的特征對生物進行分類。3．說出從種到界各分類等級的名稱，闡述各分類等級之間的關(guān)系。了解列舉動物多種多樣的運動形式。1．掌握脊椎動物的肌肉、骨骼、關(guān)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)。1．區(qū)別動物的先天性行為和學(xué)習(xí)行為，說明這些行為對動物生存的意義。2．運用研究動物行為的方法，探究動物行為的成因。3．認(rèn)同人類學(xué)習(xí)的重要性。3．認(rèn)同群體的力量大于個體，增強集體意識。菌與人類防治疾病的關(guān)系及在環(huán)境保護中的作用。環(huán)節(jié)動物、哺乳動物的主要特征。說明食品腐敗的原因。動物目前已知有150萬種。

　　

【正文】 實物和 PPT 講解）： A．配制培養(yǎng)基 把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合制作培養(yǎng)基。瓊脂是凝固劑。 B．高溫滅菌 否則細(xì)菌就長得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。 C．冷卻、接種 D．放在溫暖的地方培養(yǎng) （ 1）屏顯 廁所和食堂空氣里的菌落比較 實驗方案是：準(zhǔn)備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在廁所中央的地面上，一個放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。 我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細(xì)菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細(xì)菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進行擦洗和消毒，所以細(xì)菌就比較少。 人本身就是細(xì)菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細(xì)菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于 食堂中的；但如果只計算霉菌的 菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？食堂里吃的多。營養(yǎng)多。可見，對真菌的生活而言，需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)。 （ 2）屏顯教室和操場的空氣里的菌落比較 實驗方案是：準(zhǔn)備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在教室中央的課桌上，一個放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。 我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目高于操場上的，說明教室里的細(xì)菌比操場多。我們推斷的原因是：教室通風(fēng)情況比較差，所以細(xì)菌比較多。 （ 3）屏顯學(xué)?；▔蛯W(xué)校門口馬路邊空氣里 的菌落比較 實驗方案同前：準(zhǔn)備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在花園的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。 請同學(xué)們先預(yù)測一下哪個的菌落多？ 我們可以看到：中心花園和馬路邊的細(xì)菌和真菌都很多，比剛才其他同學(xué)展示的都多。兩者比較起來，花園的細(xì)菌真菌還是明顯比馬路邊多。原因是馬路邊：汽車尾氣是污染，對細(xì)菌的生長不利；通風(fēng)，細(xì)菌少；紫外線強烈，細(xì)菌不容易生長?；▔?，潮濕，很多落葉作為營養(yǎng)，還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細(xì)菌，都會散播到空氣中。 還可繼續(xù)比較洗手前和洗手后手 上的細(xì)菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細(xì)菌真菌等。 學(xué)生還可以展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。 （ 4）總結(jié)： 營養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細(xì)菌真菌的分布；通風(fēng)、洗滌劑、消毒劑、紫外線會減少細(xì)菌真菌的分布。 四、細(xì)菌和真菌的分布 （結(jié)合練習(xí)題 1） 、真菌的生存條件： 水分、適宜的溫度、有機物和一定的生存空間。 第二節(jié) 細(xì)菌 知識結(jié)構(gòu) 細(xì)菌的發(fā)現(xiàn) 細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu) 細(xì)菌的生殖方式：分裂生殖 細(xì)菌的營養(yǎng)方式：寄生 或腐生 知識要點 菌由荷蘭人列文?虎克發(fā)現(xiàn)。由法國科學(xué)家巴斯德證明“細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的”，他被成為“微生物學(xué)之父”。 個體十分微小，用高倍顯微鏡或電鏡觀察 ， 形態(tài)分可分為有球狀、桿狀、螺旋狀 。 ：細(xì)菌是單細(xì)胞生物。 由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等構(gòu)成， 但沒有成形的 細(xì)胞列文虎克 —— 發(fā)現(xiàn)細(xì)菌 巴斯德 —— 微生物之父 —— 證實細(xì)菌的存在 形態(tài)： 球狀、桿狀、螺旋狀 結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞個體，有細(xì)胞壁，無成形細(xì)胞核，無葉綠體，有遺傳物質(zhì) DNA 核 ，只有 DNA集中的區(qū)域 。 有的細(xì)胞壁外有莢膜，有的生有鞭毛 。 與動植物細(xì)胞不同：（ 1）沒有成形的細(xì)胞核 （ 2） DNA集中在一定的區(qū)域內(nèi) 與植物細(xì)胞的不同：沒有葉綠體 與動物細(xì)胞的不同：有細(xì)胞壁 ：分裂生殖。 分裂 n代 會 產(chǎn)生 2n 個個體。 ：是細(xì)菌的休眠體。有些細(xì)菌生長發(fā)育后期，體積縮小，細(xì)胞壁增厚形成的。芽孢對不良環(huán)境具有較強的抵抗能力，遇到適合環(huán)境又會萌發(fā)成細(xì)菌，所以滅菌以殺死芽孢為標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識與能力： 、結(jié)構(gòu)特點、營養(yǎng)方式和生殖方式。 。 過程與方法： ，推測出細(xì)菌的營養(yǎng)方式 ，分析巴斯德實驗的操作步驟，啟發(fā)學(xué)生思考，鍛煉分析能力。 情感態(tài)度價值觀： ，認(rèn)識到細(xì)菌繁殖速度很快，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 ，更要依靠科學(xué)家孜孜不倦的追求和嚴(yán)謹(jǐn)求實的科研作風(fēng)。 教學(xué)重點和難點 ：細(xì)菌的主要特征、細(xì)菌的繁殖方式。 ：細(xì)菌的主要特征，巴斯德實驗的歷史性突破。 課前準(zhǔn)備 導(dǎo)學(xué) 過程 一、導(dǎo)入：細(xì)菌發(fā)現(xiàn)和研究的三個故事 故事一： 第一個看到細(xì)菌的人不是什么科學(xué)家，而是荷蘭一個名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)的管理員，他的名字叫列文虎克。他從小就迷上了自己制作放大鏡，他磨制的鏡片可以將物體放大 200 到400 倍。用這些鏡片，列文虎克觀察了很多東西，他將觀察到的景象繪制成圖畫寄給英國皇家學(xué)會。從這些圖畫中人們第一次認(rèn)識了各種形態(tài)的細(xì)菌，英國皇家學(xué)會還選舉他做會員，相當(dāng)于我們的科學(xué)院院士。 故事二： 很長時間人們一直不知道細(xì)菌是從那里來的。人們觀察到腐爛的牛肉湯里有很多細(xì)菌，就認(rèn)為細(xì)菌是從肉湯里自然而然產(chǎn)生的。意大利的斯巴蘭扎尼做了一個實驗，他準(zhǔn)備了幾個玻 璃燒瓶，把它們刷洗干凈，灌進肉湯。把瓶頸放在火上燒，玻璃融化在一起，將瓶口死死封住。這樣一來，不管多么小的細(xì)菌也休想鉆進玻璃瓶了。瓶口封好后在沸水里煮了一個多小時，殺死了肉湯中的全部細(xì)菌。幾天之后，肉湯沒有變質(zhì)，證明了細(xì)菌是從空氣中進入肉湯里的?？墒怯械纳飳W(xué)家質(zhì)疑說：自然生殖有可能需要借助空氣中某些化學(xué)物質(zhì)完成，斯巴蘭扎尼隔絕了空氣，就破壞了生物“自然發(fā)生”的條件，因此沒有微生物生出來。這樣的疑問聽上去也是有道理的。 故事三： 1860 年，法國科學(xué)家巴斯德終于設(shè)計出了一個新的實驗，一個非常著名的實驗。他把肉湯灌進兩個燒瓶里，第一個燒瓶就是普通的燒瓶，瓶口豎直向上；而將第二個燒瓶在火焰上熔化瓶頸，不是將它融合，而是把它拉長，彎曲成鵝頸一樣的曲頸瓶。然后把肉湯煮沸、冷卻。兩個燒瓶都敞開著，外界的空氣可以暢通無阻地與肉湯表面接觸。過了三天，第一個燒瓶里就出現(xiàn)了微生物，第二個燒瓶里卻沒有。直至四年后，第二個曲頸瓶里的肉湯仍然清澈透明，沒有變質(zhì)。 巴斯德解釋說，因為第一個燒瓶是頂端開口，懸浮于空氣中的塵埃和微生物，可以落人瓶頸直達液體，微生物在肉湯里得到充足的營養(yǎng)而生長發(fā)育，于是引起了肉湯的變質(zhì)。第二個燒瓶雖然也與空 氣相通，但瓶頸拉長彎曲，空氣中的塵埃和微生物僅僅落在彎曲的瓶頸上，而不會落人肉湯中生長繁殖引起腐敗變質(zhì)。巴斯德以令人信服的實驗贏得了輿論的一致支持，后來，他在研究微生物方面獲得了很多成就，被尊稱為“微生物學(xué)之父”。 【故事的啟示】 對科學(xué)發(fā)現(xiàn)的認(rèn)識： ①顯微鏡的出現(xiàn)加快了人類對微觀世界認(rèn)識的進程，進而認(rèn)識技術(shù)對科學(xué)發(fā)展的推動作用； ②科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實驗基礎(chǔ)上的。 二、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu) ? 引語：細(xì)菌的個子實在太小了，我們需要更先進的顯微鏡，放大更大的倍數(shù)才能觀察到。這是電子顯微 鏡下，一根針頭和針頭上沾的細(xì)菌。能描述一下這種細(xì)菌的的形態(tài)嗎？ ? 根據(jù)細(xì)菌的形態(tài)將他們分成三種：桿菌、球菌和螺旋菌。 ? 引語：每個細(xì)菌都是獨立生活的。那么細(xì)菌的生命結(jié)構(gòu)是什么樣呢？（ ? 觀察圖片，并與動、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖比較： 由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等構(gòu)成，但沒有成形的 細(xì)胞核 ，只有 DNA集中的區(qū)域 。 有的細(xì)胞壁外有莢膜，有的生有鞭毛 。 與動植物細(xì)胞不同：（ 1）沒有成形的細(xì)胞核（ 2） DNA集中在一定的區(qū)域內(nèi) 與植物細(xì)胞的不同：沒有葉綠體 與動物細(xì)胞的不同：有細(xì)胞壁 ? 由此可以推測：從營養(yǎng)方式上，大多數(shù) 細(xì)菌和動物一樣必須利用現(xiàn)成的有機物生活。但它們和動物又不一樣的地方是：它們會將有機物分解成無機物，所以它們在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者。 三、繁殖方式 引語：計算一下：你手上現(xiàn)在有 1 個細(xì)菌，每二十分鐘繁殖一代。四個小時后，你手上細(xì)菌的數(shù)目有多少？（計算： 212＝ 4096 個）如果繼續(xù)計算下去： 48 小時后呢？（計算： 1043 個）我雖然不能告訴你一個細(xì)菌有多重，但是我可以保證： 1043 個的細(xì)菌的重量大約和 4000 個地球差不多，有就是說：理論上講，如果你手上有 1 個細(xì)菌，兩天后 它能變成 4000 個地球那么多。 （不可能？！）為什么不可能？（我們會洗手。）對。洗手的肥皂和洗滌劑都可以殺死細(xì)菌，甚至只是用流水沖洗也可以減少很多細(xì)菌。但是洗完手以后，手上的細(xì)菌是不是都?xì)⑺懒四?？我們來看看?xì)菌對付惡劣環(huán)境的方法（展示錄像）。 內(nèi)容回答幾個問題： 1。芽孢和孢子一樣嗎？ 2。細(xì)菌能不能依靠芽孢繁殖？ 3。芽孢是細(xì)菌細(xì)胞里的結(jié)構(gòu)嗎？ （不一樣，孢子數(shù)目很多，是繁殖結(jié)構(gòu)；一個細(xì)菌只產(chǎn)生一個芽孢，數(shù)目沒有增長，不是繁殖；芽孢只在休眠時才出現(xiàn)，芽孢出現(xiàn)是，細(xì)胞就解體了，所以芽孢不是細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 ） 芽孢的抵抗惡劣環(huán)境的本事可能高得出乎我們的想象。有一個真實的故事：在人類登上月球之前， 1967 年，美國宇航局向月球發(fā)射了一顆人造衛(wèi)星，并且在月球表面進行了軟著陸，衛(wèi)星上攜帶了一臺電視攝像機，為科學(xué)家拍攝了很多影像。兩年半后，美國的阿波羅12 號飛船到達了月球，宇航員把這臺攝像機帶了回來?？茖W(xué)家在嚴(yán)格的無菌條件下，把攝像機的一小塊塑料隔離板放在營養(yǎng)液中，幾小時后用顯微鏡觀察，在培養(yǎng)液中發(fā)現(xiàn)了一串串鏈球菌。鏈球菌 25 分鐘繁殖一代，據(jù)此科學(xué)家們可以推算出，至少有一個鏈球菌生活在這個攝像機上。在人類登上月球以前， 這個鏈球菌竟然在月球那么嚴(yán)酷的物理環(huán)境下不吃不喝生活了兩年半！我們不得不佩服細(xì)菌的生活能力呀！ 這節(jié)課我們一起認(rèn)識了細(xì)菌，細(xì)菌在我們的生活中有哪些作用呢？請同學(xué)們回家思考一下，在我們家里生活著哪些好細(xì)菌？哪些壞細(xì)菌？ 第三節(jié) 真菌 知識結(jié)構(gòu) 真菌的種類 真菌生存的條件 ： 真菌的生殖 ：以孢子生殖為主。 大型真菌 霉菌 酵母菌 主要特征：單細(xì)胞或多細(xì)胞生物，每個細(xì)胞有細(xì)胞壁、 膜、質(zhì)和核。 溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。 真菌的營養(yǎng) ：利用現(xiàn)成的有機物 —— 異養(yǎng)。 知識要點 形態(tài) 結(jié)構(gòu) ： 各種各樣，個體大小的差異很大。 有單細(xì)胞的酵母菌，有 多細(xì)胞的 蘑菇、 霉菌 等。 細(xì)胞 都有 細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。 蘑菇菌體由多細(xì)胞菌絲組成，地上部分的菌絲形成菌柄 和菌蓋。 菌蓋下的菌褶部位能夠產(chǎn)生孢子。 霉菌 的菌體由菌絲構(gòu)成 ， 直立菌絲 的 頂端 會 生出不同顏色的孢子。 青霉長有孢子的菌絲呈 掃帚 狀 ，孢子為青色；曲霉長有孢子的菌絲呈 放射 狀，孢子有灰褐色等顏色 （圖 117） 。 ：利用現(xiàn)成的有機物獲得所需的物質(zhì)和能量 （寄生或腐生） 。 ： 主要進行 孢子 生殖 。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識與能力： 酵母菌和霉菌 的主要特征； 菌和霉菌對自然界的意義以及與人類的關(guān)系。 過程與方法：觀察比較，聯(lián)系生活。 情感態(tài)度價值觀： 教學(xué)重點和難點 ：真菌的主要特征、真菌的營養(yǎng)和繁殖方式。 ：真菌的主要特征、真菌的營養(yǎng)和繁殖方式。 課前準(zhǔn)備 、柑橘培養(yǎng)的真菌 導(dǎo)學(xué)過程 引語：真菌是微生物王國最大的家族，成員約有 25萬多種。真菌這個名字聽起來好像陌生，其實生活中經(jīng)常接觸，例：味道鮮美的蘑菇，營養(yǎng)豐富的銀耳、木耳，延年益壽的靈芝，利水消腫、健脾安神的茯苓，保肺益腎、止血化痰 的冬蟲夏草等，諸如此類早為人們熟悉的名菜佳肴、珍奇藥物。還有釀酒、發(fā)面、制醬等，都離不開真菌的幫助。 （導(dǎo)入生長中的真菌錄像）現(xiàn)在，我們來認(rèn)識真菌的結(jié)構(gòu)吧。 一、 認(rèn)識真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特征 ? 觀察青霉或曲霉的菌絲，嘗試分辨兩種菌絲 。 雖然菌絲的結(jié)構(gòu)不一樣，構(gòu)成菌絲的細(xì)胞結(jié)構(gòu)卻是一樣的，讓我們比較一下構(gòu)成霉菌菌絲的細(xì)胞和細(xì)菌的細(xì)胞有什么不同？真菌的細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核 ， 但沒有葉綠體。另外，霉菌還是多細(xì)胞的生物，而細(xì)菌的每個細(xì)胞都是單獨的生命體。不過，也有單細(xì)胞的真菌，例如酵母菌。它雖然是單細(xì)胞生命， 但是它的細(xì)胞結(jié)構(gòu)也是具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核的，而不具有葉綠體，所以也是真菌。 ? 觀察酵母菌的圖片，總結(jié)真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的共同特征 。 ? 真菌與細(xì)菌、 病毒、細(xì)菌 和動、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)比較 (“√”為有，“”為無 ) 結(jié)構(gòu) 病毒 細(xì)菌 真菌細(xì)胞 植物細(xì)胞 動物細(xì)胞 細(xì)胞壁 無細(xì)菌結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)。 √ 有的外有莢膜， 有的生有鞭毛 √ √ 細(xì)胞膜 √ √ √ √ 細(xì)胞質(zhì) √ √ 無葉綠體 √ 有葉綠體 √ 無葉綠體 細(xì)胞核 沒有成形的細(xì)胞核 ,只有 DNA 集中的區(qū)域。 √