西班牙就餐禮儀[五篇范例]-資料下載頁(yè)
2025-10-31 22:44本頁(yè)面
【正文】 盤(pán)之前上桌，一般會(huì)包括威士忌、雞尾酒或者軟飲料（即不含酒精的飲料）。接著上來(lái)的是餐酒，一般是紅葡萄酒或者白葡萄酒，餐酒會(huì)伴隨主菜一起上桌，其中白葡萄酒伴隨冷菜、頭盤(pán)菜或者海鮮類(lèi)菜肴飲用，紅葡萄酒則要伴隨牛肉、羊肉或者禽類(lèi)肉飲用。而餐后酒，例如白蘭地一般會(huì)在主菜后上桌。如果您覺(jué)得這么多種酒水比較麻煩，那么您不妨點(diǎn)香檳酒。香檳酒是惟一一種可以貫穿用餐始終的酒，尤其適合節(jié)日或歡樂(lè)場(chǎng)合飲用。右手拿刀左手叉餐具用法有講究餐巾：點(diǎn)完菜后，您需要在頭盤(pán)送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)折三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分?；蛘邔⒉徒硪唤菈涸诒P(pán)子下面，另一端鋪在腿上，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。刀叉：料理上桌后的基本動(dòng)作，即是“右手拿刀切開(kāi)，然后左手拿叉將料理叉起”。要注意叉子的齒和刀子的刃部都要朝下。如果桌上有多副刀叉，切記從最遠(yuǎn)離餐盤(pán)的一副開(kāi)始用起，一般吃海鮮會(huì)上專(zhuān)門(mén)的魚(yú)刀叉。勺子：吃湯、醬會(huì)有各自的勺子。喝湯時(shí)湯匙首先由里向外將湯汁舀入匙內(nèi)，湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中。如果碗內(nèi)剩下的湯汁已經(jīng)不多，則要將碗向外輕輕傾斜，使湯汁略微集中后用湯匙舀用。杯子：正確的握杯姿勢(shì)是用手指握杯腳，以避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。餐具別碰響喝湯不出聲面包撕著吃有人笑言西餐吃的不是食品，而是風(fēng)度。在這里我們特別請(qǐng)劉經(jīng)理說(shuō)說(shuō)在吃西餐時(shí)哪些是有失風(fēng)度的舉動(dòng)。餐具碰撞發(fā)響聲：在用刀叉切取食物時(shí)不要用力太猛，使刀叉與盤(pán)子碰撞出響聲是非常失禮的。如果您覺(jué)得刀子難以切開(kāi)食物，請(qǐng)注意您是不是用錯(cuò)了刀子。喝湯時(shí)發(fā)出響聲：喝湯時(shí)直接端起湯碗是十分失禮的舉動(dòng)，發(fā)出咕嚕咕嚕的喝湯聲更不可取。喝湯要輕聲，一勺一勺喝，如果湯碗旁邊有把手，則可以在快要喝完的時(shí)候端起飲用。刀叉擺放錯(cuò)誤：西餐的每道菜都是等前一道菜用畢才會(huì)上下一道，客人通過(guò)將刀叉平行擺放的方式告訴侍者此道菜已經(jīng)用畢，將刀叉成八字放在餐盤(pán)兩邊則代表用餐還未結(jié)束。有的客人責(zé)罵服務(wù)生還不上下一道菜，其實(shí)是對(duì)西餐禮儀不了解。第五篇：就餐禮儀教案餐飲文明人人喜教學(xué)目標(biāo)：了解用餐時(shí)的基本禮儀。教育學(xué)生吃飯時(shí)要文明禮貌。教學(xué)重點(diǎn)：了解用餐時(shí)的基本禮儀。教學(xué)難點(diǎn)：在生活中文明用餐 教學(xué)課時(shí)：1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程：一、問(wèn)題導(dǎo)入。一天三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問(wèn)嗎？你知道怎么做才文明嗎？二、討論交流吃飯時(shí)怎樣做才衛(wèi)生文明？小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。吃飯前。（洗手，擺放碗筷??）吃飯時(shí)。大拇指扣住筷子上端。食指及中指夾著上面的筷子。中指和無(wú)名指控制下面的筷子。等長(zhǎng)輩就座后，才可以就座。未上菜時(shí)，不能玩弄杯、碗、筷等，長(zhǎng)輩開(kāi)始吃了，才可以吃。用餐時(shí)，口中有食物，不宜說(shuō)話(huà)；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類(lèi)的詞，惹別人倒胃口。骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔?，?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤(pán)里或備用的盤(pán)里。不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。不用筷子在盤(pán)內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話(huà)。用餐時(shí)可輕聲說(shuō)話(huà)，但不能喧嘩，長(zhǎng)輩給倒飲料，不想喝時(shí)，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動(dòng)搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑?。喝湯時(shí)不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。不能把筷子直立插在飯碗中。吃飯后。（擦桌子，洗碗筷，漱口??）三、拍手讀就餐童謠四、評(píng)一評(píng)看圖片，評(píng)一評(píng)他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。屏幕出示就餐禮儀八不要五、總結(jié)下課作業(yè)：回家讓爸爸媽媽給自己的吃飯禮儀打分。
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