【正文】 牛奶，必須放臵在48℃的低溫下貯存（家庭可放在冰箱內(nèi)）。正常的酸牛奶，色澤均勻一致，呈乳白色或稍帶微黃色；凝塊均勻細膩，無氣泡，無雜質(zhì)；具有發(fā)酵酸牛奶特有的滋味和清香氣味，無其他不良氣味。如果酸牛奶變色，凝塊破碎，乳清析出或伴有氣泡，具有霉味、酸臭味等，都說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再供飲用。（3）奶粉的安全選購與食用一看色：看奶粉顏色。正常奶粉白略帶淡黃，全部呈一色為好。二聞味：正常奶粉有清淡的乳香氣。如果已帶有霉味、酸味、澀味或苦味等，證明奶粉由于原料不好、包裝不嚴或保管不善等原因而變質(zhì)。有了嚴重異味的奶粉則不宜食用。三手感：用手捏塑料袋內(nèi)的奶粉，可辨別奶粉的好壞。正常奶粉應該松散柔軟，發(fā)出輕微的吱吱聲。如用手捏后，有發(fā)粘、發(fā)硬的感覺，證明奶粉受潮吸濕易產(chǎn)生硬塊。結(jié)塊不嚴重時，一捏就碎，這種奶粉質(zhì)量變化不大，可食用；結(jié)塊較大，不易捏碎的證明奶粉質(zhì)量不好，不宜食用。四沖調(diào)：買來的奶粉可以進行沖調(diào)檢驗。用水沖調(diào)奶粉可知奶粉的溶解性，從而鑒別奶粉質(zhì)量的優(yōu)劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量開水調(diào)和，再多加點水調(diào)勻，靜止5分鐘，水、奶粉溶在一起，沒有沉淀，說明奶粉質(zhì)量正常。如有細粒沉淀，表面有懸浮物或有小疙瘩，不溶解于水，說明質(zhì)量稍有變化；如產(chǎn)生奶和水分離，奶水不能相混，說明質(zhì)量不好，不能食用。此外，選購奶粉時還應注意包裝的完整，不透氣，不漏粉。包裝上注有品名、廠名、生產(chǎn)日期、批號，其保存期限。1你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區(qū)別嗎? 酸奶不僅保存乳中原有的成分，并通過乳酸菌的作用，使酸乳具有較多的保健功能，特別是選用雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌作發(fā)酵劑。首先可在腸道內(nèi)抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強人體的免疫系統(tǒng)。其次，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。再次，具有降低血漿膽固醇和產(chǎn)生胞外的酶SOD，有利于表皮細胞的代謝和延緩細胞衰老。酸奶可分攪拌型和凝固型兩大類，具有較高的乳成分，蛋白質(zhì)含量≥%。乳酸菌飲料是以酸奶為原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、穩(wěn)定劑等輔料。調(diào)配均質(zhì)后制成，含有一定數(shù)量活性乳酸菌，但乳成分相對較少，屬于飲料范疇。1如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料? 鮮牛奶是以生鮮牛奶為原料，不添加任何輔料，經(jīng)巴氏殺菌或超高溫滅菌工藝生產(chǎn)出的產(chǎn)品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)加工調(diào)配制成的產(chǎn)品。鮮牛奶和含乳飲料主要區(qū)別有以下兩個方面： %，%以上。鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。1蜂蜜的安全選購與食用（1）看色澤。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優(yōu)質(zhì)蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質(zhì)品。（2）聞氣味。純正的蜂蜜，應具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。（3）嘗味道。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細膩，味甜，喉感清潤，余味輕悠者為優(yōu)質(zhì)蜜；如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質(zhì)量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。（4）試手感。取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結(jié)晶或凝固結(jié)晶都比較粘而細膩，用手指捻后無粗糙感；若結(jié)晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。蜂蜜在低溫下或放臵的時間較久，其所含葡萄糖首先會析出沉于容器底部，而后所含的果糖繼以結(jié)晶沉淀。較低的溫度下往往使整個容器內(nèi)的蜂蜜全部凝固，似豬油凝固狀，但這不影響食用。? 消費者在市場上購買醬油時，特別要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。買醬油要一看二搖三嘗味?？促|(zhì)量指標，看顏色；好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質(zhì)醬油搖動只有少量泡沫，并且容易散去，嘗起來則有些苦澀。先看標簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。看清標簽上標注的是釀造還是配制醬油。如果是釀造醬油應看清標注的是采用傳統(tǒng)工藝釀造的高鹽稀態(tài)醬油，還是采用低鹽固態(tài)發(fā)酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態(tài)氮的含量可區(qū)別其等級，克/100毫升含量越高，品質(zhì)越好(氨基酸態(tài)氮含量≥，≥，兩者之間為一級或二級)?？辞逵猛?。醬油上應標注供佐餐用或供烹調(diào)用，兩者的衛(wèi)生指標是不同的，所含菌落指數(shù)也不同。供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標較好，如果是供烹調(diào)用的則千萬別用于拌涼菜。聞香氣。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。看顏色。正常的醬油色應為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。1怎樣健康飲用桶裝水？桶裝水一旦打開，應盡量在短期內(nèi)使用完，通常在一周內(nèi)用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。桶裝水送上門后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放臵時間太長也易滋生細菌。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質(zhì)感硬。質(zhì)量較好的桶（瓶）應由PC材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱：“黑桶”，顏色發(fā)黑、發(fā)暗、透明性差。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費者應仔細選擇鑒別。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。另外，消費者可嘗試倒臵水桶，應不漏水。當把水桶從飲水機上拔出時，水桶的內(nèi)應恰好將水桶再次堵上。合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味和異臭，沒有肉眼可見物。顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì)，有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。1什么是食品添加劑?食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養(yǎng)價值，且具有防止食品腐料變質(zhì)、增強食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品添加劑是指利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所獲得的天然物質(zhì)；化學合成的食品添加劑是指采用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質(zhì)。按用途，各國對食品添加劑的分類大同小異，差異主要是分類多少的不同。美國將食品添加劑分成16大類，日本分成30大類，我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良劑（14）抗結(jié)劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發(fā)泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養(yǎng)強化劑（22）其他添加劑。1食品防腐劑都有害嗎?（1）食品防腐的必要性。生鮮食品放久，細胞組織離析，為微生物滋長創(chuàng)造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過氧化物，有致癌作用。肉類被微生物污染，使蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。食品為防止微生物的侵襲，必須進行防腐處理，不過是除菌、滅菌、防菌，抑菌不同的手段而已。（2）化學防腐劑的使用是安全的。全世界普遍采用的各種防腐劑中，仍以化學合成的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鹽為主。我國規(guī)定的限量標準比國際標準還要嚴格得多。（3）防腐劑認識的誤區(qū)： 至今在社會上存在著一種對食物防腐保鮮的錯誤看法。認為純天然食物就不應添加任何防腐抗氧劑。如罐頭食品是經(jīng)過高溫殺菌、抽空密封保存的食品，當然不需要加任何防腐劑；又如用糖腌制的蜜餞和鹽腌制鹽干菜，由于高濃度的糖和鹽，使微生物細胞脫水，而不可能在這類食物上繁殖；牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐劑；以上食品均不需再添加任何防腐劑，也不必在包裝上去注明“本產(chǎn)品不含防腐劑”。第五篇：環(huán)保小常識環(huán)保小常識你聽過“碳足跡”嗎？如何減少碳排放呢？你聽過“碳足跡”嗎？“碳足跡”就是指一個人的能源意識和行為對自然界產(chǎn)生的影響。減少碳足跡，實際也就是減少我們對自然界的影響，學會珍惜能源。今天，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署給出的環(huán)保建議是：復印的時候，請設定默認為使用雙面打印。通過在不需要的時候關閉辦公室或者課室的電器設備來減少你的碳足跡，不要忘了種樹哦！碳足跡標示了一個人或者團體的“碳耗用量”?！疤肌保褪鞘?、煤炭、木材等由碳元素構(gòu)成的自然資源?！疤肌焙挠玫枚?，導致地球暖化的元兇“二氧化碳”也制造得多，“碳足跡”就大；反之“碳足跡”就小。那么如何減少碳排放呢？現(xiàn)在，我們就給大家介紹了幾種比較簡單易操作的方法：：11 瓦節(jié)能燈就相當約 80 瓦白熾燈的照明度，使用壽命更比白熾燈長6到8倍，不僅大大減少用電量，還節(jié)約了更多資源，省錢又環(huán)保。：空調(diào)的溫度設在夏天二十六度左右，冬天十八到二十度左右對人體健康比較有利，同時還可大大節(jié)約能源。丟棄舊冰箱時打電話請廠商協(xié)助清理氟里昂。選擇“能效標志”的冰箱、空調(diào)和洗衣機，能效高，省電加省錢。，減少二氧化碳排放。，減少使用小轎車和摩托車。：汽車共享，和朋友、同事、鄰居同乘，既減少交通流量、又節(jié)省汽油、減少污染、減小碳足跡。：如今不少食品通過航班進出口，選擇本地產(chǎn)品，免去空運環(huán)節(jié)，更為綠色。？，是日常發(fā)電、工業(yè)生產(chǎn)、煤炭燃燒、石油燃燒和大規(guī)?；A設施建設污染等過程中經(jīng)過燃燒而排放的殘留物，其中汽車尾氣排放的殘留物，大多含有重金屬等有毒物質(zhì)；。一般而言，；()則主要來自化石燃料的燃燒(如機動車尾氣、燃煤)、揮發(fā)性有機物等。，但其主要來源還是人為排放。，也排放某些氣體污染物。直接排放主要來自燃燒過程，比如化石燃料(煤、汽油、柴油)的燃燒、生物質(zhì)(秸稈、木柴)的燃燒、垃圾焚燒。、氮氧化物、氨氣、揮發(fā)性有機物。其它的人為來源包括：道路揚塵、建筑施工揚塵、工業(yè)粉塵、廚房煙氣。自然來源則包括：風揚塵土、火山灰、森林火災、漂浮的海鹽、花粉、真菌孢子、細菌。，成分自然也很復雜。主要成分是元素碳、有機碳化合物、硫酸鹽、硝酸鹽、銨鹽。其它的常見的成分包括各種金屬元素，既有鈉、鎂、鈣、鋁、鐵等地殼中含量豐富的元素，也有鉛、鋅、砷、鎘、銅等主要源自人類污染的重金屬元素。？氣象專家和醫(yī)學專家認為，由細顆粒物造成的灰霾天氣對人體健康的危害甚至要比沙塵暴更大。粒徑10微米以上的顆粒物，會被擋在人的鼻子外面；，能夠進入上呼吸道，但部分可通過痰液等排出體外，另外也會被鼻腔內(nèi)部的絨毛阻擋，對人體健康危害相對較小；；被吸入人體后會直接進入支氣管，干擾肺部的氣體交換；，直接進入肺部，甚至滲進血液，因此又被稱作入肺顆粒物，與與肺癌、哮喘等疾病密切相關，是導致黑肺和灰霾天的主要兇手，能夠引發(fā)包括哮喘、支氣管炎和心血管病等方面的疾病，對人體健康的傷害更大。，包括呼吸道受刺激、咳嗽、呼吸困難、降低肺功能、加重哮喘、導致慢性支氣管炎、心律失常、非致命性的心臟病、心肺病患者的過早死[3]。老人、。，死亡風險就開始上升。濃度每增加10微克/立方米，總的死亡風險就上升4%，得心肺疾病的死亡風險上升6%，得肺癌的死亡風險上升8%。從全社會的角度出發(fā)，美國環(huán)保局在2003年做了一個估算：“，全美國每年可以避免數(shù)萬人早死、數(shù)萬人上醫(yī)院就診、上百萬次的誤工、上百萬兒童得呼吸系統(tǒng)疾病”。相比當前的中國，美國當時的空氣質(zhì)量已經(jīng)相當不錯，只有很少的地區(qū)存在略微的超標。，社會收益無疑將會是巨大的。輻射危害 防范于未然也許您發(fā)覺在長時間使用電腦之后，會感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、想睡、不安，其實這些都是受了電磁輻射的影響。經(jīng)實驗研究和調(diào)查觀察結(jié)果表明，電磁輻射對的危害是多方面的，主要危害表現(xiàn)在以下幾個方面：。主要表現(xiàn)有頭痛，頭暈，無力，記憶力減退等；，會使人們的身體抵抗力下降；，受電磁輻射作用的人，多出現(xiàn)心動過緩癥狀，并明顯血壓偏低；，在電磁輻射的作用下，可能會出現(xiàn)白血球減少，紅血球的生成受到抑制；，長期低強度電磁輻射的作用，引發(fā)視覺疲勞；，電磁輻射會促使人體內(nèi)正常細胞變?yōu)榘┘毎??？箵糨椛湫≠N士：操作電腦后，及時用清水洗臉。補充營養(yǎng)。電腦操作者應多補充人體內(nèi)維生素A和蛋白質(zhì)。室內(nèi)要保持良好的工作環(huán)境，如舒適的溫度、清潔的空氣等。家庭植物于環(huán)境有益家里養(yǎng)盆花應該會讓家更溫馨和靚麗吧！不過，除了美化環(huán)境外，種植家提供植物對環(huán)境也是很有益的哦！在我們“世界環(huán)境日，環(huán)保倒計時”活動的倒數(shù)第6天，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署給出了的環(huán)保建議就是：想讓你的辦公空間/家里房間更有個性化？選擇那些謙恭有禮的小植物吧！家庭植物于環(huán)境有益，它能吸附房間里的污染顆粒。在家養(yǎng)植物也是很有講究的哦！室內(nèi)的植物晚上會釋放出二氧化碳,所以植物最好不要放在臥室,在室內(nèi)可種一些適應能力較強的植物，否則種在室內(nèi)不易成活。而不同的植物其功能也是不同的，如紫苑屬、黃耆、含煙草和雞冠花等一類植物，能吸引大量的鈾等放射性元素；蘆薈、吊蘭和虎尾蘭可清除甲醛；常青藤、月季、薔薇、蘆薈和萬年青等可有效清除室內(nèi)的三氯乙烯、硫比氫、苯、苯酚、氟化氫和乙醚等；虎尾蘭、龜背竹和一葉蘭等可吸收室內(nèi)80％以上的有害氣體；天門冬可清除重金屬微粒；柑橘、迷迭香和吊蘭等可使室內(nèi)空氣中的細菌和微生物大為減少。盡管家庭養(yǎng)花好處多,但臥室擺花也有注意事項,這是因為白天花卉在進行光合作用時是放出氧氣和吸收二氧化碳；但在夜間,花卉不進行光合作用,不僅吐出的是二氧化碳,而且還要吸收氧氣。室內(nèi)養(yǎng)花過多會造成氧氣濃度降低，二氧化碳濃度升高，對健康不利。在室內(nèi)養(yǎng)花者，由于晚間花卉主要進行呼吸作用，放出二氧化碳，宜在下班時打開窗戶，讓其通風，以減少二氧化碳的濃度。